[新加坡] 2012 Singapore Food Festival Village 新加坡美食節

July 31, 2012

之前在出席完2012新加坡部落格大獎后到了Marina Bay Sands附近走走，碰巧還來得及出席在Waterfront Promenade舉辦的Singapore Food Festival Village 2012 新加坡美食節。新加坡美食節於7月13 - 22日舉行，而造訪當天是美食節的最後第二天，所以很高興有機會到這裡看看。今年新加坡美食節的主題為海鮮盛宴，更是初次選了全新的地點，Waterfront Promenade @ Marina Bay來舉行。雖然美食節過了，但還是放上來和大家分享一下一些新加坡美食，最開心的事只要逛一圈美食節就可以一嘗將近80%新加坡的特色美食，絕對快速又方便。

美食節裡頭共有多達50攤的美食攤參與其盛，這些美食攤子全來自新加坡當地一些著名與具有特色的美食攤子或店鋪。上百道融入了海鮮為主題的新加坡地道美食與多國料理皆可在這里品嘗得到，而現場當然是人氣沸騰，有點可惜的是場地沒設有空調，炎熱的新加坡天氣還真的會使胃口減半。

雖說新加坡與馬來西亞只有一水之隔，但在美食文化上還是有著差異。就以這“五香”來講，馬來西亞稱之為“鹵肉”，其實就是一些炸物。而當中代表著“五香” 或“鹵肉”的就是那五香卷/鹵肉卷，也就是台灣吃到的肉卷。

豬腸粉、扣肉包、糯米雞。豬腸粉也就是港式腸粉，但新馬一帶用來搭配腸粉的醬裡頭就加了蝦醬，味道吃起來濃郁咸鮮。

印度料理。

印度料理。

裝在那金色鐵皮桶子裡的舊時零嘴。

日式菓子。

一櫃子的冰豆花。

顏色鮮豔，味道嗆辣的馬鈴薯雞肉咖喱。這種咖喱和印度咖喱完全不同，是屬於南洋咖喱，香料選用方面融合了印度與一些娘惹調味手法，是一般新馬華人家庭較常出現的咖喱品種。

各種炸雞食品。

中東卷餅。

壽司與生魚片。

看著這角落，掛著的美食照片，忽然想起這畫面和廣州美食街很相似。

小籠包。

很想念廣州上下九街頭的鐵板燒烤花枝。

章魚小丸子，但這裡的丸子顏色沒日本來的吸引。

鯛魚燒。

烤蛋。

貢丸湯。

2^nd Kitchen賣的是那海瓜子湯米粉。

炒粿條。

泰式美食攤子。

Covelli Italian Bistro & Wine Bar 攤子的配料。

樂天海鮮。

師傅現場示範潤餅皮的製作。

德泰燒臘攤。

烤肉串。

一大鍋的咖喱魚丸。

沙爹和那鮮蛤。

現烤沙爹。

烤烏達(otak-otak)，只要材料為魚漿和一些南洋調味料，嘗起來辣中帶鮮美。

蠔煎和新加坡福建面。

在鐵鍋上高溫翻炒的蠔煎。

2012 Singapore Food Festival Village

日期：13 – 22 July 2012

時間：11:00am-11:00pm

地點：Waterfront Promenade @ Marina Bay

交通：MRT Bayfront Station (Exit A), MRT Raffles Place Station (Exit I)

入場費：免費

網址：http://singaporefoodfestival.com.sg/2012/

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