無畏口蹄疫打不倒的台灣豬農
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無畏口蹄疫 民國86年,台灣爆發口蹄疫,養豬戶損失慘重,產業幾近崩盤。花蓮縣玉里鎮毛豬產銷第1班不向厄運低頭,致力開創品牌,不惜鉅資興設「網室豬場」阻絕病媒入侵,改用不含添加物的「空白飼料」,翻轉藥物濫用的惡性循環,並整合業界「產、製、銷」合一,成功塑造養豬產業新形象。經過多年努力,如今主打品牌「花蓮網室健康豬肉」已成為潔淨、健康肉品的代名詞,即使價格高檔,依然獲得金字塔消費群的高度認同,市場行情炙手可熱。毛豬1班的奮鬥故事,為台灣農民化危機為轉機的旺盛活力再添範例。 花蓮縣玉里鎮毛豬產銷第1班現有15名班員、管理16座豬場,飼養毛豬約1萬5,000頭,畜養豬場全數施設網室。談起該班網室豬場的先進概念,被稱為「養豬達人」的龔文俊的「蓮貞豬場」可為代表。 蓮貞豬場.不飄豬臭飄花香 蓮貞豬場座落於花東縱谷玉里、瑞穗之間,舞鶴台地邊緣的山凹處,周遭盡是山林與果園,環境清幽。初次參訪的人,甫踏進便可察覺其不尋常之處,因為竟然嗅不到豬臭味,反倒飄著淡淡的花香,和印象中總是臭氣薰天的傳統養豬場迥然有別。蓮貞豬場的與眾不同,可是得來不易。該場豬糞水均先經過壓榨、乾燥、脫水、固液體分離後,肥水再經過19道化糞池處理,放流時已清清如水、臭氣全無,而花香則來自周邊刻意栽培的桂花樹,用意也在於利用自然的香氣調和肉豬的羶騷味。 國內養豬事業常因空氣、水質等環境污染問題惹來紛擾,蓮貞豬場雖然地處偏僻,周遭人煙稀落,仍費心盡力維護環境,僅此一端,即充分顯現永續經營的用心。 |
防制病媒.晶圓廠規格門禁 為防制病媒入侵,蓮貞豬場的防護措施彷彿布下天羅地網。豬舍區外圍是一道鐵絲網環場圍繞,網內設有約1米寬的水道,宛若「護城河」般,雙重隔絕了野狗、野貓、鼠、蛇的入侵。豬舍再以密如蚊帳的鐵網層層保護,連蚊蟲也插翅難進。「人」也是管制重點,工作人員進入豬舍,全身上下需以消毒肥皂清洗沐浴,並換上專屬隔絕衣,除了工作人員,謝絕任何訪客進入,門禁森嚴的程度,比之為養豬界的「晶圓廠」也不為過。此外,造訪車輛均需停放場外,即使飼料車也不能入場,飼料經由數十公尺長的輸送管輾轉輸入,而豬隻的飲用水也經逆滲透處理。一切繁瑣措施均為使病媒無隙可乘,完全阻絕病源入侵,豬隻無須抗生素、藥物,從裡到外一身潔淨、健健康康長成。 全國唯一.無特定病源豬場 蓮貞豬場是目前全國唯一「SPF─無特定病源豬場」,符合SPF豬隻需無口蹄疫、豬瘟、嗜血桿菌胸膜肺炎、弓蟲症、疥瘡病、黴漿菌肺炎、假性狂犬病、萎縮性鼻炎、赤痢等9種豬隻病源,且無疫苗注射,經由農委會、動物科技研究所檢驗結果,9種病源均為陰性才符合標準。排除9種病源的SPF豬隻,可說是全世界最高安全標準的豬隻。 |
由於SPF豬隻生產過程不可使用任何疫苗及藥物,因此育成的豬隻不僅健康安全,且因體內沒有病源抗體,最適合研究單位作為生物科技、藥物實驗的受體。目前蓮貞豬場除了提供市場頂級豬肉製品,也是國內各大生物科技研究機構實驗豬隻的重要供應場。 災後重建.設立養豬專業區 SPF是最先進的豬隻生產方式,不過加入門檻極高,台灣西部地區人煙稠密、污染源多,環境條件困難度高,相形之下,東部地廣人稀,極適合推展。花蓮縣玉里地區發展養豬事業起於颱風天災,慘澹開始,如今卻成為國內最知名的安全健康豬肉生產重鎮,是農民善用環境條件胼手胝足打拼的成果。 民國62年,娜拉颱風襲台,玉里地區首當其衝,100多公頃良田一夕之間全告流失。政府輔導災民重建家園,設立源城養豬專業區,補助農民興建豬舍,以農牧綜合經營方式輔導飼養5頭種母豬及50頭肉豬,當年參與農民有43人,玉里地區養豬事業由此開啟。 |

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