July 2, 2013

簡易親手動手做辣炒年糕



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喜歡韓式料理的人,
一定會吃韓國烤肉、石鍋拌飯、韓國泡菜與辣炒年糕
如果在嘉義要吃道地的韓式料理,
就一定要去中正路上的韓國館
朋友聚餐的好地方。

嘉義市韓國館料理
我個人滿喜歡辣炒年糕的味道及Q彈口感,
只是一直不知道怎樣自己料理。
後來我們南京13號健康營養概念屋夥伴聚餐,
聿庭會做辣炒年糕,才知道原來並不會難做。
[辣炒年糕材料]
1.冰凍年糕 (超市可以買到);2.韓式泡菜;3.油
[製作辣炒年糕流程]
1.首先將冰凍的辣炒年糕,自冰箱拿出來稍微退冰,
呈現稍微軟化狀。
2. 將炒鍋加熱後,倒入油後,
再將退冰的年糕加入炒鍋中,直到年糕整個軟化。
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3.加入韓式泡菜 (非台式泡菜),攪拌年糕跟泡菜,
火候不要太大,否則年糕容易焦黑掉,
口感會變差很多。
4.看到年糕已經入色,就可以起鍋了,

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