December 17, 2010

【高雄苓雅】睽違八年的滋味 - 蘭州拉麵店



  這次要介紹的高雄店家是我之前唸書時就吃過好幾次的店家,回到高雄快一個多月後,某天突然想到這間店家,但早已忘了大約靠近哪裡了,結果竟然是在市政府附近,這樣一來不管什麼時候想吃都可以衝了,



  位於青年一路巷弄間的蘭州拉麵店,最早是在忠孝路上營業,後來才搬到青年路的小巷弄,而後搬來此地後還有吃過一次,然後這次是隔了8年之後才又踏入的第一次,非常令人懷念,同時也感嘆歲月不饒人呀(菸~,



  蘭州拉麵店隱藏在小巷弄間的住家,內部也是跟一般住家一樣的平常,一樓的空間座位不多,但是二樓還是有空位可以容納較多的顧客,然而蘭州拉麵最大的特色就是師傅會現場甩麵,店內不時的會傳出碰碰的聲響,本來想去拍的,可是我準備要拍時師傅已經甩完麵了,所以就沒拍到了XD,



  店內主打的台式拉麵種類僅有4樣,不過扣掉不吃牛的因素,所以我能吃的就只剩兩樣,跟頭山豬就可以將蘭州拉麵全制霸了,



  小菜-牛蒡絲,趁老闆還在煮麵之時拿了兩碟小菜吃吃,牛蒡絲的口感清脆,味道也很夠,這牛蒡絲的口味還算不錯,



  小菜-杏鮑菇,杏鮑菇的口感則是非常的有勁,而味道是用黑胡椒去提味,雖然味道較重,但是幾乎集中在表面,而且感覺那個味道跟杏鮑菇有點不太搭配,算是小可惜的地方,



  豬腳拉麵(小90元),這豬腳拉麵是山豬點的,不過這拉麵跟排骨拉麵除了主菜不一樣之外,湯頭其實是一樣的,並沒有太大的差別,



  老實說其實我愛吃的豬腳是德國豬腳(今天吃到了一間超好吃的豬腳,等之後再分享了),像如此的豬腳一向我是不太會主動去碰觸,但是蘭州拉麵的豬腳還不錯,滷的非常的透,而且可以用入口即化來形容,這樣就不會讓我感覺到豬腳皮的不適感了,真的非常的好吃,



  排骨拉麵(小90元),小份的排骨拉麵內有三塊份量不算小的排骨,而且麵條的部份給的非常的大氣,雖只是小份量,但卻飽足感十足(只要不是鴕鳥胃的話XD),然而每根麵條都是師傅現場經過摔、拉、甩揉製而成,所以吃起來是又紮實又有韌性,真的還不錯,



  湯頭色澤較為深,會讓人感覺到湯頭滋味會非常的重,但其實湯頭口味並不如想像中的重,但是滋味還滿鮮美,再多了些蔥提味,更讓我覺得這湯頭真是讚,



  而排骨雖不至於入口即化,但是吃起來不會很乾硬,反而會讓人覺得很實在,然而更難能可貴的是那軟骨滷的非常的透,所以軟骨不難咬可以直接拿來啃,跟排骨本身是截然不同的感覺,這排骨的口感也不賴,

  已經8年沒吃到的蘭州拉麵店水準依然不錯,所以後來還有再去吃一次,麵條、湯頭、排骨都有一定的水準在,現在離這家店這麼近,如果想吃的時候就可以直接去享受了。


蘭州拉麵店
地址:雄市青年一路176巷12號
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
電話:(07)223-2789 

延伸閱讀:高雄台台食記
【高雄鹽埕】鴨肉珍  :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12049009
【高雄苓雅】小林雞肉飯:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12060499
【高雄鳳山】老人牌鴨肉:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12060318

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Personal Category: 高雄美食 Topic: life / food / restaurants
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    請問您是美食記者嗎? 拍的很好吃

  • 李S at December 17, 2010 09:09 AM comment
  • 我只是拍好玩的啦XD

  • Blog Owner at December 23, 2010 12:01 PM Reply
  • 嗯啥???

