November 4, 2010

【捷運大直站】鍋饕精緻涮涮鍋 下次再訪未知是何年何月了XD



  小盛以前對涮涮鍋總是沒有太特別的喜好,因為總覺得涮涮鍋不就是那樣而已,不過自從吃了鍋饕之後就超愛吃涮涮鍋的,自從上次寫了食記之後應該又跑去吃了3.4次吧,最近又因為要回高雄工作之時又揪了同事再吃了最後一次,就趁著這次把這幾訪的食記做個記錄吧,因為下次去吃不知道要等到何時了XD,



  鍋饕精緻涮涮鍋位於捷運文湖線的大直捷運站1號出口附近,沿著大直街走大約1分鐘就可以看到鍋饕的蹤跡,大直是我以前從來不會經過的區域,捷運文湖線的開通對於往返大直以及內湖區域算是非常的便利,雖然之前小問題不斷,但無可否認文湖線的功勞,要不是如此我應該從來不會踏入吧,



  店內的環境部份前幾次的食記都已經寫過了,在此就不再贅述,要看詳細的介紹就參閱延伸閱讀吧,唯一要提的是現在店家有推出週一到週五牛小排大方點的活動,只要點一鍋牛小排鍋再+10元即多送一盤牛小排,愛吃牛肉的人可以把握這好康,不過...我不吃牛,就是啥路用了XD



  因為鍋饕實在吃了太多次了,所以後來就在湯頭上多做變化,鍋饕的湯頭有分成鮮醇風味湯底-番茄、味增、泡菜、麻辣以及養生藥膳湯底-通天草、冬蟲夏草、何首烏,其中我僅有喝過蕃茄、冬蟲夏草以及何首烏湯頭,

  蕃茄湯頭→就是上圖右邊的湯頭,湯頭內滿滿都是蕃茄的精華,充滿了蕃茄的鮮甜以及清香,那湯頭的鮮味真是令我們為之讚賞,
  冬蟲夏草→湯頭較為濃郁,但卻不會有惱人的厚重中藥味,而且跟著涮涮鍋的配料一起熬煮之後,吸收過配料的精華之後的湯頭滋味更是棒,這冬蟲夏草也是我比較喜歡的湯頭之一,
  何首烏→何首烏的湯頭是最為濃郁的湯頭,剛入口那濃烈的口感真是讓人印象深刻,不過這湯頭越煮到最後可能味道都被配料所吸收,所以反而後味卻不明顯,喝起來跟一般的湯頭差不了多少,算是個後味比較不足的湯頭,



  TORO級黑豚頰肉(原價350元、特價280元),黑豚頰肉是我最愛吃的豬肉,這豬肉是由豬肉兩旁的臉頰肉製成,所以此部份的豬肉會比較碎,但是口感卻是非常的嫩而且有脆度的口感,讓我一試之後就喜歡上這滋味,不過上次吃的時候也是非常的鮮嫩好吃,但是少了一點脆勁,如果有脆勁的話這完成度就更高了,



  醃燻培根豬肉鍋(原價250元、特價220元),醃燻培根豬肉鍋也是我愛吃的豬肉鍋之一,肉片的油脂豐富,而且油花分佈的色澤也是非常的漂亮,口感除了富含油脂的培根軟嫩度之外,還多了點煙燻的氣味,讓這培根多了點不一樣的風味,好吃極了!!!



