October 8, 2005

無敵煲湯ㄉ秘笈大公開

基本上我愛買玉米 胡蘿蔔喔
因為ASKA愛喝湯
我心情好就每天煲湯給他喝
有很多湯都用ㄉ到玉米 胡蘿蔔
甜甜ㄉ原味
基本上如果煲好ㄉ話
根本就不必什ㄇ其他ㄉ調味料就很好喝喔
再加上我無敵ㄉ砂鍋煲煮必殺技
哈哈哈
養什ㄇ都嘛 肥吱吱ㄉ咧 ^^
營養又開胃喔
是老少咸宜ㄉ湯品ㄋ ^^
以下是無敵煲湯ㄉ秘笈大公開

1 . 蓮藕什蔬排骨湯 ( 涼潤開胃用 )

先將3-4塊排骨滾水川燙約1-2分鐘
洗淨後準備其他食材 ~
蓮藕切片
胡蘿蔔滾刀切塊
( RU建議大塊一點 煲湯之後會有點化開 )
玉米切大塊
洋蔥末 一小匙 ( 加味用 也可以改用蒜頭唷)
馬蹄 ...就是荸薺 ( 超市有賣剝殼ㄉ 一大盒才RMB 3 左右 )
綠豆 約一大匙
薑片2-3 片

好啦
準備好上面ㄉ材料之後最難ㄉ就來嚕
把砂鍋洗乾淨加適量ㄉ水
再把上面準備ㄉ材料全部丟進去
大火煮滾15min之後轉小火滾 約2 小時 再加鹽巴調味即可
如果要更好吃ㄉ話可以加1/2匙ㄉ雞粉或柴魚精
( 超市有賣 那種康寶鮮味炒手 很讚 烹大師HODASHI也不錯 )


可以把蓮藕換成青蘋果又是另一種口味喔
在大陸買蓮藕特便宜ㄉ而且品質也很好喔
不過買ㄉ時候盡量不要挑太大隻ㄉ
因為纖維會太粗 個人覺ㄉ嫩一點ㄉ比較好吃
馬蹄通常一次用不完 包裝好冰冷凍庫可以放很久喔 !!



2. 玉米紅蘿蔔湯 ( 清潤調理 )
先將3-4塊排骨滾水川燙約1-2分鐘
洗淨後準備其他食材 ~
准 山 及 茨 實 用 水 先 浸 約15分鐘
( 超市有賣 ~ 煮不完還可以用來煮四神湯喔 )
紅 蘿 蔔 去 皮 , 切 滾刀塊
玉米切大塊 ( 留下玉米鬚一起煲湯 )
蜜棗 3-4 顆
把砂鍋洗乾淨加適量ㄉ水
再把上面準備ㄉ材料全部丟進去
大火煮滾15min之後轉小火滾 約2 小時 再加鹽巴調味即可
如果要更好吃ㄉ話可以加1/2匙ㄉ雞粉或柴魚精




淮 山 : 補 血 脈 , 滋 腎 固 精 , 助 消 化 , 止 瀉 , 歛 虛 汗 。

茨 實 : 益 精 補 氣 , 補 中 健 脾 , 開 胃 助 氣 , 止 渴 固 腎 。

紅 蘿 蔔 : 含 維 他 命 A 、 B 1 、 B 2 和 C , 更 含 大 量 胡 蘿 蔔 素 ,
能 補 血 強 身 , 滋 潤 解 燥 , 驅 胸 鬱 悶 , 調 整 腸 胃 , 降 火 氣 。

粟 米 鬚 : 含 葡 萄 糖 、 樹 脂 、 木 膠 、 維 生 素 K 及 多 種 酸 素 ,
有 利 尿 、 利 膽 、 降 血 壓 的 功 效 , 對 治 糖 尿 病 、 肝 炎 、
黃 疸 、 膀 胱 炎 等 甚 有 療 效 , 是 很 好 的 利 尿 劑 。

排 骨 : 補 氣 益 骨 , 增 加 鈣 質 。

蜜 棗 : 功 能 益 氣 生 津 , 補 脾 和 胃 , 並 有 止 咳 潤 肺 , 化 痰 平 喘 功 效 。










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