August 25, 2013

【在旅行中生活,在生活中學習】2013年9月份義式料理課程

地址:住海邊大碉堡民宿(花蓮縣壽豐鄉鹽寮村大橋36-12號)

為了吃的健康和支持在地小農,食材選購將盡量以有機無毒蔬菜為主,並為了配合當季當地食材,課程菜單可能會略為更動。

日期&時間 主題   當日餐點
DAY1.
9/27週五下午3:00~6:00
Aperitivo 義式開胃菜/酒時光!
這個延伸至開胃酒款的名詞其實已經有更多的涵意… 想起當時義大利唸書時,每到下班下課或週末,大家總會三五好友邀約前往附近小酒館,在晚飯前夕來上一小杯開胃酒款,並同時享用一些美味的吧檯小點心,酒酣耳熱甚有時就等若是簡單的晚餐~ 
精選義大利葡萄酒乙款
Bruschetta al pomodoro 蒜味麵包船佐蕃茄醬汁
Olive all'Ascolana 馬凱風炸橄欖
Frittata con Salsiccia e Patate 義式香腸馬鈴薯烘蛋餅
DAY2.
9/28周六下午3:00~6:00
九月中秋的義大利風味BBQ
每年到了中秋的九月,總是特別想要烤肉,大家是否也有同樣的心情?不同於往常醃過再烤的烤肉,義式BBQ講究品嚐食材原味。讓我們聚在海邊,一起吹著帶有鹽巴味道的海風,一起調配義大利風味的醬料,一起來享受烤肉的原始風味吧!
PS.上午10:00~11:00可自由選擇是否一起到花蓮在地‧友善環境的農夫市集:好事集走走喔!
Gazpacho 西班牙蔬菜冷湯
Salata con olio d'oliva e aceto balsamico義大利經典紅酒油醋醬沙拉
Grigliata mista原味烤肉搭配綜合香草綠醬、大蒜奶黃醬
DAY3.
9/29 周日下午3:00~6:00
窯烤羅馬風手工比薩 
 純手工打造的窯拿來烤Pizza最適合不過了!每回料理客的重頭戲-窯烤比薩!學著自己在家也能做比薩,自然當地的食材,豐富的餡料。要你吃的就像在羅馬!
PS. 9:30開始揉麵糰,可自由選擇是否參加喔!
Locale pizza 花蓮在地食材披薩
antichi sapori pizza 拿坡里起司披薩卷
Nutella pizza 榛果巧克力披薩
  1. 電子郵件:seethesea512@gmail.com 洽 課程助教 光彥
    來信主旨可註明「報名義式料理課程」,另外請務必留下:全名、聯絡電話、電子信箱 以及 欲參與課程日期。
  • ※9/9前,僅開放3堂全報學員;9/10後,若尚有名額,始開放單堂報名
  • ※即日起至9/17截止報名,匯款確認後,才算是報名成功喔!
  • ※為了讓大家有舒適的學習空間,課程人數限制為10人左右以住宿客人與報名順序為優先。
  • ※為方便課程學員上課,目前訂房也會以課程學員為優先。
  • ※因開課成本考量,若報名人數少於5人/堂,有可能取消此次課程,9/20將以e-mail通知是否開課。
  1. 住宿客人(自己家&住海邊)單堂 1000元/人,3堂全報優惠2500元/人
  2. 非住宿朋友:單堂1200元/人,3堂全報優惠3000元/人
  3. 住宿舊生:單堂800元/人,3堂全報優惠1800元/人
  4. 非住宿舊生:單堂1000元/人,3堂全報優惠2300元/人

PS.凡之前參加過料理課的朋友們即為舊生,限額3名。

  • ※為了估算食材,收到報名確認通知後,請於2日內完成全額學費匯款。
  • ※匯款成功後,請務必當天以電話或電子郵件告知轉出的銀行代碼及帳號後四碼,以利核對作業及確定報名成功。

戶  名:黃遠正
銀行代號:004(台灣銀行─花蓮分行)
匯入帳號:018 -004 -606 -123(共12碼)

  1. 課程進行方式會讓學員全程參與每一道料理的製作過程,可以自備圍裙喔!
  2. 完整的學習包含請參加學員於課程結束後一起協助清潔善後喔!

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Personal Category: 義式料理 Topic: travel / domestic / east
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