[cook] 紅豆奶酪

嗯, 是一道看起來很華麗但作法很簡單的甜點~~~~
1. 紅豆泥
紅豆泡水半天, 和泡的水一起蒸熟
(蒸的時候水恰恰好淹過紅豆就好了 才不會太水~)
加入黑糖和砂糖, 再蒸一下 (讓糖跟紅豆溶在一起而已)
2. 奶酪
鮮奶 + 洋菜粉 + 一點點糖
我用 500cc 鮮奶, 加熱到約 80 度 (不過話說誰知道他幾度 我隨意決定的)
加入 8 小湯匙的洋菜粉, 和6g的糖 (因為是糖包 所以他告訴我6g)
裝杯子 稍微放涼等他略微凝固的時候, 就把紅豆淋在上面
這樣紅豆不會沈到底部
也因為奶酪沒有完全凝固~ 所以會跟紅豆結合在一起
我沒有用鮮奶油, 所以口感比較清爽 :>
(並因為用洋菜粉, 奶酪吃起來有點像是布丁豆花)
很適合夏天的一道甜點喔~!!

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[travel] 流浪,是我的夢想(3)

Sealed (Jun 27)
1樓
1樓搶頭香
小龍妹看妳網誌都有在弄吃的,啊怎麼相片上的你越來越瘦
了啊?都光只是做給別人吃啊,妳是都沒在吃的咻~
2樓
2樓頸推
有啊 有啊
我一直吃...
結果正餐都吃不下 哈哈哈
只吃甜點會瘦吧 @_@
3樓
3樓坐沙發
呵呵
我有吃到我有吃到
有好吃到哦~
4樓
福樓
唉呀, 其實我用的是吉利T...
(剛才才發現 >////<)
小龍的洋菜粉用完了
(很強! 90g的洋菜粉居然用的完...)
所以新買了500g的吉利T...
(500g!!! 用的完才有鬼)
哈哈 反正就是這樣
5樓
專業的5樓
?_?
真的ㄝ
小姐吃不怕
真神奇
6樓
6樓
我拿餐包跟你換奶酪!!!!!!!
不過我猜應該已經沒了 :~
7樓
7樓
我想要來做紅豆麻糬 or 芋頭麻糬, 你要不要 :D
8樓
8樓
請問你知道沒有洋菜粉的話
可以用什麼代替呢?
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