  • Blog Owner at December 23, 2010 04:32 PM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    = = 只能制霸拉麵好嗎
    拌麵又沒制霸..還有..單位數用錯了...XD
    我啥時變成一"頭"XDD

  • bo2 at December 17, 2010 01:29 PM comment | prosecute
  • 所以下次要制霸拌麵嗎???
    那妳要用什麼單位~
    一隻~四肢~還是什麼的???

  • Blog Owner at December 23, 2010 05:09 PM Reply
  • 4樓

    福樓

    你跟小勇最近都在寫懷舊風文章是怎樣XD

  • terry0912 at December 17, 2010 01:33 PM comment | Homepage | prosecute
  • 我是懷舊文無誤~
    她那篇不算啦~
    哪有人讀了六年書都沒吃過那家香腸~

  • Blog Owner at December 23, 2010 05:01 PM Reply
  • 5樓

    專業的5樓

    這一家為何沒賣豬排...
    我現在好想吃炸豬排唷

  • beauty31083 at December 17, 2010 04:41 PM comment | email | prosecute
  • 這家是拉麵店又不是豬排店@@

  • Blog Owner at December 23, 2010 04:32 PM Reply
  • 6樓

    6樓

    小盛~~
    那碗拉麵是怎麼回事~~
    拍成那樣~~~
    會不會太好吃啊~~~~~(吃不到怎麼辦~~~)


    小花 推

  • yji99 at December 18, 2010 01:49 PM comment | prosecute
  • 哈~小花很常來高雄呀~
    來高雄妳就吃的到了啦~
    別擔心~
    呵呵~

  • Blog Owner at December 23, 2010 05:07 PM Reply
  • 7樓

    7樓

    蘭州啊N年前就聽過了
    不過沒動力去啊..
    因為太貴XD
    我只吃廣昭英

  • ctrls5460 at December 19, 2010 06:00 PM comment | prosecute
  • 90元的拉麵在高雄真的是價格高些~
    不過這份量很有飽足感~
    還不錯的啦~

  • Blog Owner at December 23, 2010 05:02 PM Reply
  • 8樓

    8樓

    蘭州拉麵...好懷念唷
    還記得當時在大陸西部吃一碗3元人民幣就是豪華大碗的~
    呵呵~過年就要再去吃了

  • zhouxiaobin at December 20, 2010 07:53 AM comment | prosecute
  • 3元人民幣~
    是不是有那麼便宜呀XD
    過年要去大陸玩呀~
    真好~

  • Blog Owner at December 23, 2010 04:34 PM Reply
  • 9樓

    9樓

    這篇留言蠻有笑點的說
    拍得好吃一點還有人打問號XDD

  • likewallace at December 20, 2010 11:26 PM comment | prosecute
  • 哈~我也在想為啥要打問號~
    問號打錯地方了吧XD

  • Blog Owner at December 23, 2010 05:06 PM Reply
  • 10樓

    10樓

    看到這篇...又想到那天車上的對話...我大你一年
    你八年..我九年了..九年了啊~~~~~~
    九年的時光飛逝~歲月如梭啊啊啊啊啊啊啊啊!!!~
    一碗拉麵道盡了這些年頭的辛酸啊~~~
    (是在辛酸個毛啊= ="!!!)

  • takeshiro at December 21, 2010 05:19 PM comment | prosecute
  • 橘子狗講到這我突然想到~
    我還要叫你一聲學長耶~
    學長好!!!!!
    這樣有沒有更心酸的感覺~
    哈哈哈~~~~~~

  • Blog Owner at December 23, 2010 12:01 PM Reply
  • 11樓

    11樓

    天阿排骨排骨排骨......
    我要吃!!

  • lydia0207 at December 23, 2010 05:39 PM comment | prosecute
  • 高雄離台南很近低~
    堅定~

  • Blog Owner at December 27, 2010 01:34 PM Reply
  • 12樓

    12樓

    不過我發現你高雄食記不夠多啊!!
    看來你來高雄食力有減弱!!
    推!

  • yellowjia at February 4, 2011 12:53 AM comment | prosecute
  • 噗~是吃很多無誤~
    但是欠的更多XDDD

  • Blog Owner at February 17, 2011 12:28 PM Reply
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