蒸ㄉ葡萄蛋糕
材料
雞蛋 三顆
( 先將蛋白蛋黃分開 )
糖粉 10 gm
鹽 2 gm
米霖 3 匙
麵粉 50 gm
葡萄酒 1 小匙
葡萄乾 少許
奶油 10gm
蒸鍋
做法
1 先將蛋白打發至奶油狀 ( 不掉落為原則 )
2 加入 糖粉 鹽 米霖 均勻攪拌至溶化
3 加入 麵粉 ( 過篩) 攪拌均勻
4 加入葡萄酒 葡萄乾 及奶油少許 攪拌
5 蛋糕模塗上奶油 再將麵糊倒入
6 至入蒸鍋大火蒸約10 分鐘左右 ( 插入筷子不沾粘為原則 ) 即可 ~ 

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