February 4, 2009

養生茶品介紹與製作



一、前言

(一)茶的應用:

茶是我們傳統業飲料,飯後消脂止渴的食物其應用在中醫方向也相當廣,但一般人若用預防保健方面則相對少,所以本次我們就

將市面常用做為養生保健的藥材做一有系統的介紹。

(二)保健茶的使用:


保健茶在使用及需求上,一般以自己已有的疾病或想要預防的疾病著手,然後再依季節或流行做選擇


(三)劑量服法:


1、預防:


(1)劑量在預防上,原則上一天量約600cc,若有需求可加倍至1200cc。

(2)服法:原則上以溫飲為主或清熱者或夏天可服用涼飲。

2、保養:若是在疾病的基礎上,則以1000cc以上為主

,再配合藥物。

二、茶葉的作用

(一)清熱解毒,殺菌消毒。

(二)茶能清心神,涼肝膽。
(三)滌熱肅肺、胃酚酸類可解煙毒。
(四)含vitb、vitc解酒毒。
(五)對腸道之致病菌有抑制作用。
(六)興奮神經中樞。
(七)強心利尿、增強毛細血管功能。
(八)抗動脈硬化、降血壓。
(九)防腦溢血、消脂、幫助消化。
(十)預防齲齒、去除口臭。
(十一)抗輻射損害、抗腫瘤作用。
(十二)強壯抗衰老。



三、調味料的功效

(一)蜂蜜:


1、健脾潤肺、生津止渴、利尿解毒。

2、適應症:精神困倦、四肢無力。
3、暑熱口渴、汗多尿少。
4、氣管炎、肺結核。
5、低血壓、體衰嗜眠。

(二)冰糖:


1、補中益氣。

2、和胃潤肺。
3、止咳化痰。
4、不易生濕生痰化熱。

(三)糖:


1、和中助脾潤肺緩肝。

2、多食生痰。
3、含豐富鐵質可以補血。
4、糖尿病患者宜小心。

四、中藥茶品的特點

(一)製作簡單

(二)取材方便
(三)療效溫和

五、茶品功效

(一) 改善體質:經由茶品中之藥物來刺激身體促進自身改變機能的力量              

在長時間刺激下,身體體質自然會漸漸改善。

(二) 預防疾病:平時多一分準備,則會少一分疾病的發生,平時做預防   

保養,則疾病的發生就會減少。

(三)提高工作效率:多喝保健茶品,精神及身體質會改善,當人的機能都在標準以上時,工作效率自然可以提昇。





六、保健茶品製作方法

(一) 浸泡法:將藥材或茶品原材,曬乾、切細或打碎裝入紙袋或布包,後用高溫開水浸泡經過一段時間後約20~30分鐘後,即可取出藥包,而服用茶液。


(二)煎煮法:將炮製或曬乾原材料,或直接取用新鮮材料,放入水中煮開約10分鐘左右,即可取出材料,加入調味料後飲用。

 

七、常見保健茶品介紹


(一)菊花茶

作法:甘菊花5錢、加水600㏄,煮沸5分鐘
加入蜂蜜,可加入綠茶1.5g。
功用:清肝明目、治上焦熱。

(二)枸杞茶

作法:枸杞子5錢加水500cc煮開3分鐘加入茶葉10g。
作用:

1、潤肺清肝、滋腎益氣


2、生精助陽、去風明目


(三)黃耆茶


作法:黃耆8錢、開水500㏄,浸泡或煎煮5分鐘,溫服。

功用:

1、補氣強壯、固表止汗


2、利水消腫、排毒托膿

禁忌:陰虛、表旺

(四)決明子茶


功效:清肝明目、利水通便

作法:決明子6錢、綠茶1錢、加冰糖20~30g、開水600㏄泡,飯後服。
功用: 

1、決明子:


(1)明目、緩下、治便秘


(2)除風熱、降血壓


2、綠茶:


禁忌:無限疾或血壓低者少服。


(五)消腫茶

功效:消腫止渴、利尿、尿濁。

作法:玉米鬚一兩半、綠茶一錢,玉米鬚加水300㏄煮5~10分鐘,加入綠茶。
作用:

1、玉米鬚:

(1)益肺寧心,健脾開胃
(2)止渴消腫,利尿降壓

2、綠茶:


八、五行保健茶品:
肝系:

