April 4, 2013

◎台北市萬華區的惠安四神湯店



地址:
台北市萬華區內江街144號
     (康定路與環河南路之間)


尋常日子裡,總會有些時刻特別想念某樣小吃,


真的要探究那個時間點,

我想都是在睡覺前吧…


這晚念茲在茲的想起四神湯這道經典的溫補小品,

白色的湯頭兌上畫龍點睛的藥酒,

再配上豬大腸特有的一股騷味,

光用想的就勾起了我的癮頭,

好不容易忍到隔天,在網路上找了辦公室附近的一間小店,

趁午餐時間趕去消消火‧


這間『惠安』在台北市萬華區內江街上,

離西門町中心地帶有些距離,也遠離了熱鬧的區塊‧

    話說內江街隱藏了不少好吃的店,
    之前網路推薦的夏酪堤蛋糕店也在這條路上‧

用餐時刻一路往內江街深處走去,

一路上經過不少大排長龍的便當店,

本來還擔心這間受推薦的四神湯老店肯定只會更多人,

實際上店內來客雖不斷,但我沒有等候太久,

店裡一邊牆上掛著應是創辦人的大幀照片,

另一邊則是菜單,

沒有過份的裝潢,卻有些老店的風情‧


我匆匆打包了四神湯、炒米粉,以及因為價錢便宜而臨時加買的兩顆肉包,

店家應該相當自豪特調的藥酒,店內另有販售‧


回到辦公桌前趁熱享用!

和一般中藥味、酒味『稜稜角角』的四神湯不一樣,

惠安的四神湯相當溫厚,

是用炭火燒出的味道,

喝著不免擔心店家掩門燉湯時一氧化碳濃度過高的問題…

正因燉得夠火候,湯裡沒有令人不快的味精,

像我這樣的體質敏感者不禁敬佩店家實在的用心!


或許是因為滿足了自己的渴望,一碗湯喝完身心彷彿都得到浸潤!


但與惠安的第一次接觸,

最令我感到驚訝的卻是再便宜不過的肉包!

足以讓我直接撇開炒米粉不談…

這不像公正包子或黑貓包那樣有著爆炸般飽滿肉餡與肉汁,

沒有新奇的配料或是花招,

也沒有鬆軟如叉燒包或異常彈牙的麵皮,

或許別人會覺得平凡,

但這肉包卻直接命中我記憶深處最溫暖樸實的味道,

真正符合惠安菜單上的『古早肉包』一詞,一絲不差,

我的靈魂似乎一下就回到了阿嬤那個舊厝,

雖無法形容它與其他房子有何不同,

但一推開厚重的木板門,空氣中就飄散著故鄉的氣息‧

 

這包子好吃,

而且令人感動‧



每個人在『惠安』找到的『點』不盡相同,

之於我則是肉包、四神湯 > 米粉,

正是要自己試過才知道的!


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Personal Category: ◎胖子進化史 Topic: life / food / food notes
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