September 16, 2007

齊民要術‧有機養生

日本還沒寫完,但是又很想換換口味,就先來寫寫最近吃過的有機火鍋囉!
之前經過忠孝敦化附近時,就注意到在轉角處的餐廳,又換了!
就我的記憶所及,這裡至少換過了4次...而每一次都有上去吃一下,
那天剛好倒楣的Isa被我抓住,無緣無故花了一堆錢!
吃晚餐時就挑了這間新開的有機養生火鍋─齊民


一走上二樓,就會看到一整片雪白的造景,
搭配一些中式的雕花剪影,感覺很特色!


既然說這是有機火鍋,用的食材就是台灣有機種植的囉,
一上樓的空間沒有什麼贅物,牆面上放著嚴選的食材,
還有一台電視撥放著各個食材的故事,
嗯...好料理東西軍喔!


也許是我們去的時間太早了,整間餐廳都沒有人!
不過空間設計感很寬闊舒適!


整間餐廳的顏色是用很現代的黑白兩色,
再加上招牌的紅色,簡潔明亮!


菜單的點法其實滿像聚的點法,點整套套餐的方式,
有前菜、菜盤、主菜、粥麵、甜點!


點完菜後送上醬料&小點,
有妃子醬:古代宮廷為后妃調製的醬汁,講究適口性,香滑潤口,
另一個是齊民醬:用茴香等15種堅果香料研碎後製成。


前菜兩種選擇,一個是素蝦鬆


另外一個前菜則是海帶芽牛肉


接著上的是超大超可愛的菜籠,裡面通通都是有機蔬菜喔!


上湯啦!我們選了兩種不同的湯底,
一個是八角茴香湯,刷牛肉用的,
另一個則是廬山清雞湯,煮豬肉用的。


在等湯滾的同時,服務生推來一台小車,
上面有各種佐料,辣椒、青蔥、蒜泥等都是當場添加的!


接著主食上桌,一個是霜降牛小排,
精選美澳進口牛肉,油花分佈的挺美的,牛味十足!


另一個主菜則是松阪豬,忽然之間松阪豬超紅的,
這是使用大麥等飼料餵養210天以上的麥豬,
松阪豬吃起來肉質較脆囉!


吃起來很飽,所以之後的粥麵、甜點都沒印象了...



最後提一下好了,其實齊民不單單做火鍋生意,
還有有機生鮮食材的宅配
雖然我不下廚,看到他提供的百寶箱食材,都很想下單訂購了呢!
(好像也有上課教學的服務)


這個禮盒有在現場展示,有機細麵...好想買來吃喔!


附註說一下,齊民這個名字應該是來自北魏的【齊民要術】,
是中國保存最完整的古濃書巨著囉!

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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    ㄧ個人要多少錢ㄚ
    看起來不錯吃

  • yingjui at September 19, 2007 11:28 AM comment
  • 2樓

    2樓頸推

    看主菜盤點什麼囉,印象中松版豬是680吧!

  • soyingrid at September 20, 2007 08:09 PM comment | prosecute
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