June 3, 2007

[美食]台南賣牛肉麵蓋大學的阿銘牛肉麵

阿銘牛肉麵




使用心得:

湯的湯頭很棒 牛肉鮮嫩 入口即化的口感很讚

牛肉的品質不錯 應該是有特別挑選的才對

湯雖然稍微油一點 但是加上幾片青菜就顯得好些

麵條是屬於細麵 放久一點都不會泡爛

很適合外帶回家享用

我個人吃牛肉麵是偏好粗的麵條啦

湯的顏色有些深 喝起來有些中藥的味道

本來不太餓 但是麵一端上來就呼嚕嚕的吃光了

身旁食量不大的朋友也毫不客氣的吃光

果然味道很不錯 推薦認識的朋友可以去吃吃看


後記:

本來以為在健康路上 沒想到是在小巷子裡面

走過頭後下來問路才知道這家店

原本以為沒什麼人氣

進去才知道每一桌都是人

雖然還不到人聲鼎沸

生意是還真的不錯啦

裡面只賣三種麵 有牛肉麵、榨菜肉絲麵、牛肉拌麵等

當然這次的目的是為了吃傳說中有名的牛肉麵

小碗100 大碗120

麵來之後一直拍照

感覺很像是鄉下人一樣的開心啦

左邊的那張照片是他跟阿扁的合照




台南阿銘牛肉麵簡介:
在健康路二段252巷17號

賣牛肉麵的老闆阿銘希望可以辦一間大學

記者陳俊昇╱專訪 遠百後面、成大附近的”永和麵”…價位大概是70上下…又好大一碗…還有免費的紅茶…

 小學沒畢業的阿銘現在正在籌辦大學,他的資金來源竟然是靠賣牛肉麵累積而來。阿銘常常勸告妻子,很多人沒錢賺,我們有錢賺,當然要努力一點,以後自然有人來找我們辦大學。

 阿銘的心願明年即將實現,他所出資的新營資訊暨管理學院已募集了四億多元的資金,明年就要開始招生了。阿銘看到學校一點一滴逐漸成形,內心無比的欣喜。

  現年四十八歲的李錦銘,小時候跟著母親顛沛流離,從台中來到台南,他在台南市賣牛肉麵已經有二十幾年的歷史,他賣的牛肉麵,口味獨特又新鮮,因此贏得客人 的讚賞,儘管他的攤位一再遷移,客人始終沒有散去,還是跟著他移來移去,台南縣的縣議員林宜瑾便是從小吃他的牛肉麵長大的,一直到現在,林宜瑾還會特地跑 去吃他的牛肉麵。

 三十歲那年,阿銘結婚了,結婚之後,他跟老婆說出內心的心願,希望有生之年能夠完成一件有意義的事,就是要辦一所大學,老婆聽了相當高興,決定幫他一起完成心願。

 距離阿銘發願至今已有十七、八年了,他所出資的新營資訊暨管理學院終於募集了四億多元的資金,取得台糖同意使用土地,並經教育部審核通過發給設校許可,即將於明年開始招生,心願終於快要完成了,身為一所大學出資最多的董事,他的每一分錢都是靠賣牛肉麵得來的。

 國際級導演侯孝賢聽聞阿銘的故事,立即決定為他拍攝一部廣告片,兩人一見如故,因為拍攝廣告結成莫逆之交。

 巧合的是,阿銘與侯孝賢的生日竟然是同一天─國曆四月八日,據說是釋迦牟尼佛的生日,而且還是同一個時辰,侯孝賢覺得阿銘體現了台灣精神,阿銘則覺得侯孝賢跟他一樣具有強烈的本土味。

 阿銘說,他不只是要辦一所大學,而且要辦一所像樣的大學,他希望校園內有一處小湖,湖上可以划船,他還要在校園內發起造林運動,讓學校充滿一片綠意。

 阿銘創造了台灣的一種奇蹟,證明小人物也可以有夢想,也可以創造偉大的事業,阿銘靠著賣牛肉麵,也可以辦一所大學,阿銘身上表現出台灣精神,他也希望大家可以幫助他一起來完成夢想。


 




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