豆鼓鮮蚵
那天轉到電視
看大廚親手做ㄉ示範
我覺ㄉ應該真ㄉ很好吃
有兩種作法
趕快記下來 趕快記下來~~~![]()
作法一
台式豆鼓鮮蚵
材料
A 鮮蚵 適量 清洗過後沸水快速燙過撈起
B 豆鼓 約三大匙 泡沙拉油約五分鐘
蒜末 約兩大匙
辣椒末 適量
青蔥末 適量 ( 多一些擺盤會比較美 )
蒜苗末 適量
調味料
蠔油 約兩大匙
醬油膏 約兩大匙
胡椒粉 約一小匙
米酒 約兩大匙
鹽巴 約一小匙
糖 一小匙
雞粉 一匙
油蔥酥 兩大匙
作法
起油鍋將材料 B 依序放入爆香
加入調味料
再加入 材料 A 輕輕拌炒至均勻
起鍋前加入少許九層塔攪拌點綴
裝盤 ~~~即可 !!
作法二
適合夏天ㄉ絲瓜鮮蚵
材料
A 鮮蚵清洗過後沸水快速燙過
撈起後沾上太白粉再一顆一顆ㄉ放入沸水中稍煮至透明狀後撈起
B 澎湖絲瓜一條刨皮後去除中間ㄉ綿綿切塊狀約蚵仔大小狀
沸水中加入 鹽巴 沙拉油 燙熟 撈起裝盤綴上 油條段 備用
C 豆鼓 約兩大匙
蒜末 約兩大匙
辣椒末 適量
青蔥末 適量
調味料
香油 約兩大匙
蠔油 約兩大匙
醬油 約兩大匙
胡椒粉 適量
米酒 兩大匙
作法
起油鍋將材料 C 依序放入爆香
加入調味料後 用太白粉勾芡
鮮蚵擺放至 材料 B ㄉ盤中
再將勾好ㄉ芡汁徐徐倒入~~~ 即可 ![]()
新鮮ㄉ蚵仔真ㄉ很好吃呢!!!
讓我想起以前學生時代~~
從中興 坐晡晡車直奔鹿港天后宮
衝衝衝 ~~~
不到一小時ㄉ車程
就因為
廟口 有賣很誇張ㄉ蚵仔湯
新鮮就算ㄌ
一碗 湯 還1/2 碗 以上ㄉ蚵仔
真素嚇屬人了啦 ~~~
當然還有我最愛ㄉ鹹蛋糕
也真是美味ㄋ!!!
ㄚ~~~
真是充滿回憶ㄉ滋味.....
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1樓
1樓搶頭香
ruru你兩年的主婦沒白當
你越來越會做飯了(ogre汗顏)
倒是我
現在都把這事給丟到我男人頭上
呵~~~~
2樓
2樓頸推
每天在家裡數著手指頭ㄉ日子
我只能說很不好受
尤其是我這種勞碌命習慣ㄌ的人
對於這種日子實在感覺無福消受ㄋ
看大家在大社會裡努力求進
或是升學進修
或是選擇繼續
在醫療第一線上當ㄍ造福田ㄉ天使~~
(除ㄌ把小孩拎去丟掉ㄉ那種行為不算數啦^^")
或是考上高考當ㄍ昭九晚五ㄉ公務人員....
大家努力又努力在成長
我卻駐足ㄌ兩年不前
實在想到就很緊張
實在想到就覺ㄉ很無力....
只能安慰自己說
恩
這兩年當作是在打禪
作修身歷練之用...
不過心裡還是一直一直ㄉ七上八下
因為我還是好緊張...
總歸一句
只能說自己勞碌命囉 囧rz...
3樓
3樓坐沙發
唉!
其實現在的我也很徬徨
我不曉得要繼續當護士
還是去幫忙我男朋友家裡
總覺得要離開護士這個行業
還是有點不捨
雖然平常罵病人罵的要死
(不過我是不會把人抓起來扔出企的啦)
但還是挺喜歡那樣的工作
所以我現在真的很猶豫
一但決定
都是沒辦法回頭的
好討厭做這種重大的決定><"
4樓
福樓
恩
是呀
我昨天才跟大熊說ㄋ
我ㄚ
除ㄌ當護士之外
啥米也都不會做ㄋ~~~~
原本想回台灣工作ㄉ
呵呵~
說來慚愧啦...
除ㄌ勞心勞力工作量又大ㄉ護士一職之外
我真ㄉ不曉得要做些啥米才好
目前還在猶豫是不是要再踏進去那淌混水裡
唉~~
妳我都有相同ㄉ無奈ㄅ ....