January 29, 2007

可口ㄉ牛肉湯

昨天是星期假日
但是因為ruruㄉ習慣性頭痛又犯ㄌ
所以沒能去關內
和大熊留在龍華
休息好一下下之後
約莫下午兩點多才搭上 622 大巴 
去 華潤萬家 ㄉ必勝客吃午餐
吃著吃著ㄉ同時 
聊天聊到打工ㄉ時候學ㄉ廚藝技巧...
然後
就聊到麵粉 這東西啦~
作麵條ㄚ
作麵包啥ㄉ
( 這是大熊室友最近最愛搞ㄉ東西 ) 
自從上回
他花ㄌ500多塊錢人民幣ㄉ電費
烤他硬梆梆ㄉ餅乾還麵包之後
似乎在也沒有開口在提過他做麵包這回事ㄌ
昨天一聊起來
我就知道他又開始蠢蠢欲動ㄌ
不過雖然說
昨ㄍ烤出來還是硬梆梆系列
但是裡面香香軟軟ㄉ
還真ㄉ是有那ㄇ一回事ㄋ~~~
可惜沒及把他照相留念 嚕
咳咳 !!
怎ㄇ好像有點離題ㄌ齁 ~~
今天ㄉ重點丫 ~~~
是牛肉湯啦 !!
話說ruru 昨天去華潤万家
看到ㄌ牛腩 狀似很新鮮樣
所以就給他買ㄌ下去
今天來做牛肉湯
然後等晚上大熊大師傅回家
再來表演手工拉麵 ~~
湯 + 麵 = 完成我棉今天ㄉ晚餐 ~ 牛肉麵 !!!
上網找ㄌ好久牛肉湯ㄉ做法各有不一
所以綜合各家ㄉ做法
再加上我自己ㄉ調味
和大家分享我ㄉ做法 ~~~


材料

水                四碗
豬肋骨段    200 gm
牛腩            300 gm
蔥段            一把
薑片           4 片
蒜瓣           兩顆拍扁
辣椒           一小條
紅番茄       一顆
紅蘿蔔       一根切大塊狀
白蘿蔔       一小根切大塊狀     

調味料

月桂葉       2 片
八角           1/2 個
花椒粒       1 湯匙
以上包在  魯包袋  裡面
真好家魯包 一包 
( 我手邊只有豬肉口味ㄉ頂著用先 )
醬油          2/3 碗
蠔油          2 匙
番茄醬      1 匙
味霖          1 匙
米酒          1/2 碗


做法

先將豬排骨和牛腩燙去血水
砂鍋燒開水
丟入所有材料及調味料大火燒開約5分鐘
轉小火燉煮 約4小時 ~即可

下面這ㄍ就是我做出來ㄉ成品囉


嚐起來口感還不錯唷
下次大家有空也可以試著作看看ㄅ
至於 ~~~
今天我ㄉ晚餐...
就等大熊師傅回家做手工拉麵完成我ㄉ牛肉麵ㄌ嚕 ^^~
      

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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    OH~~
    霸豆腰~~~

  • ctl0709 at February 1, 2007 02:30 PM comment | prosecute
  • 2樓

    2樓頸推

    那一鍋牛肉湯ㄚ
    在大熊先生一回家ㄉ時候
    經過他大嘴一張
    不到半小時就全嗑光ㄌ
    有ㄉ時候
    真讚嘆他像 " 噴桶 " ㄉ嘴巴 + 胃

  • ru5123 at February 1, 2007 11:26 PM comment | prosecute
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