January 23, 2009

Lesson 6 威士忌 Whisky

Sunday night is a crazy night~~~~
記得上次的Tequila該喝的,該學的都沒少
但唯獨少了一味!!!  哪一味呢?

 

將將將將~~ 就是這一味!!! 有蟲的 Tequila~~~

說真的,我也不知道哪來的勇氣,竟然願意咬牠,我想我瘋了吧…
~~是咬,不是吃,大家要我先咬一半…
一開始時,我還有點擔心會不會有肉臟跑出來,結果沒有…

整隻蟲都已經中空了的感制,全是Tequila的味道,沒有我想的可怕…

好吧,說真的,我有些失望…sigh~~

這堂課要上的是
Whisky & Brandy~
這篇先來介紹Whisky
一般來說它的原料分為單一純麥、純麥及調和三種,
然而其實所有以穀物為原料,所製造出來的蒸餾酒,都可以稱為Whisky
除了使用穀物(Cereals/Grains)作為原料這個比較明確的規則外,
有時剛剛蒸餾完畢,還處於新酒狀態的Whisky,它本身的特性與其他中性烈酒
(如:Neutral Spirits,如伏特加、白色蘭姆酒)的差異並不大。
幾乎所有的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定的時間之後才能裝瓶出售,
因此我們可以把陳年這道手續,列為製造威士忌酒的必要過程,
要在蒸餾的過程之中保留下穀物的原味,以便能和其他用純穀物一起製造,
而且經過過濾處理的伏特加酒或西洋穀物酒(如:
Everclear)
區別,
Whisky另一個較為明確的定義性要求。
 
而除了上面兩個重點以外,Whisky這個酒種其實並沒有很明確的分類邊界可以明確定義。 
相比之下,一些比較細目的Whisky分類反而擁有非常嚴謹的定義甚至分類法規。




四大主角:Talisk、The Balvenie、Macallan、Pure Blue。
 
Talisk它是從艾雷島來的,或許被雷劈過所以有炭味,說真的挺香的;
不過說到順口,那就不是它了,反而是The Balvenie和Macallan,難怪大家都選它門兩為入門款~~




漂浮 Whisky 
口味:★★★
順口度:★★
這是一杯很…的酒,他就是Whisky+
水,不過也因為這樣,味道很怪,但是酒精濃度極低,
所以我想幼幼班挺適合他去的…0

綠威
口味:★★★
順口度:★★★★★
Whisky+綠茶,味道真的不錯,很清香,基酒味也不重,相當好入口,也是杯兒童級的飲品~~

話說這是一杯用來騙女生的酒,不過老師第一堂課就開宗明義的說,
我們不可以用酒來達到任何目的,除非到了他這個境界那就另當別論
(OS:後面那句是我自己加的,所以要澄清一下!!  雖然老師是溝女教主,但他都是沒有用酒喔!!)

綠威 Part 2
口味:★★★
順口度:★★★
和樓上的都一樣,唯一不同的是基酒量增加了,所以相對酒的味道也比較搶眼,
雖然還是屬於兒童級的飲品,但我還是鐘意原來多一點~~

Whisky Sour
口味:★★★
順口度:★★
可以說它和漂浮 Whisky是堂兄弟嗎?它只是把水改成Soda full up+些許檸檬汁,
其實味道和它兄弟差不到哪去,很像在喝有酒味的Perrier




接下來是常見的 WhiskyOn The Rock 的喝法~~

Whisky 

口味:★★★
順口度:★★
先將一大顆的冰塊削一削,削成圓形後,放到Old Fashiond杯中,再將Whisky加入~~

這是最一般大家常見的喝法,當然它就是直接喝Whisky了,
至於口味…不會是我喜歡的就是了…

God Father 教父
口味:★★★
順口度:★★★
原來God Father是基酒+杏仁香甜酒,讓杏仁的香味取代了原來的Whisky香味,
雖然杏仁香甜酒的量加的不多,
但是它的甜味還是有帶出來,
不過,杏仁的味道普遍不受歡迎,所以真的不喜歡杏仁味的要好好考慮~~

Rusty Nail
口味:★★★
順口度:★★★
這是一杯很甜的酒,因為它加了蜂蜜酒,酒味和God Father一樣不濃,
但後味偏烈,如果想喝
Whisky,卻又不喜歡它的味道的人,可以試試這杯喔~~

其實那天上課除了Whisky & Brandy
外,還學了B52的調法及看到Lamborghini,
而且我還有將B52調成功喔!!雖然比例有點錯了… sigh~ 沒關係再接再厲!!!

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