  小羔羊肋條鍋(280元),來鍋饕吃了這麼多次,早就已經差不多全制霸了(除了牛之外),除了這道小羔羊肋條鍋之外,無奈後來來過幾次都撲空,店家剛好沒賣,後來某次終於有小羔羊肋條,所以當然要試看看,

  小羔羊肋條擺盤算是較零散,而肋條切的也不是那麼的大塊,但是這小羔羊肋條的滋味可說是一絕,小羔羊無任何的腥味,而且雖然切的比較小塊,但是還是非常的有厚度,所以吃起來又嫩又有咬勁,不會有過老的感覺,小羔羊鮮美的滋味全都一覽無遺,我個人可是非常的喜歡呀,只可惜因為小羔羊成本太高,而且大多數人只點牛、羊、雞肉,所以店家有意停賣,以後應該就吃不到小羔羊的美味了,



  海鮮綜合盤(410元),海鮮綜合盤的料實在是非常的豐富,有鯛魚、鮮蝦、鮮蚵、蛤蜊以及扇貝,除了扇貝跟鮮蝦我沒吃XD,鯛魚肉質很新鮮,水準已經不錯了,但我更愛的是蛤蜊以及蚵仔,蛤蜊的形狀超大顆,而且非常的新鮮,也能讓湯頭多了些蛤蜊的鮮味,而蚵仔則是一點腥味都沒有,連我受不了一絲絲蚵仔的腥味的人都超愛吃的,鍋饕海鮮的水準真是沒話說,這盤海鮮我們可是吃的非常開心,  



  這盤當然也有我不吃的鮮蝦,看看就好XD,



  我最喜歡的三種配料就是,鱈魚湯包、九層塔炸花枝以及起士燒,而且鍋饕的配料的口感非常的讚,而且價格也不貴,一份才20元而已,比起上次吃過某家鍋物加料要40元而且又不好吃,比起來鍋饕要好吃太多了,

  鱈魚湯包,鱈魚湯包是鱈魚丸包覆著豬肉內餡製成,咬下去的那一剎那就像是食神裡的撒尿牛丸搬會噴出湯汁(不過不會像電影內仰天狂吐的模樣,那太扯了XD),鱈魚丸的彈性、鮮美的豬肉以及爆漿湯汁那滋味真是讚,
  九層塔炸花枝,這配料則是Q彈的炸花枝跟擁有香氣非常重的九層塔的結合,又有彈性又非常夠味的九層塔炸花枝也是我非常喜愛的配料,
  起士燒,則是內含有味道超香濃的起士,入口的滋味整個起士香都在嘴中散發出來,非常的特別好吃,唯一要注意的是入口那一瞬間起士燙,要小心了XD,



  竹筒花枝漿、排骨酥、鴨血,其中竹筒花枝漿跟鴨血都是頭一次點低,

  竹筒花枝漿,雖然竹筒花枝漿在菜盤內都有,可是我同事還是想點來試看看,沒想到20元的單點配料竟有4支竹筒花枝漿,印象中還沒點過這麼划算的就是,而竹筒花枝口感很Q還不錯,
  排骨酥,上次吃的排骨酥有點太老太硬,然而這次吃到的排骨酥有第一次吃到的水準,非常的嫩不會過老,好吃!!!
  鴨血,鍋饕的鴨血切的算是比較大塊,但還是有嫩度也頗入味,但還是覺得嫩度跟入味度都差了一些,應有改進的空間,



  鍋饕的附餐有飯、麵、冬粉以及魯肉飯,之前味道非常不ok的魯肉飯,這幾次吃起來卻有大幅的進步,以前的魯肉飯一點香氣都沒,但現在卻富含魯汁的香氣,好吃!!!雖然不像知名的魯肉飯店有那樣的水準,至少在一般的火鍋店的附餐已經算是很強了,這幾次了魯肉飯有明顯的進步,

  再訪鍋饕水準依舊讓人很滿意,而且之前吃的比較空虛的魯肉飯也有明顯的進步(沒辦法,台台幫只要看到魯肉飯不管是不是雷都一定會點來吃XD),雖然還有些許要加強的部份,但是在台北的涮涮鍋店就這價位來說其實已經非常的實惠,所以也是我一再而來的主因,不過現在回到高雄之後就不知道什麼時候還能再來了。


鍋饕精饌涮涮鍋
地址:台北市中山區大直街13號(捷運大直站1號出口)
電話:(02)8509-1668
營業時間:週一至週五  11:00~14:00;17:00~22:00
     週末.例假日 11:00~22:00

