烤布丁
這是我第一次參考各方資訊,嘗試製作的烤布丁。外觀看起來不錯,只可惜下層的焦糖不夠濃,布丁比較硬一點, 像是甜的蒸蛋。(還好BB很捧場, 直說好吃…
)

第二次烤的布丁感覺樣子更好看,口感也更滑嫩了!
原因在於聽了好友們的意見,把牛奶多放很多.
但香草粉放了太多,香味太人工了,下次改進! ![]()
不過最美中不足的地方,還是焦糖沒做成功啦!(看杯底就知道糖還是凝固在杯底! ) ![]()

終於在第三次的試做時烤出很像樣的烤布丁了。(讓爸比,BB,糖糖吃了很多糖水布丁啦…)
嘗試最久的部分是焦糖,那真的要大膽的把砂糖煮到黑黑焦掉才可以產生像外面賣的效果。這次還算滿意, 滑嫩口感搭上好吃的焦糖,真是好吃! 最重要的是不含防腐劑,營養又健康啦! 下次想買專業布丁模來做,以達到好吃又美觀的目的. Ya! ![]()


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Personal Category: 美食
Topic: life / food
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歷史上的今天:

虛驚一場?!









1樓
1樓搶頭香
今天的談話, 讓我真的覺得我好像不夠關心我的朋友, 趁公司人都走光了, 好好沉澱一下, 上來朋友的
心靈園地逛逛. 沒想到, 真的好棒, 原來你的布丁真的成功了! 真棒耶! 不過我覺得不用買布丁模型啦,
用手邊現有的杯子, 才有Home made的感覺啊! 其實是, 才有"家"的感覺. 夏天快到了, 下次要來做冰
沙囉! 還有烤餅乾, 放假這幾天可以來研究研究, 再跟你們分享. 加油!
2樓
2樓頸推
最後會成功,還是多虧妳這位賢慧的美食達人的教導啊! 記得再多研發一些好味教我們哦!
還有還有,粉期待你的鳳梨醬喔!
3樓
3樓坐沙發
鳳梨醬來不及拿給你, 只好全部吃下肚啦! 看哪天還你CDFANCL錢時, 前兩天要先約好哦, 做新鮮的給
你. 還有, 奇怪, 怎麼沒買PJ飾底乳?
4樓
福樓
E, 你說的對,不用布丁模型啦! 但我買了還是用用看吧! 用了之後還真有點後悔,不知是否該在布丁模型先
塗點奶油再放材料進去,因為要倒扣出來時型都維持不了好看的樣子,甚至要清洗時還頗麻煩哩!
下次還是先問問你這位達人,還好烤模很便宜! 嘻!
5樓
專業的5樓
妳的烤模是啥材質? 很便宜應該是白鐵的吧! 最好要用瓷的, 好脫模也比較健康. 不然的話, 要等放涼
再倒扣, 應該就不會不好脫. 不用放奶油, 可以考慮放鮮奶油來取代一些牛奶, 因為含油質,會比較香,不
過熱量也比較高.
我想到還有一招, 雖沒用過, 不過我想小孩應該會很愛. 乾脆就用平底一點的大碗公去做布丁, 比平常
做的時候淺一點, 然後買那種作餅乾用的空心模型, 有心型, 星型, 櫻花型, 或是小動物的形狀. 布丁做
好後, 用模型小心的壓出一個個不同形狀的布丁, 應該很好玩. 下次試試看.