November 18, 2012

育兒|| ♥♥百分百的愛♥♥雞肉花椰紅蘿蔔蛋義大利燉飯。

自從Mikayla開始吃副食品後,
幾乎每餐正餐都是粥 粥 粥!!
其實我覺得好膩喔>\\\\<
於是乎在她滿周歲後我一直在尋覓其他適合她的食譜,
這就是母愛偉大的地方。
而其實她也是個不是很愛吃飯的小孩,
所以我希望她能夠有不同的嘗試((((握拳

因為平日要上班,
所以副食品的準備都是仰賴婆婆
假日我也想要當個好媽咪給寶貝嚐鮮。
剛好有一次去吃桃園NINI,
我挑選了Mikayka也可以吃的鮭魚義大利燉飯,
話說她吃了很開心還一直ㄇㄣ ㄇㄣ ㄇㄣ的叫要吃呢~
這就讓我興起要做義大利燉飯的念頭^\\\\\\^

這次準備的食材有洋蔥、雞胸肉、花椰菜,
另外,想要讓營養更加滿點所以我加了紅蘿蔔煎蛋
那這道料理主要是for baby吃
所以食材方面會偏比較細小((((應該可以懂吧?! >////<

1.花椰菜只留花的部分
2.洋蔥半顆切碎
3.雞胸肉半邊(購於農會超市)
4.賓仔骨熬成高湯


另外,我還準備了義大利De Cecco米(購於PCHOME)
這種米1KG要價300多((((真的是吃很好耶寶貝
不過為了我的寶貝我還是忍痛給他買下去!!>\\\\\<
而且它非常適合煮燉飯,
不會因為煮久就爛掉
所以還是有它值得的地方(((一直這樣安慰自己


準備了好久的GINO食物剪終於派上用場了
這個食物剪真的好好用喔!!
等到我把燉飯煮好後
花椰菜用這個一剪就碎了(((大拇哥





好了~
講好多終於要開始了

首先,我先把蛋打散然後將紅蘿蔔切細
之後就先把紅蘿蔔煎起來備用

再來就放奶油(或是油都可以)
等到奶油溶解後就放入碎洋蔥炒
炒到有香味之後再將雞胸肉放進去炒
炒到變白之後放入義大利米拌炒
((((有一說是米可以不用洗直接炒可以保留它的Q度
但我個人覺得不洗好像不大衛生,所以我還是有洗啦!!

等到米炒到有點乾了之後開始加入高湯
高湯的部分一定要慢慢加
基本上,每一次高湯只需要蓋到食材的一半即可
等到高湯差不多被米吸收後再加,加到高湯用完為止
但記住一定要用鍋蓋稍微悶一下米心才會熟透哦!!
但悶的同時也要再翻煮一下以免米黏在鍋底



因為高椰菜不適合久煮不然營養會流失
所以我先將高椰菜用水川燙過後
等到最後一次加入高湯再一起放進去拌煮
等到高湯完全被吸收後即可起鍋。



將將將~~
是不是非常簡單美味呢?


最後~
放上我的寶貝Mikayla的生活照
Ca媽咪下台一鞠躬




重點提示:

過程當中我完全都沒有加鹽調味
主要是因為奶油本身就有鹹度了
而嬰幼兒也不適合吃太鹹的東西
其實~媽咪們也可以隨意添加自己喜歡的食材哦

燉煮的過程中大概半小時米就可以熟透
但不要忘記一定要稍微用鍋蓋悶煮一下(但悶煮過程中還是不要忘記翻炒以免沾鍋)
媽媽們不放新的話可以試吃看看唷~~


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Personal Category: 生活記事 Topic: feeling / family / child care
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    1樓搶頭香

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  • Sealed at December 13, 2012 05:50 PM comment
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