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November 6, 2009

醋溜豆乳海帶芽



連續兩篇都是毛小孩的食物
今天介紹小六異想天開 亂亂搞簡單小前菜

前陣子 鄰居給了我一罐
日式海帶絲
彈牙海帶絲搭配酸甜濃郁帶點辣的口味
 真是不錯吃


雖然不知道確實成份 想說依照口感 來試著做做看
先將海帶芽 沖洗過並浸泡一上午


將水煮開 加入一點鹽
放入海帶芽 汆燙


瀝乾水分後 冰鎮


趁冰鎮時 切細薑末
可去除海帶腥味


加入豆腐乳 美乃滋 薑末 白醋


拌勻入冰箱冷藏一晚


食用前灑上白芝麻
海帶性寒 加上芝麻可提升風味
也較不易讓虛寒體質者吃了不舒服


也可加入核桃
小六覺得 加上核桃 超對味的


小堂哥哥 現在晚上都要去上課
晚餐只有我一個人吃
很簡單的一盤泰式椰奶咖哩飯配上醋溜海帶芽
就美味解決





海藻類小常識
ps1.海藻類食物 因現今環境汙染嚴重
成長過程 容易有砷或其他重金屬汙染
因此食用前需浸泡2-3小時以上
(勿超過6小時 會流失水溶性營養素)
中間換1-2次清水 以去除毒素污染

ps2.吃完海藻類 勿立即喝茶或酸類水果 會影響鐵質的吸收

ps3.藻類富含碘 可預防甲狀腺腫大;若有甲狀腺亢進問題 不宜食用

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Personal Category: 我愛DIY Topic: life / food / baking
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:[週休遊記] 相遇在藍白情迷
:[協尋] 哈利回家了 謝謝大家
sophia0101 at 無名小站 at 10:00 AM post | Reply(8) | Trackback(1) | Collection(1) | prosecute
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  • 從小就圓潤的我，因為家裡飯菜美味，又愛吃 高熱量食物， 國中畢業體重達95公斤，大家都叫我「肥妞」！ 當我驚覺到體重的變化，於是用盡各

  • ●～瘦下來的感覺真好～● 【moni948的網路日誌】 at November 9, 2009 05:00 PM Trackback

Reply

  • 1樓

    1樓搶頭香

    好吃

    假日來試做~~~

    Monica

  • mocca006 at November 6, 2009 10:50 AM comment | prosecute

  • 2樓

    2樓頸推

    原來吃海帶也要注意
    多謝小元姊姊分享

  • fangfan1 at November 6, 2009 10:51 AM comment | prosecute

  • 3樓

    3樓坐沙發

    我不敢吃海帶啦！下次介紹別的ㄏㄏ

  • 丫丫麻 at November 6, 2009 11:15 AM comment

  • 4樓

    福樓

    海帶芽超好吃啦~~看了小元姐姐做的，都流口水哩！
    原來吃完海藻類 不能馬上喝茶或吃酸類水果哦@@
    經過小元姐姐提醒才知道捏！

  • pig at November 6, 2009 05:04 PM comment

  • 5樓

    專業的5樓

    豆乳+美乃滋，好少見的搭配~

    不過感覺好好吃~~^^


    有甲狀腺疾病的人好像也不能吃海帶類喔！

  • kyoericlove at November 7, 2009 02:08 PM comment | prosecute

  • 6樓

    6樓

    這家的鴉片泡菜更好ㄔㄛ
    我超愛的

  • gabiloveu at November 9, 2009 12:19 PM comment | prosecute

  • 7樓

    7樓

    會不會太巧啊～～
    這一罐前天才剛抵達我家~XD
    酸酸辣辣，真的蠻開胃的

  • 菲比 at November 9, 2009 09:11 PM comment | Homepage

  • 8樓

    8樓

    我很喜歡吃這個說~~
    這很好吃耶!!!

  • waanwaan at November 11, 2009 06:55 PM comment | prosecute
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