August 15, 2009

起司蛋糕


心得:
做了兩次~配方有做調整~但是就是味道怪~起司味很淡~所以就做了改良~但是還是一樣~~起司味道強調不出來
第一次用了LACTOS澳洲起司(味道淡鹹起司味清香~是飯店使用的品牌)~第二次用卡夫奶油乳酪(味道重.比較鹹~相對的要放甜一點~才能提升起司味)
但是呢兩次做出來都不好吃~~一直以為配方不對~結果呢~~我找到問題了呢~是酸奶(sour cream)的問題~我酸奶放在室溫太久了~已發酵(味覺變的刺刺酸酸的)~怪怎麼做怎麼怪呢...
下一次重做看看呢~在鋪配方出來

0推薦此文章
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 24
Personal Category: sandra ke西點製作 Topic: life / food / baking
Previous in This Category: 芋頭派~自己配方亂亂做   Next in This Category: 蘿勒帕馬森起司戚風蛋糕
歷史上的今天:
[Trackback URL]

Post A Comment









Yes No



Please input the magic number:

( Prevent the annoy garbage messages )
( What if you cannot see the numbers? )
Please input the magic number

誰來收藏
Loading ...
unlog_NVPO 0