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January 23, 2006

【傑克上菜】好吃的牛肉麵

    好久沒上網了，今天來稍微”復活”一下，就來說說我家昨天好吃的牛肉麵
吧！  

    話說這次回台灣，因為跟家人或朋友都是約在餐廳類的聚會場所，所以一
直沒機會品嚐到小食類的牛肉麵，無奈這週我的嘴實在給他”癢”到不行，於
是，我跟傑克決定，週末做個家鄉味的牛肉麵來吃吃。 

    上週六一早，我們就起了個大早，趕緊跑到恩多芬週六的open maket採購 
所有的必備材料，特別是牛肉，我們還特意去了家肉質不錯的肉販去選購， 
因為一般的超市不僅價格昂貴且肉質沒那麼好。

     一進肉販的店內，發現選擇實在好多呀，櫥窗內簡直是眼花撩亂，不知道
選何種肉質的牛肉，而且價格相差甚多，挑了挑，後來我們決定了價格中上
，來自德國帶有筋的牛肉，因為傑克說這樣的牛肉吃起來特別好棒，雖然價
值確實不斐。

    通常傑克對牛肉麵湯頭有他自己的一套見解，我則是很隨性的主婦，沒有
特定的規則可循，為了不浪費這次買的高檔牛肉，傑克堅持由他掌廚，後來
，結果證明他是對的，因為實‧在‧是‧好‧吃‧得‧不‧得‧了！

                          

    看看照片上的色澤就知道啦，真的是湯鮮味美呀，而那帶筋的牛肉因為傑
克的好技術，滷得恰到好處，所以吃起來可是相當滑溜。先前我也做了幾次
，但卻做不出這次這樣的好味道！ 親愛的傑克，我只能說：「 你真是太神
奇了！」。

    這次的牛肉麵可說是大成功，我給我們家傑克98分，為什麼不給滿分呢？
哈哈，因為怕傑克就這樣沒了進步呀，那以後就吃不到更好吃的牛肉麵，呵
呵...。(不會做還這麼挑剔，看來我真是個嚴厲的老婆。)






【後記】 
    突發奇想，發現傑克竟然可做出這麼好吃的牛肉麵，假以時日多加磨練，
搞不好以後退休還可開個「老周牛肉麵館」咧，哇哈哈哈.......，會不會想太
多了？！

 

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Personal Category: 廚房‧佳餚 Topic: life
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歷史上的今天:
sitachen2 at 無名小站 at 11:47 PM post | Reply(24) | Trackback(0) | Collection(0) | prosecute
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Reply

  • 1樓

    1樓搶頭香

    搶搶搶
    搶第一

  • avenchen at January 24, 2006 12:15 AM comment | prosecute

  • 2樓

    2樓頸推

    湯底看起來就很誘人~~
    傑克真棒呀!!!
    (((拍手))))

  • Carina at January 24, 2006 12:17 AM comment | Homepage

  • 3樓

    3樓坐沙發

    我也超愛吃牛肉麵的, 尤其是半筋半肉的紅燒牛肉麵,
    且一定要夠辣...喔喔...口水快流出來了啦...

    還有呀, 要是我在這邊沒得吃牛肉麵,
    我都會從台灣帶來一大堆統一蔥燒牛肉麵來西班牙
    呵呵

    還有...妳這個留言的板面好像有點怪怪的說...
    就是給我們key-in的這邊, 好像縮小了點
    且字串要是打太長還會看不到
    所以都得用"enter"鍵跳下行

  • avenchen at January 24, 2006 12:18 AM comment | prosecute

  • 4樓

    福樓

    超棒的年肉麵
    湯好味美
    高手
    Lillian

  • Lilliancook at January 24, 2006 12:46 AM comment | email Homepage | prosecute

  • 5樓

    專業的5樓

    Sita,

    妳家傑克出不出租啊?
    免驚! 入廚而已!! :P
    這樣的麵, 太高桿了!!!

  • edelsma at January 24, 2006 02:08 AM comment | Homepage | prosecute

  • 6樓

    6樓

    Sita
    傑克真乖...
    你要用力親他一下 :P

  • CAT =^.^= at January 24, 2006 02:43 AM comment | Homepage

  • 7樓

    7樓

    原來這幾天妳和傑克在家熬湯頭
    難怪都不出聲 ;-)
    標準的 "惦惦吃三碗公"
    那麵看起來就很讚啦!!
    two thumbs up!!

  • antibes at January 24, 2006 04:14 AM comment | prosecute

  • 8樓

    8樓

    哇塞....你老公很會煮喔
    看起真的很好吃 聞起來應該也很香喔

  • 小黃 at January 24, 2006 07:10 AM comment | Homepage

  • 9樓

    9樓

    oh my god~看起來真的粉好吃說!
    我很愛吃牛肉麵!哈哈~
    有機會把你家傑克的食譜拿出來和大夥切磋切磋!

  • Karen at January 24, 2006 08:08 AM comment | Homepage

  • 10樓

    10樓

    傑克真的好厲害喔!!
    感覺他什麼菜都很拿手耶!!
    Sita你也跟我一樣休息很久厚~~
    看來我也要復活一下囉!! 哈~

  • thais at January 24, 2006 09:26 AM comment | Homepage

  • 11樓

    11樓

    哇哇哇..太利害了啦,傑克的湯頭看起來比很多牛肉麵店的湯頭還漂亮
    耶..讚讚,如果老周牛肉麵館開張,我跟我家老爺一定會是鐵腳..天天到,哈哈!!

