醉雞
今天
我這三寶身體又不舒服ㄌ
以前愛錢 狂包大夜班ㄉ後遺症....
落的 犧牲自己ㄉ健康
想想 自己真ㄉ傻傻ㄉ
其實 用那一點點錢 來換取自己ㄉ健康
真ㄉ很不划算
現在 肝也不好 而且動不動就生病
唉...
所以 今天就沒開伙
到米特去吃火鍋ㄌ
但是ㄋ
我昨天有做一道菜
大熊誇獎說很好吃喔 ..
ㄟ~ 雖然 他啥米都好吃啦
不過我還是在這邊分享給大家唷 ~~~
材料
雞腿 兩大隻 包含 thigh & leg 切成四大塊
( 又是雞腿!!!~ 那ㄍ不會切雞肉ㄉ人 用棒棒雞腿也是可以ㄉ啦 )
蔥段 約四段
薑片 4-5 片
枸杞子 少量
水 一碗
紹興酒 約1/2-1碗 ( 用黃酒或是花雕都可以 )
做法
用 2-3 小匙 鹽巴
1/2 -1匙 美極鮮雞精
2 匙 味霖
拌進雞腿肉
攪均勻之後放置於深盤裡面
醃約一ㄍ小時
加入一碗水
然後在雞腿上面放置蔥段 還有薑片
大火 蒸 約 30 分鐘
( 因為有加味霖 不用怕雞肉會過老 如果吃沒有很熟ㄉ是比較嫩 不過要小心禽流感喔! )
蒸好之後關火 不要把蓋子掀開喔 待它自然變涼
然後把一整盤ㄉ雞肉與湯汁 丟進密封盒 (可以先把蔥薑夾起來丟掉)
加枸杞子
加鹽巴一小匙
加紹興酒 約1/2 碗
( 喜歡酒味重一點ㄉ可以加到一碗 如果加太多會苦苦ㄉ唷 )
加蓋密封
放冰箱冷藏隔天就可以吃ㄌ喔~~~

註1 : 其實之前RU 也試過用米酒做醉雞
不過試過之後 還是覺ㄉ紹興酒最對味ㄋ ^^
註2 : 因為 我也不大會剁雞肉啦
所以 我做ㄉ醉雞沒有去骨 也沒有切片
但是 因為滿入味而且有雞汁凍 so 還滿好吃ㄉ喲~~~
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1樓
1樓搶頭香
ㄟ~~~~
再次收到不會切雞那句話(嗚~~~~)
我上次也有做
不過是用圍波爐ㄛ~^^~
做法很簡單(因為我頭腦簡單嗎?>"<)
認同你說的
用紹興的味道比較讚~^^~
2樓
2樓頸推
哈!~~
別難過咩
人都有強項
不會剁雞沒關係
至少很會打針就好啦 ~~
不過說真ㄉ
醉雞真ㄉ是滿好吃ㄉ啦 ^^y
3樓
3樓坐沙發
天ㄚ~好好吃喔
我最愛雞腿啦~
改天來自己做看看~
4樓
福樓
呵 ~~~
給妳加加油 !!
我想妳一定會成功ㄉ唷 ^^b