June 11, 2009

傳說的黑天使蛋糕...



製作黑天使蛋糕體的食材~蛋白.蛋黃.細砂糖.奶油.可可粉.苦甜巧克力.低筋麵粉~




事先把烤箱開溫度預熱~因為打好的麵糊不能等~會讓麵糊消泡~導致蛋糕不綿密!!爐溫:上火195度 下火165度 拷焙時間大概15分




蛋白+細砂糖打發至7~8分發~




將拌均的麵糊倒入烤盤內~




用朔膠墊板把麵糊平均至整個烤盤~抹平~




送入烤箱內~~~~




大概15分鐘就熟嚕~滴答~滴答~滴答~滴答....




將~將~~烤好了~還有在冒煙~有沒有看到@@?




等蛋糕體冷卻後~切成長22cm 寬6.5cm 的長條狀~排列至板子上~方便等等夾層裝飾!
ps:噴上自製的水果酒~提升巧克力的風味!




這是當日的新鮮香蕉~因為香蕉容易變黑~所以我們都是看有多少訂單就做多少~
決不事先夾起來冰~水果新鮮才好吃~^^




中間的夾層~滿滿的香蕉加上牛奶卡士達餡~好吃好吃!!





將將~~!!完成!!....黑天使蛋糕^^


希望大家可以多多彭場~~小六子的蛋糕~好吃又新鮮唷~~

只能說....用心在做每一個蛋糕...

讓大家吃了都有幸福的感覺~^^

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / baking
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    Sealed

  • Sealed at June 11, 2009 11:51 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at June 13, 2009 12:47 PM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    老闆們~ 可以順便 po 你們家的其他產品上來ㄚ~ 不然大家會以為你們只會做 "黑天使蛋
    糕"ㄋ~ 哈~

  • bluelee999 at June 23, 2009 11:15 AM comment | prosecute
  • 4樓

    福樓

    哇塞~製作過程整個公開阿^^

    老闆整個豁出去拉~哈哈

  • tingting0320 at August 2, 2009 04:09 PM comment | prosecute
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