延伸閱讀:
【台北大直】鍋饕精緻涮涮鍋   :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12048159←這算是完整介紹版
【台北大直】初訪鍋饕精緻涮涮鍋 :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12034547
【台北大安】御杉根時尚鍋物餐飲 :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12052642
【台北板橋】珍饗日式精緻石頭火鍋:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12046421
【台北通化夜市】登峰港式麻辣  :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12050566
【桃園】晶屋日式鍋物      :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12053535
【高雄三多商圈】陶林日式涮涮鍋 :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12052285

7推薦此文章
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 1583
Personal Category: 台北市美食 Topic: life / food / restaurants
Previous in This Category: 【台北大安區】Bravo Burger發福廚房二店暴食行XD   Next in This Category: 【台北東區】Casa Della Pasta義麵坊義大利麵
[Trackback URL]

Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    只要你願意 還是可以去台北吃ㄇㄟ 哈哈
    講的好像你都不會去台北囉
    以你這塞甲的樣子 我看很快就會又去吃了啦XD

  • bo2 at November 4, 2010 11:08 PM comment | prosecute
  • 因為這裡比較偏僻~
    要不是特地來根本沒機會再過去呀~
    要比塞甲~我不會贏妳~
    還是你是甲X....

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:10 AM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    1.他的好海鮮好好吃
    2.魯肉飯歐耶!!

  • terry0912 at November 4, 2010 11:10 PM comment | prosecute
  • 1.海鮮又新鮮又好吃~
    2.魯肉飯有進步超讚!!!

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:11 AM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    我上次吃覺得他的滷肉飯還不錯耶,但是吃這個很飽XD

  • Stockton at November 4, 2010 11:10 PM comment | Homepage
  • 很飽無誤~
    但是好吃呀XD

  • Blog Owner at November 12, 2010 05:14 PM Reply
  • 4樓

    福樓

    給我牛肉其餘免談~~XD

  • yuki530tw at November 4, 2010 11:26 PM comment | prosecute
  • 牛肉退散XDDD

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:18 AM Reply
  • 5樓

    專業的5樓

    感覺海鮮好好吃唷!!
    天氣冷真的很適合吃涮涮鍋~~
    看到你的介紹真的很想來碗熱湯

  • r5951817 at November 5, 2010 12:54 AM comment | prosecute
  • 哈~講到這~
    台南哪裡有好吃的涮涮鍋呀~
    看著這篇突然好想去喔~
    呵呵~~~

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:24 AM Reply
  • 6樓

    6樓

    這家真的很不錯吃耶,我們大嬸團的聚會也跑來了xddddd

    這天吃的肉是我一周的份量吧,可是牛肉豬肉我都好喜歡喔!!!!!!

  • dearmoai at November 5, 2010 07:09 AM comment | prosecute
  • 原來大嬸團也會跑的這麼遠呀~
    好強喔~
    呵呵~~~

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:55 AM Reply
  • 7樓

    7樓

    我要吃肉!!!!!
    煙勳培根豬肉!!!
    好像沒在台南看過...

  • ruby7507 at November 5, 2010 09:38 AM comment | Homepage | prosecute
  • 真的耶~
    應該說好像鍋饕是頭一次看到~

  • Blog Owner at November 12, 2010 05:16 PM Reply
  • 8樓

    8樓

    4樓太過份了~明知不能提牛肉還..

    麻煩牛小排來一客謝謝XD

  • takeshiro at November 5, 2010 11:38 AM comment | prosecute
  • 妳覺得妳有比較好嗎...XD

  • Blog Owner at November 12, 2010 05:17 PM Reply
  • 9樓

    9樓

    這家聽說不錯
    居然沒有找我....