  • jenna at January 24, 2006 09:53 AM comment | Homepage

  • 12樓

    12樓

    這真的是太厲害了,
    發現好幾個住在國外的網友,
    都可以自己調理出這種粉難的家鄉味,
    sita家的傑克真的粉強哦.....^^

  • 莉塔 at January 24, 2006 01:46 PM comment | Homepage

  • 13樓

    13樓

    真的看起來很讚耶
    讓人家想啜口湯的樣子!!

    不過
    商量一下
    嘜呷阮家ㄟ牛肉麵啦
    伊ㄟ痛 ^^

    牛肉麵的媽 ^^

  • 牛媽 at January 24, 2006 04:00 PM comment | Homepage

  • 14樓

    14樓

    To aven*2,
    對呀...傑克這次做的牛肉麵就是有筋的
    好好吃ㄛ
    我之前自己做的都沒他好吃

    我也昨天上來才發現寫回應的版面會怪怪的
    不知道是不是無名的問題耶
    因為我沒動任何東西呀

    To Carina,
    我也幫他拍手
    真的做得比我的好吃多了

    To Lillian,
    謝謝對我家傑克的讚美呢!

    To Margaret,
    出租喔?可以呀?
    可是他會的也沒很多耶
    不過這次的牛肉麵他真的做得好棒喔!

    To CAT,
    哈哈哈......不好意思啦
    抱抱就好

    To Daphne,
    嘻嘻嘻......其實不是啦
    最近我真的比較忙
    傑克這次做得真的好吃!

    To 小黃,
    真的是色香味美俱全啦....

    To Karen,
    我沒在旁邊看他做
    所以不知他如何拿捏的
    但真的比我做過的幾次口感實在好太多了!

    To thais,
    謝謝對傑克的褒獎呢!
    昨天剛好是最近忙以來的一個空檔
    所以趕緊上網一下

    To Jenna,
    好呀好呀
    如果真的退休後有開張
    一定請你們來吃吃

    To 莉塔,
    沒辦法的
    住在國外總要找出自己的生存之道
    否則真的會餓掛

    To 牛媽,
    真的好吃捏
    哈哈哈...對厚
    你們家狗兒就叫做牛肉麵
    不會啦
    不敢吃他啦!

  • sitachen2 at January 25, 2006 12:55 AM comment | Homepage | prosecute

  • 15樓

    15樓

    傑克這麼厲害喲!
    老周牛肉麵看來是不錯的退休選擇喔!

  • March at January 25, 2006 10:14 AM comment | email Homepage

  • 16樓

    16樓

    呵呵,
    說的也是....@@

  • 莉塔 at January 25, 2006 03:58 PM comment | Homepage

  • 17樓

    17樓

    哇！　我覺得那個湯頭最難了，竟然能自己做出牛肉麵阿！能不能分享一洽食
    譜呢！？造福一下身在異鄉的同胞們呀～～

  • emily at January 25, 2006 11:15 PM comment | email Homepage

  • 18樓

    18樓

    To March,
    哈哈哈....對呀
    傑克的牛肉麵真的好吃ㄛ!

    To 莉塔,
    沒錯的
    是這樣的

    To emily,
    好呀.....等傑克有空再跟他問問
    其實我做了幾次
    可是真的湯頭就是沒他做得好

  • sitachen2 at January 26, 2006 03:26 AM comment | Homepage | prosecute

  • 19樓

    19樓

    我不禁也要說, "傑克, 真是太神奇了!"
    看了都要留口水. Sita真幸福.

    好"哈"牛肉麵喔. 快跟我們分享食譜啦!

  • rebekkachiu at January 26, 2006 05:00 AM comment | Homepage | prosecute

  • 20樓

    20樓

    戒吃牛肉的香皂
    搖頭痛苦不已
    差點破戒
    哀><

  • soapsteven at January 28, 2006 12:46 AM comment | Homepage

  • 21樓

    21樓

    To rebekka,
    對呀
    我家傑克真的很神奇
    食譜??
    哈哈...搞不好妳親自問傑克更快喔!

    To soapsteven,
    對....好吃極嚕
    對不起不小心差點讓你破戒喔....嘻嘻!

  • sitachen2 at January 30, 2006 03:52 AM comment | Homepage | prosecute

  • 22樓

    22樓

    很厲害啊﹗﹗如果我懂得弄牛肉麵便好了
    Sita真的很幸福啊﹗﹗

  • lazybearbear at February 10, 2006 12:56 PM comment | Homepage

  • 23樓

    23樓

    2461

  • at April 23, 2006 05:02 PM comment

  • 24樓

    24樓

    那正點的牛肉麵看起來真叫人垂涎三尺，好想吃一口。不過我印象中在台
    北新生南路和忠孝東路交叉口，有一間泰好魚翅裡賣的牛肉麵真是一絕，
    湯濃肉又大塊，真是一想到就叫我回味無窮~~~~~~~~~~

  • fyvdpio at July 14, 2006 01:25 AM comment | email
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