April 5, 2012

綠豆椪

材料:  1.中筋麵粉 250g   2.酥油 90    3.水 115g

  4.低筋麵粉   140g 5.酥油 80g    6.豆沙餡 



作法:  將1~3拌勻靜放

   4.5 拌勻靜放













將油皮椅36g為1球     油酥以20g為1球



將油皮桿平包住油酥





將它桿平







以上動作*3次

再將麵皮桿平加入50g的豆沙餡




進烤箱~~~

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