南棗核桃糕&不甜配方
今天試了不甜配方,吃起來味道還不錯
材料:
1.水麥芽 600g 糖 30g 水 80g 鹽 5g
2.棗泥 450g 豆沙 150g 太白粉 40g 水 65g 奶油 50g
3.核桃 500g
做法:
1.將1號材料以小火煮化
2.將棗泥&豆沙加入1號材料,需攪勻
3.太白粉加水後再加入棗泥糖漿內,在加奶油
4.將棗泥糖漿煮到黏稠度像"軟麻糬"
(用一碗冰水放些在水中試軟硬度 有QQ感覺)
5.關火加入核桃
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