June 9, 2008

南部粽、北部粽

小時候
豐原外婆每到端午
都包鹼粽
用比較圓的糯米
加花生包起來
就到壓力鍋水煮
吃的時候不是沾醬油
也不是沾甜辣醬
而是蜂蜜
很好吃

小時候
彰化埔心阿嬤端午或拜拜
都包肉粽
爸爸媽媽哥哥跟我
都很喜歡
很幸福
粽米粒粒香透
瘦肉剛剛好
沒有蛋黃
也沒有肥肉
整顆都不用挑食
全部吃下肚

端午前一天
爸爸媽媽跟我
一起到北科參加哥哥的碩士畢業
臭哥哥吃素
帶去的四顆都是素粽
也不是說不好吃
只是最後就成了媽隔天的早餐
間接不想吃

端午那天晚上
我吃了今年唯一一顆粽
就是從彰化阿嬤家拿回來的
小阿姨跟我解釋
南部粽跟北部粽的差別
小表妹盈盈、涵涵
也都說南部粽真的很好吃
比她們新竹保姆給的北部綜還好吃
兩個小寶貝晚餐一個人吃完一顆
還多帶3顆回新竹家

小阿姨說
北部粽是炒過的糯米飯
用粽葉包起來
要吃的時候再蒸來吃
加蝦米香菇
活活的就是油飯
只是有用粽葉包起來

小阿姨說
南部粽是生的糯米
用葉粽包好一串串後
再拿去水煮、滴水
比北部粽不油、且米心較軟




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Personal Category: 維玲---童年 Topic: travel
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