February 9, 2010

〈食記〉新竹某客家餐廳

這是一位資深的新竹在地人所推薦的客家餐廳,
從小吃慣了桂冠芝麻湯圓的我,長久以來,
一直覺得客家鹹湯圓中的小湯圓沒什麼味道,
直到吃過這家後,才發現原來客家鹹湯圓也可以煮的這麼好吃啊~


它的假日中午這生意很好,貪吃的我們11點出頭就抵達餐廳,
原以為必定是店家的第一組客人,
想不到店裡頭居然有當地的雅石協會在此召開會員大會及會後餐敘,
這證明了這家餐廳果真是在地人客家餐廳的優先選擇啊~

餐廳大門入口處有個小池塘,裡頭養了不少錦鯉,
看來這裡的錦鯉伙食應該還不錯,因為每條魚看起來都肥滋滋的說,
有興趣的客人,還可以把錦鯉買回家養殖喔。



我們這次點的都是店裡的招牌菜色,
第一道上菜的是養生紫米雞湯,
這道菜的作法是把紫糯米及蓮子塞入烏骨雞腹部內,
搭配紅棗、枸杞等中藥藥材慢慢燉煮而成,中藥味不會太濃,雞湯香甜好喝。

第二道菜是既香醇又濃郁的客家鹹湯圓,
他的配料相當豐富,內容有紅蔥頭、芹菜、香菇、蝦米、肉絲、蔥、香菜以及小湯圓,
湯頭濃郁,小湯圓吃起來不會糊糊的,吃得出糯米QQ的彈性。
這道客家鹹湯圓,推翻了我過去對於小湯圓的成見,
原來,道地的客家鹹湯圓是這麼的好吃啊。
這一鍋料多實在,多喝個幾碗,其實也就差不多飽了~

第三道菜是特製芋泥鴨,
芋泥鴨,顧名思義就是芋泥加上去骨鴨肉後油炸,
底層是鴨肉,上面再鋪上芋泥,
香酥的芋泥鴨沾上店家所附的酸甜醬汁,別有一番滋味。

第四道菜是桔醬薑絲大腸,
桔醬是客家料理中特有的醬汁,味道酸酸甜甜的,口感很清新,
大腸、薑絲再加入桔醬拌炒,相當的開胃好吃,
只是大腸口感偏硬,對於牙齒不好的我,咬起來比較費力。

第五道菜是炒芥蘭菜,(忘記菜單上的菜名)
相較於前面幾道很有特色的料理,炒青菜顯的比較沒有特色,
口味很單純,就是炒青菜啦~

第六道菜是招牌炸豬腳,
這道菜份量十足,送上來時著實讓我們嚇了一跳,
這麼大一份才350元喔,適合人多一起享用,因為老闆沒有賣小份的喔。
比起那貴桑桑的德國豬腳,客家炸豬腳真是太可愛了。


撲鼻的香味、酥脆的外皮,可以沾取甜辣醬或是椒鹽粉,真的是很不錯吃。
此外,店家還貼心的在盤子旁邊附上刀叉,讓客人可以很方便的取用。

最後一道水果,應該是店家招待的,今天的芭樂還蠻甜的。

再來一張團體大合照~



待我們吃飽飯足,時間將近中午12點時突然湧進大批用餐的人潮,
店家突然間就變得異常忙碌,建議想吃好料的朋友,還是早點到比較保險囉。

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Personal Category: 食記 Topic: life / food / food notes
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    我公公在新竹待了60幾年,
    除了讀大學時到台北來之外,
    其他時間都在新竹,
    資深新竹人,真是當之無愧啊^^


    好吃的鹹湯圓,
    還好我有跟到XD

  • stella at February 18, 2010 11:46 PM comment
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