November 28, 2007

[食記]公館大排檔

什麼時候公館出現了大排檔?
其實一切都來自簡單的感覺。
如果有在晚上到公館汀州街,你應該不會陌生在市場的後面有一間快炒羊肉。
他的營運方式就像是所謂的大牌檔,不是嗎?



一個很簡單的攤子,生存了至少有了十年。
幾乎就是很經典的,沙茶炒空心菜或者燴飯之類的。
曾經有一度攤子消失了不久,讓我們空跑了不知道多少趟。



沙茶豬肉空心菜
今天的火侯有點超過,炒出來略有些焦苦味,不過還是可以感覺出來豬肉的嫩滑夠味。



綠油油的蒜空心菜
點餐的外傭聽錯的菜色,簡單的空心菜,卻不是一般家庭簡單的炒青菜。



很經典的炒螺肉
今天忘記帶相機出門,可以見得手機的功能真的很弱。
炒螺肉其實是一道挺費工的,所以一般為了讓螺肉不老,都會先下油鍋去炸過一番。
就是有繁複的功夫,出來的味道就是不一樣。

發現今天沒有把整個攤子拍的很清楚。
不過有個大地標就是在水源市場的後面喔。
重口味愛啤酒的有機會可以試試,吃了會想要來一杯的感覺。
不過攤子沒有買啤酒喔^^












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