espresso機測試、使用心得
從去年開始,社團有了一台espresso機(別人拿來的 EP-1335)
我試過一次之後,就收起來了,原因是我覺得好像沒有很好用,
前一兩個禮拜忽然想到,想說不知道它有沒有壞掉,
如果壞掉換個零件就可以用的話,那也不錯,
這個週末正好有時間,就把那台機器帶回家了,
原本要拆開來檢查的,拆了三個十字螺絲之後,
發現剩下要用六角扳手才能拆開,身邊也沒有六角扳手,於是就放棄了...
後來上網查了一下零件,發現...買零件或是要改裝的話,倒不如直接買一台好了,
在露天有查到一樣的機器,一台是1800,相當、非常、實在、很給他便宜的espresso機。
本尊面貌:

今天去laCerise的時候,小帆說想要看看那台,所以就搬過去了,
到那裡之後,他稍微研究了一下,順便清理蓮蓬頭的部分,
蓮蓬頭:

後來拿了濾器來比較,比標準的少了大概一號,
一般來說是52和58,而這台機器所使用的大概是57(有誤的話請指教)
濾器:

這個濾器還配了兩個能使咖啡一次「平均」分配成兩杯的東西,說明書上面說明是「熱調節網閥」(是啥東西?我不懂)

使用之前做了一下循環,把鍋爐裡面的舊水都排出去,
(小帆從蓮蓬頭的部分判斷那台機器可能只有用幾次就沒用了)
店裡使用的是Mazzer的磨豆機,雖然是家用的espresso機,但是還是要搭配很細的細粉才可以使用,
小飛鷹、小飛馬所磨出來的咖啡粉是沒辦法滿足需求的。
放粉之前測試了幾次,發現這台機器雖然有蒸汽,但是溫度完完全全是不夠的,打出的奶泡只有溫溫的而已。
蓮蓬頭稍微放一些水之後,溫度就降得很快(大概掉到80幾度左右)
放粉之後,出來了咖啡是有crema,其實還蠻漂亮的,也有espresso該有的味道,

(今天沒帶相機是個失策,所以咖啡的照片都是用手機拍的,上面這張還是從小帆手機用藍芽偷來的 = =)
表現還可以,差強人意,但是奶泡的話完全幫不上忙,鍋爐的威力不夠。
在測試的過程當中,忘記是怎樣,使用完之後,馬上要卸下濾器,
結果才一轉動,整個壓力都釋放,噴出了很多蒸汽...倒是被這嚇了一跳,
如果真的要在社辦使用要小心...
煮出來的咖啡,這樣一杯大概35oz

使用過後,了解到這台機器無法在社團擺台時幫上忙...
大概也只能平常玩玩而已,社課倒是可以拿來教一下,至少社員可以多操作一些工具,
但是如果要拿來普遍使用的話,
社團請準備大約10張小朋友買台espresso機用的磨豆機,然後還有準備填壓器和迷你的電子秤。
以上是使用心得。
請小帆有想到什麼再幫忙補上,謝謝
(阿律)


本篇文章引用自此 從每天窩在社辦作假帳為了申請經費補助 到被禁止在社辦用火 後來硬生出一些
1樓
1樓搶頭香
58mm的手把塞不進去,耳朵卡住了,但是沒有必要為了一台一千八的咖啡
機去打磨一隻兩千的手把去合機器。幸運的是58mm的濾器可以放進他的手
把,所以可以不用原廠濾器。至於煮出來的東西,好玩就好。