(一)養肝茶


功效:清暑益氣、清肝明目、降火止渴、提神醒腦。


作法:茵陳2錢 夏枯草2錢 菊花3錢 薄荷1錢 香薷2錢

元參2錢 麥 冬2錢 甘草2錢 葛根2錢 。
加水1500cc大火煮開,續小火煮,10分鐘加入2兩冰糖。
作用:茵 陳:發汗利水、濕熱疫疾。

薄 荷:消風散熱、清利頭目、清一切上焦熱。


淡竹葉:涼肺清心。

功用:清暑益氣、清肝明目、降火止渴、提神醒腦
禁忌:油炸

(二)明目茶

作法:決明子8錢、夏枯草10錢、開水600㏄大火煮開、
續小火3分鐘加白糖30g。
功用:決明子:1、明目、緩下、治便秘。

2、除風熱、降血壓。

夏枯草:1、補肝血、緩肝水。
2、解內熱、消血脂
禁忌:便溏者禁

心系:

(一)益智聰明茶

作法:菖蒲3錢 遠志3錢 參鬚2錢 桂圓5錢,水600cc大火煮開,小火續煮10分鐘。
作用:石菖蒲:1、除煩消積、開胃寬中。

2、開竅發聲、聰耳明目。

遠 志:1、強志益智、補精壯陽。

2、交心通腎。

參 鬚:補一切氣、氣較人參弱。
桂 圓:養心補血、益智健脾。
禁忌:口乾、咽痛者

(二)養心茶

功效:強心、補血、增強心臟功能
作法:丹參5錢 黨參2錢半 麥冬2錢半 灸甘草2錢半、水600cc
大火燒開小火續煮5分加蜂蜜。
作用:灸甘草:補三焦元氣、養陰血潤燥。
丹 參:1、去瘀生新血、調經。

2、除煩、植物性荷爾蒙。


麥 冬:1、清心潤肺、除熱除煩。


2、強陰益精、行水生津。

黨 參:益氣補血、健脾祛痰。

(三)安眠茶


作法:蓮子5錢 龍眼肉3錢 水500cc,蓮子先下煮熟,

再加入桂圓煮五分鐘,睡前飲用。
功用:蓮 子:清心健脾、安神固精。

龍眼肉:養心補血、益智健脾。


脾系:

(一)華陀養生茶


功效:生津止渴、提升免疫力。

藥材:東洋參2錢 枸杞3錢 菊花3錢 黃耆3錢 大棗2錢
陳 皮1錢 粉光1錢。
作法:加水600cc大火煮開,小火續煮10分鐘。

功用:東洋參:補氣。

枸 杞:潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、去風明目


菊 花:清肝明目、治上焦熱。


黃 耆:補氣強壯、固表止汗、利水消腫、排毒托膿。


陳 皮:消痰導滯、調中快膈。


粉 光:補肺降火、生津液、除煩渴。


大 棗:食慾不振、大便溏、貧血。


(二)開胃茶


功效:健脾補血、和胃助消化。

作法:大棗8錢半 生薑2錢半 紅茶2g加水500cc煮開10分鐘
加紅糖10-15g 。
功用:大棗:食慾不振、大便溏、貧血
生薑:反胃吐食、妊娠惡阻
加法:貧血心悸加灸甘草2錢半、綠豆2兩半、水煎服。
禁忌:腹脹滿、藥物中毒

肺系:

(一)開音茶


作法:胖大海2錢半加羅漢果半顆、水600cc煮5分鐘去渣加

茶葉2g蜂蜜20g。
作用:清肺潤喉、利咽止嗽、清熱解毒。
禁忌:糖病患者不宜。

(二)止渴茶


作法:紫蘇葉2錢半 橘皮3錢 枇杷葉3錢(紙袋包)

水1000cc大火煮開,小火續煮3分鐘去渣。
冬天加薑汁,夏天加冰糖,再加蜂蜜15g。
作用:紫 蘇:1、定喘下氣、祛風發汗。

2、寬中消痰。


枇杷葉:清肺和胃、降氣消痰。

橘 皮:下氣消痰、除寒發表。
禁忌:不可久服



腎系:

(一)消炎茶

功效:清熱消炎

作法:車前草2兩半 金線蓮10錢,加水1500cc煮開5分鐘
加冰糖40g。
作用:車前草:1、涼血去熱、明目通淋。

2、解熱利尿。


金線蓮:袪風清熱、涼血活血。


(二)利尿排石茶


作法:金錢草2兩半 甘草1錢加水1000cc煮開5分鐘。

作用:清熱利尿、利膽。

九、DIY

1、生津止渴茶


黃耆3錢、當歸1片、枸杞20~30粒、甘草3~5片、烏梅1顆


黃 耆:補氣強壯、固表止汗、利水消腫、排毒托膿。


枸 杞:潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、去風明目。


當 歸:散寒和氣、潤燥滑腸。


甘 草:解肌熱、瀉心火、解百毒。


烏 梅:生津止瀉、清熱解毒、咳瀉痢。

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