October 20, 2006

醉雞

今天
我這三寶身體又不舒服ㄌ
以前愛錢  狂包大夜班ㄉ後遺症....
落的 犧牲自己ㄉ健康
想想 自己真ㄉ傻傻ㄉ
其實 用那一點點錢 來換取自己ㄉ健康
真ㄉ很不划算
現在 肝也不好 而且動不動就生病
 唉... 
所以  今天就沒開伙
到米特去吃火鍋ㄌ

但是ㄋ
我昨天有做一道菜
大熊誇獎說很好吃喔 ..
ㄟ~  雖然 他啥米都好吃啦
不過我還是在這邊分享給大家唷 ~~~


材料

雞腿        兩大隻 包含 thigh & leg  切成四大塊
                     
( 又是雞腿!!!~ 那ㄍ不會切雞肉ㄉ人 用棒棒雞腿也是可以ㄉ啦 )

蔥段       約四段
薑片       4-5 片
枸杞子   少量
水           一碗
紹興酒   約1/2-1碗 ( 用黃酒或是花雕都可以 )


做法

用  2-3 小匙    鹽巴 
      1/2 -1匙    美極鮮雞精  
      2 匙           味霖       

拌進雞腿肉 
攪均勻之後放置於深盤裡面
醃約一ㄍ小時

加入一碗水 
然後在雞腿上面放置蔥段 還有薑片
大火 蒸 約 30 分鐘 
( 因為有加味霖 不用怕雞肉會過老 如果吃沒有很熟ㄉ是比較嫩 不過要小心禽流感喔! )
蒸好之後關火  不要把蓋子掀開喔   待它自然變涼
然後把一整盤ㄉ雞肉與湯汁 丟進密封盒 (可以先把蔥薑夾起來丟掉)

加枸杞子
加鹽巴一小匙
加紹興酒 約1/2 碗 
( 喜歡酒味重一點ㄉ可以加到一碗 如果加太多會苦苦ㄉ唷 )
加蓋密封 
放冰箱冷藏隔天就可以吃ㄌ喔~~~




註1  : 其實之前RU 也試過用米酒做醉雞
          不過試過之後 還是覺ㄉ紹興酒最對味ㄋ ^^
註2  : 因為 我也不大會剁雞肉啦
          所以 我做ㄉ醉雞沒有去骨 也沒有切片
          但是 因為滿入味而且有雞汁凍 so 還滿好吃ㄉ喲~~~
         


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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    ㄟ~~~~
    再次收到不會切雞那句話(嗚~~~~)

    我上次也有做
    不過是用圍波爐ㄛ~^^~
    做法很簡單(因為我頭腦簡單嗎?>"<)

    認同你說的
    用紹興的味道比較讚~^^~

  • canadian2005 at October 23, 2006 05:35 AM comment | prosecute
  • 2樓

    2樓頸推

    哈!~~
    別難過咩
    人都有強項
    不會剁雞沒關係
    至少很會打針就好啦 ~~
    不過說真ㄉ
    醉雞真ㄉ是滿好吃ㄉ啦 ^^y

  • ru5123 at October 23, 2006 10:31 AM comment | prosecute
  • 3樓

    3樓坐沙發

    天ㄚ~好好吃喔
    我最愛雞腿啦~
    改天來自己做看看~

  • dog0617 at October 24, 2006 09:40 PM comment | prosecute
  • 4樓

    福樓

    呵 ~~~
    給妳加加油 !!
    我想妳一定會成功ㄉ唷 ^^b

  • ru5123 at October 25, 2006 10:23 AM comment | prosecute
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