March 22, 2007

烤布丁

這是我第一次參考各方資訊,嘗試製作的烤布丁。外觀看起來不錯,只可惜下層的焦糖不夠濃,布丁比較硬一點, 像是甜的蒸蛋。(還好BB很捧場, 直說好吃)




第二次烤的布丁感覺樣子更好看,口感也更滑嫩了!
原因在於聽了好友們的意見,把牛奶多放很多.
但香草粉放了太多,香味太人工了,下次改進!

 
不過最美中不足的地方,還是焦糖沒做成功啦!(看杯底就知道糖還是凝固在杯底! ) 



 終於在第三次的試做時烤出很像樣的烤布丁了。(讓爸比,BB,糖糖吃了很多糖水布丁啦…)

 嘗試最久的部分是焦糖,那真的要大膽的把砂糖煮到黑黑焦掉才可以產生像外面賣的效果。這次還算滿意, 滑嫩口感搭上好吃的焦糖,真是好吃! 最重要的是不含防腐劑,營養又健康啦! 下次想買專業布丁模來做,以達到好吃又美觀的目的. Ya!







0推薦此文章
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 0
Personal Category: 美食 Topic: life / food
Previous in This Category: My 焗烤飯   Next in This Category: 烤布丁後續
歷史上的今天:
[Trackback URL]

Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    今天的談話, 讓我真的覺得我好像不夠關心我的朋友, 趁公司人都走光了, 好好沉澱一下, 上來朋友的
    心靈園地逛逛. 沒想到, 真的好棒, 原來你的布丁真的成功了! 真棒耶! 不過我覺得不用買布丁模型啦,
    用手邊現有的杯子, 才有Home made的感覺啊! 其實是, 才有"家"的感覺. 夏天快到了, 下次要來做冰
    沙囉! 還有烤餅乾, 放假這幾天可以來研究研究, 再跟你們分享. 加油!

  • Eunice at April 4, 2007 08:31 PM comment
  • 2樓

    2樓頸推

    最後會成功,還是多虧妳這位賢慧的美食達人的教導啊! 記得再多研發一些好味教我們哦!
    還有還有,粉期待你的鳳梨醬喔!

  • sandyliao at April 10, 2007 06:07 PM comment | prosecute
  • 3樓

    3樓坐沙發

    鳳梨醬來不及拿給你, 只好全部吃下肚啦! 看哪天還你CDFANCL錢時, 前兩天要先約好哦, 做新鮮的給
    你. 還有, 奇怪, 怎麼沒買PJ飾底乳?

  • Eunice at April 14, 2007 02:40 PM comment
  • 4樓

    福樓

    E, 你說的對,不用布丁模型啦! 但我買了還是用用看吧! 用了之後還真有點後悔,不知是否該在布丁模型先
    塗點奶油再放材料進去,因為要倒扣出來時型都維持不了好看的樣子,甚至要清洗時還頗麻煩哩!
    下次還是先問問你這位達人,還好烤模很便宜! 嘻!

  • sandyliao at April 23, 2007 04:27 PM comment | prosecute
  • 5樓

    專業的5樓

    妳的烤模是啥材質? 很便宜應該是白鐵的吧! 最好要用瓷的, 好脫模也比較健康. 不然的話, 要等放涼
    再倒扣, 應該就不會不好脫. 不用放奶油, 可以考慮放鮮奶油來取代一些牛奶, 因為含油質,會比較香,不
    過熱量也比較高.
    我想到還有一招, 雖沒用過, 不過我想小孩應該會很愛. 乾脆就用平底一點的大碗公去做布丁, 比平常
    做的時候淺一點, 然後買那種作餅乾用的空心模型, 有心型, 星型, 櫻花型, 或是小動物的形狀. 布丁做
    好後, 用模型小心的壓出一個個不同形狀的布丁, 應該很好玩. 下次試試看.

  • eunicehu at April 23, 2007 07:02 PM comment
Post A Comment









Yes No



Please input the magic number:

( Prevent the annoy garbage messages )
( What if you cannot see the numbers? )
Please input the magic number

誰來收藏
Loading ...
unlog_NVPO 0