March 16, 2009

espresso機測試、使用心得

從去年開始,社團有了一台espresso機(別人拿來的 EP-1335)

我試過一次之後,就收起來了,原因是我覺得好像沒有很好用,

前一兩個禮拜忽然想到,想說不知道它有沒有壞掉,

如果壞掉換個零件就可以用的話,那也不錯,

這個週末正好有時間,就把那台機器帶回家了,

原本要拆開來檢查的,拆了三個十字螺絲之後,

發現剩下要用六角扳手才能拆開,身邊也沒有六角扳手,於是就放棄了...

後來上網查了一下零件,發現...買零件或是要改裝的話,倒不如直接買一台好了,

在露天有查到一樣的機器,一台是1800,相當、非常、實在、很給他便宜的espresso機。

本尊面貌:


今天去laCerise的時候,小帆說想要看看那台,所以就搬過去了,

到那裡之後,他稍微研究了一下,順便清理蓮蓬頭的部分,

蓮蓬頭:


後來拿了濾器來比較,比標準的少了大概一號,

一般來說是52和58,而這台機器所使用的大概是57(有誤的話請指教)

濾器:


這個濾器還配了兩個能使咖啡一次「平均」分配成兩杯的東西,說明書上面說明是「熱調節網閥」(是啥東西?我不懂)



使用之前做了一下循環,把鍋爐裡面的舊水都排出去,

(小帆從蓮蓬頭的部分判斷那台機器可能只有用幾次就沒用了)

店裡使用的是Mazzer的磨豆機,雖然是家用的espresso機,但是還是要搭配很細的細粉才可以使用,

小飛鷹、小飛馬所磨出來的咖啡粉是沒辦法滿足需求的。

放粉之前測試了幾次,發現這台機器雖然有蒸汽,但是溫度完完全全是不夠的,打出的奶泡只有溫溫的而已。

蓮蓬頭稍微放一些水之後,溫度就降得很快(大概掉到80幾度左右)

放粉之後,出來了咖啡是有crema,其實還蠻漂亮的,也有espresso該有的味道,



(今天沒帶相機是個失策,所以咖啡的照片都是用手機拍的,上面這張還是從小帆手機用藍芽偷來的 = =)

表現還可以,差強人意,但是奶泡的話完全幫不上忙,鍋爐的威力不夠。

在測試的過程當中,忘記是怎樣,使用完之後,馬上要卸下濾器,

結果才一轉動,整個壓力都釋放,噴出了很多蒸汽...倒是被這嚇了一跳,

如果真的要在社辦使用要小心...

煮出來的咖啡,這樣一杯大概35oz


使用過後,了解到這台機器無法在社團擺台時幫上忙...

大概也只能平常玩玩而已,社課倒是可以拿來教一下,至少社員可以多操作一些工具,

但是如果要拿來普遍使用的話,

社團請準備大約10張小朋友買台espresso機用的磨豆機,然後還有準備填壓器和迷你的電子秤。

以上是使用心得。

請小帆有想到什麼再幫忙補上,謝謝

(阿律)

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Personal Category: 咖啡小知識 Topic: technology / 3C / home appliances
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  • 本篇文章引用自此 從每天窩在社辦作假帳為了申請經費補助 到被禁止在社辦用火 後來硬生出一些

  • 年華 【晒月亮的貓】 at April 14, 2009 12:09 AM Trackback | prosecute

Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    58mm的手把塞不進去,耳朵卡住了,但是沒有必要為了一台一千八的咖啡
    機去打磨一隻兩千的手把去合機器。幸運的是58mm的濾器可以放進他的手
    把,所以可以不用原廠濾器。至於煮出來的東西,好玩就好。

  • lacerise at March 17, 2009 09:24 PM comment | prosecute
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