June 22, 2006

蒸ㄉ葡萄蛋糕

材料

雞蛋       三顆
 ( 先將蛋白蛋黃分開 )
糖粉      10 gm
鹽          2 gm
米霖      3 匙
麵粉      50 gm

葡萄酒  1 小匙
葡萄乾   少許
奶油      10gm

蒸鍋 


做法

1  先將蛋白打發至奶油狀 ( 不掉落為原則 )
2  加入 糖粉  鹽   米霖 均勻攪拌至溶化
3  加入 麵粉 ( 過篩) 攪拌均勻
4  加入葡萄酒 葡萄乾 及奶油少許 攪拌
5  蛋糕模塗上奶油 再將麵糊倒入 
6  至入蒸鍋大火蒸約10 分鐘左右 ( 插入筷子不沾粘為原則 ) 即可  ~



 

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