October 12, 2006

酸辣湯ㄉ做法

雖然有ㄉ食物
台灣有ㄉ這邊也是有
不過 味道在怎麼樣 就是不同
所以很多東西
就只得靠自己ㄉ雙手去創造 以迎合自己刁蠻ㄉ小嘴嚕~~~
昨天 解饞用ㄉ 陽春 酸辣湯
做法分享如下

材料 :
水   約五碗ㄉ份量
黑木耳  切很細ㄉ細絲
洋蔥 碎
紅蘿蔔 碎
切很小塊ㄉ 豆腐 ...

以上  是我昨天用ㄉ食材

另外  其實可以再加一些有ㄉ沒ㄉ
比如說  
豬肉絲 ( 這邊豬肉都臭臭ㄉ其實我不是很喜歡吃 )
竹筍絲 ( 這邊ㄉ竹筍很大隻 @@~意思就是很瓜...用台語發音  所以我不想買 )
要高檔一點ㄉ 則可以用個 髮菜 竹笙 也不錯喔

調味料 :
胡椒粉 1+ 1/2 匙  
醬油 1/2 匙
白醋  1 匙
烏醋  1/4 匙
鹽巴   2 小匙
味霖  1/2 匙 
以上 調味料 都是我從 台灣 扛過來ㄉ
如果家裡沒有 味霖 就加 糖 還有一點點 米酒 也是可以ㄉ
( 以上依個人口味遞增 不過建議下重一些會比較好吃喔!)

做法 :
一如往常ruru 作菜簡單又快速ㄉ方式
燒一鍋水
水滾ㄌ之後 把全部ㄉ東西都丟下去
滾個大概兩分鐘左右
把全部ㄉ 調味料 加進去
然後用地瓜粉 勾ㄍ濃一點ㄉ芡....
最後打個兩顆蛋花 
加上  切碎碎 ㄉ  香菜
就簡單ㄉ搞定囉  !!!!

昨天 大熊一回家就連續嗑掉五碗湯....
我想 足以證明這做法做出來ㄉ湯湯一定好呷啦~~~


註 : 這邊ㄉ地瓜粉不是很純 勾芡都要用至少平常ㄉ三倍份量
       還是台灣ㄉ 日正牌 好用  啦
       而國外ㄉ地瓜粉好像叫做 Tapioca 吧 ~ 
       我愛地瓜粉 !!!




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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    芶芡不是要用太白粉嗎???

    地瓜粉!

    不是拿來油炸的嗎???

    有點疑惑的我???

  • emily4369 at October 15, 2006 02:11 AM comment | prosecute
  • 2樓

    2樓頸推

    地瓜粉比較好用喔
    因為湯冷掉再加熱之後
    太白粉勾ㄉ芡 會變成稀稀ㄉ
    而地瓜粉勾ㄉ芡就不會有這種問題唷!!!
    下次試試看就了解我ㄉ明白嚕 ^^b

  • at October 15, 2006 04:19 PM comment
  • 3樓

    3樓坐沙發

    今天要來做酸辣湯
    小男人昨晚抗議無效(呵呵呵)

    他......
    屈服了!~^^~

  • canadian2005 at October 18, 2006 04:33 AM comment | prosecute
  • 4樓

    福樓

    讚喔~~~
    記得胡椒粉要放多一點
    醬油別加太多不然整鍋湯會變成黑黑ㄉ唷 ^^b

  • ru5123 at October 18, 2006 09:48 AM comment | prosecute
  • 5樓

    專業的5樓

    嗯嗯。。。
    我做了
    因為第一次量還抓不準
    所以不夠酸也不夠辣(不過我加了很多醋跟胡椒說~><~大陸的東西真的不可靠)
    好在我煮了一鍋
    昨天吃了一半~^^~

    今天在加了點水後
    放更多的醋跟胡椒後
    好像味道比較像了
    但......
    我放了一碗的醋、三大匙的胡椒說
    這。。。
    大陸的東西是不是偷工減料的太嚴重了一點~><~

  • canadian2005 at October 19, 2006 03:16 AM comment | prosecute
  • 6樓

    6樓

    哈~~~
    我都是自己從台灣扛過來ㄉ啦~~(因為我也怕落屎@@")
    為ㄌ吃ㄉ安心
    所以囉
    每次返台必定去家樂福大大ㄉ補貨一番
    除ㄌ廚房ㄉ調味料還有零食之外
    一定都會帶一大堆罐頭
    愛之味瓜瓜系列啦 鰻魚罐頭 香腸 還有青葉滷肉飯 ^^y (讚!)
    建議下次妳返台ㄉ時候去買一包油蔥酥
    那ㄍ很好用喔
    我在寫香菇肉燥 or 炒米粉或是芋頭米粉湯ㄉ做法給妳參考 ^^

  • ru5123 at October 19, 2006 11:43 AM comment | prosecute
  • 7樓

    7樓

    ok ok
    期待你的分享

    小男人昨天吵著要喝酸辣湯
    呵~^^~

  • canadian2005 at October 23, 2006 05:29 AM comment | prosecute
  • 8樓

    8樓

    哈~
    那就賞他個又酸又辣ㄉ酸辣湯ㄅ !!!
    我想 潘 第二次作ㄉ會更好喝唷 ^^b
    要不要考慮在你家ㄉ前庭
    擺ㄍ台式ㄉ麵ㄚ湯ㄉ來賣一下ㄋ
    我想生意應該會不錯喔 ^^

  • ru5123 at October 23, 2006 10:20 AM comment | prosecute
  • 9樓

    9樓

    可是會下雪耶~~
    我會不會凍死在外面~><~

  • canadian2005 at October 24, 2006 12:54 AM comment | prosecute
  • 10樓

    10樓

    哇~~
    BC 已經下雪囉
    好快ㄋ
    現在才十月~~
    印象中 下雪好像都是聖誕節前才開始ㄉ說~~~
    有空多照一些相片 po 上來ㄅ !
    好想看看雪喔 ^^~

  • ru5123 at October 24, 2006 05:52 PM comment | prosecute
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