手做披薩好有趣♥
方形披薩... Pizza (約4人份) 食譜:白錦霞-自己做披薩 高筋麵粉 600g 、 水330g 橄欖油 30g 、 酵母粉 5g 細砂糖 18g 、 鹽 6g 1.將高筋麵粉(過篩)、酵母粉、糖、鹽、水倒入盆中, 用桿麵棍和勻,再倒入橄欖油拌勻,使其均勻附在麵糰上 2.在工作臺上灑上少許麵粉,取出盆中的麵糰, 用洗衣服的方式搓揉麵團至光滑不黏手, 收圓後放入盆中,蓋上保鮮膜後於室溫中發酵45~60分鐘(第一次發酵) ※發酵鬆弛完成的判斷:可用手指沾些許麵粉後戳進麵糰中,若不再彈回即是發酵完成 3.將發酵完的麵糰用分割板切成4等份,並一一收圓, 放入鐵盤蓋上保鮮膜(麵糰間需留發酵的空間), 4.取出二次發酵鬆弛完成的麵糰,略微拍平後利用地心引力拉開 (抓住麵團邊緣抬高+旋轉) 成披薩餅皮 也可直接使用桿麵棍擀平~ 因為我家烤箱空間有限,所以就做成方形披薩了~一盤可以放兩份XD 5.用叉子在餅皮上刺數個小洞,塗上醬汁、舖上食料與披薩起司條 ※醬汁可使用1~2顆牛番茄(去皮、果汁機打碎)+番茄醬+1小匙糖調製, 我這次使用的食料是培根、蝦仁、玉米粒與毛豆(先水煮過) 6.預熱烤箱後,上下火200度烤20分鐘即可。

冷掉後不怎麼牽絲的牽絲照

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好物、教學區ˇ(4)

1樓
1樓搶頭香
好想吃呀...囧
快動手!!!
2樓
2樓頸推
你好強喔
好久不見OAO/