April 5, 2012

和果子 - 水無月(椰奶紅豆)



和菓子- 椰奶紅豆 水無月

參考來源:小小米桶的寫食廚房


材料:低筋麵粉3大匙  糯米粉1又1/2大匙  樹薯澱粉1又1/2大匙 

    椰奶100ml  白砂糖1大匙  蜜紅豆適量

   ( 椰奶也可改為鮮奶 砂糖改成2大匙 )


做法

(1) 將所有材料混合,除了蜜紅豆外



(2) 將攪拌均勻後的麵糊過篩,電鍋外鍋放入兩杯水,按下開關



(3) 把過篩後的麵糊4/5量倒入淺盤中(我是用直徑約為12公分的圓盤,盤子不需抹油)



(4) 放入已經冒出水蒸氣的電鍋中,蓋上鍋蓋前先將鍋蓋的水擦乾



(5) 約10鐘後,掀開鍋蓋(已凝固),均勻鋪上蜜紅豆



(6) 再將剩餘的麵糊倒入,蓋上擦試完水氣的鍋蓋



(7) 等到電鍋跳起,悶五分鐘後取出放涼



(8) 放涼之後即可脫模切塊(用刀子先從邊邊刮一圈,就可以很順利取出成品)



吃起來QQ軟軟,有點像麻糬

因為蜜紅豆已經很甜了,所以不需放太多糖

當天沒吃完記得放冰箱,口感會稍硬一點

0推薦此文章
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 142
Personal Category: 日韓料理 Topic: life / food / baking
歷史上的今天:
[Trackback URL]

Post A Comment









Yes No



Please input the magic number:

( Prevent the annoy garbage messages )
( What if you cannot see the numbers? )
Please input the magic number

誰來收藏
Loading ...
unlog_NVPO 0