  • irene521 at November 5, 2010 12:44 PM comment | prosecute
  • 妳每次也都不揪我呀~
    話說我也不想當小泰泰跟小鸞鸞的電燈泡啦~
    哈哈~~~~

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:20 AM Reply
  • 10樓

    10樓

    是說我來吃也可以輕鬆吃到三四百(爆)

  • willyboss at November 5, 2010 05:55 PM comment | prosecute
  • 貓頭的實力來說不意外吧~
    哈哈~~~~~

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:31 AM Reply
  • 11樓

    11樓

    這裡的食材 看起來 都很新鮮 ~

    火鍋料 也很多變 呢 !!

  • ai057854750 at November 5, 2010 07:25 PM comment | prosecute
  • 對呀~就是新鮮又好~
    所以才吸引我一來再來~

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:57 AM Reply
  • 12樓

    12樓

    好吃好吃 好久沒去吃了ˊˋ

    真的好懷念那個味道

    服務又很周到~! 有人情味的好火鍋!

  • 胖仔 at November 5, 2010 08:31 PM comment
  • 真的~我超喜愛這家的~
    服務超週到~
    讓人想一去再去~
    ㄎㄎ

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:22 AM Reply
  • 13樓

    13樓

    推^^
    加十元送一客牛小排!
    這個好^^
    感覺這一篇你在告別這間火鍋店似的^^

  • h05252000 at November 6, 2010 11:50 PM comment | prosecute
  • 差不多了~
    畢竟我現在在高雄呀XDDD

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:32 AM Reply
  • 14樓

    14樓

    牛肉很好吃咧
    很好吃超好吃好吃到爆

    你跟一樓都沒口福~~~科科科

  • ctrls5460 at November 7, 2010 01:23 PM comment | prosecute
  • 為了我的運氣著想~
    我還是不要吃牛好了~
    呵呵~~~~

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:56 AM Reply
  • 15樓

    15樓

    生藥膳湯底聽起來不錯!!
    還有那個蝦子的頭是綠色的耶!!
    難道是專門吃海藻的蝦嘛??

  • abrabbit at November 7, 2010 02:31 PM comment | prosecute
  • 這...我不吃蝦不要問我XD

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:53 AM Reply
  • 16樓

    16樓

    看來這家的特色還是在海鮮啊^^

  • missyou25 at November 7, 2010 11:55 PM comment | prosecute
  • 肉跟配料也都很有特色的~
    哈哈~~~~

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:53 AM Reply
  • 17樓

    17樓

    Sealed

  • Sealed at November 8, 2010 12:09 AM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at November 8, 2010 09:08 AM Reply
  • 18樓

    18樓

    Sealed

  • Sealed at November 8, 2010 10:58 AM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:52 AM Reply
  • 19樓

    19樓

    我吃過他了...

    再訪率是零,哇哈哈!!!

  • goodness0983 at November 8, 2010 06:46 PM comment | prosecute
  • 20樓

    20樓

    那個羊肋條看起來就是超嫩的啦xs口水流滿地,找天去嚐嚐!!!!!!!

  • rabbit38844 at November 10, 2010 07:23 PM comment | prosecute
  • 羊肋條成本太高有可能不賣了@@

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:51 AM Reply
  • 21樓

    21樓

    唷唷~~可以讓小盛滿意的可應該不錯吃阿~~筆記筆記

  • michael71920 at November 11, 2010 01:38 AM comment | prosecute
  • 這家可是我的愛店咧~
    泰瑞遇到這家的海鮮簡直是瘋了XD

  • Blog Owner at November 12, 2010 11:21 AM Reply
  • 22樓

    22樓

    我們去的那天~服務生有說你晚上要去!!!
    報你的名字有打折說XD~~

  • phinawu at December 9, 2010 01:34 AM comment | prosecute
  • 噗~我都不知道報我的名字有打折呢XDDD

  • Blog Owner at December 9, 2010 09:07 AM Reply
Post A Comment









Yes No



Please input the magic number:

( Prevent the annoy garbage messages )
( What if you cannot see the numbers? )
Please input the magic number

誰來收藏
Loading ...
unlog_NVPO 0