陽光香煎雞胸

有沒有瞧見陽光??haha
材料:
雞胸肉兩片 (下次想試試雞腿肉或是薄一點的雞排)
醬油些許
糖少許
烹大師少許(家裡沒有雞粉 味霖這些佐料)
白芝麻少許
做法:
把雞肉放入醃料裡覆蓋(醬油+糖+烹大師+少許的水)醃個一兩晚,然後用少許的油煎。開始用中大火煎--因為我喜歡吃有些焦焦的,看起來也好吃~然後表面金黃或有點焦了,再轉小火悶一下。過程中可以用筷子插插看有沒有熟 ,然後盛盤切片,灑上白芝麻就大功告成了!
M問我為什麼不先切好在煎?因為我看書上說整塊煎可以把肉汁封在裡面,但火候拿捏很重要!否則不是不熟就是會太乾,不過有點日式燒烤方式的雞肉吃起來的確蠻下飯的,做法又簡單,只要你不怕油噴~哇哈哈。
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 17

Re: 考驗
