外食族，請小心囉！
◎外食已成為台灣人的飲食文化
現代台灣人每天都很忙：上班族通常是在早餐店或便利商店隨便買個東西帶著走，很多人早餐不吃或只喝個咖啡，學起美國人的壞習慣‧中餐則吃個便當或叫碗麵匆匆打發‧幸運的人晚餐可以回家吃〈不過很多人都不煮晚餐的= =〉，但大多數的人通常要加班，所以也是隨便打發而已‧學生族群也好不到哪裡去，放學後常常要趕補習班、才藝班或安親班，三餐也幾乎都在外頭結決‧
那外食族都吃啥呢？一般本土早餐店：燒餅、油條、饅頭、包子、豆漿、蛋餅、飯糰、輕粥小菜......等等；早餐店或便利商店：麵包、三明治、漢堡、茶葉蛋、關東煮、牛奶、奶茶、飲料......等等。午餐和晚餐種類比較多，常見的有：排骨飯、雞腿飯、蛋炒飯、燴飯、牛肉麵、炸菜肉絲麵、餛飩麵、水餃、蚵仔麵線、臭豆腐、碗稞、肉圓、魯肉飯、肉羹麵、雞肉飯、自助餐、素食店，以及西式速食店的雞塊、薯條、漢堡、可樂......等等‧
近幾年便利商店 也如雨後春筍般四處竄起‧自2006年起，台灣以取代日本，成為全世界便利商店密度最高的國家‧許多年輕人三餐與零食是靠便利商店賴以維生‧而便利商店的便當為了製作方便與保鮮，不但菜沒有很新鮮，而且類多半以油炸為主，食物比例也不是很恰當，再加上用微波爐加熱，如此長期食用，雖然很方便，但身體遲早會付出代價‧
◎外食的四大問題
一.食物的選購與調理方式，顧客無從插手。食物的新鮮度，是否添加對健康不利的化學調味料，消費者完全蒙在鼓裡，老闆也不一定會誠實告訴你‧感官敏銳的人，可以分辦出食物的好壞；神經比較大條的人，只能自求多福或找家風平較好店了‧
二.嚴重缺乏蔬菜水果‧台灣年輕女性便秘情況十分嚴重，許多人竟然一週排便不到2次，而且皮膚不好，這完全是纖維質吃太少的關係‧只要每餐的1/2或1/3是新鮮的蔬果，通常排變就會順暢，不必去買瀉藥了‧
三.營養比例失衡‧大部分的外食，不是澱粉含量過多，纖維質缺乏，就是油質惡劣....，若是再喝含糖飲料，情況更加嚴重‧精緻澱粉吃太多，中廣形肥胖與血糖不穩很快就會上身了‧有很多人情緒不穩，甚至罹患憂鬱症，也是因為這樣造成的唷！
四.零食‧台灣的小胖子一年比一年多，這都是因為吃的太多高熱量零食的關係‧另外也有極端的現象是瘦子也很多，也是零食惹的禍‧大部分都是因為平時吃高熱量、彽營養的零食與飲料的關係，才因此造就極端的現象‧仔細想想線再的小孩其實很可憐，從小身現在「快感陷阱」哩，被甜食、糖果、蛋糕、油炸物的偏差快感所迷惑而不能自拔‧就如同毒癮、酒癮、菸癮一樣‧
其解決之道：1.自己煮 2.不得已要外食的時候，多叫些蔬果類的 3.要注意澱粉類、蛋白質、油質的比例，每一餐都要均衡，並要避免喝甜的飲料或吃零食‧ 舉例：早餐→無糖豆漿+肉包+新鮮水果OR無糖豆漿+全麥麵包+水煮蛋或茶葉蛋；午餐、晚餐→白米改為糙米或五榖雜糧，炸雞腿改為滷雞腿，炸排骨改為燉排骨，一定要有蔬菜水果‧當然要小心蔬菜水果是否為無噴灑農藥..等的化學藥劑，油也要選好油〈無變質、無氫化、無精製〉。
這是我為了各位的飲食健康所找的內容，其擷取〝吃錯了，當然會生病！〞這本健康飲食寶典‧希望各位有所警惕！！
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