June 7, 2011

SMPS自主學習-自煮學習-美食展

最近一邊指導孩子進行自主學習美食製作實作的部份,一邊要求孩子把這個學期以來的學習整理成一本小書。
我有很大的感觸!
我知道學年老師有人沒有按照教學計劃進行教學,我偶爾也沒能完全按照著教學計劃進行教學,這部份偶爾會因為時間、孩子的狀況進行調整,但是該讓孩子學到的、經驗到的我還是儘量的達到。
關於自主學習,想說的太多了,只是如果學年群當中有人是不同意這個學習的理念以及精神,要談合作起來,那只是表面上的,而或許這樣的表面,就會讓人心安。對於一個LEADER該去做到什麼要求?教務處的要求以及協助?我在這擔任LEADER兩年期間,最感謝的是我的好友、姊妹以及志同道合的同事以及家長。還有LRH。

孩子們透過資源中心的藏書、電腦設備進行相關先備知識的的蒐集。
從調味料、擺盤、食材挑選等每次課程中逐一學習烹調一道美食應該具備的知識。

然後在進行實作。
學年大部份老師希望要跑大協同,把各班孩子分成五大組,五位老師同時下場指導。
只有三次機會,是要讓孩子能直接實作,這是很大的挑戰,不同的烹調方式的細節不同,該談到的細節太多。

只是對於,美食展試煮的想法有很大的歧異。

你是要讓孩子知道如何從一開始去做一道菜?
包含準備、參照食譜、準備食材、烹調用具,洗切,實際去煮,擺盤,完工善後。

還是指導孩子用什麼方法可以呈現出一道好看的菜?中間的學習過程是老師不用介入指導的。

想法不同,給的學習層次就不同。

這次困擾我的確實是  我沒辦法看到某些孩子的實際操作
而顯然指導老師也沒想要要求什麼
那就閉著眼睛

給低分吧!

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: learning / teaching / schooling
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    美食展,是我很喜歡的自主課程之ㄧ,
    充滿了趣味與挑戰,
    孩子也頗樂在其中..
    但是,這項活動也考驗了學年之間的默契與合
    作,
    不簡單呢!
    加油吧!不知道有沒有機會參加到呢...

  • minikid at June 16, 2011 01:41 PM comment | prosecute

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