July 19, 2006

[新竹] 黃家水煎包

這是離開新竹後,仍然會思念的新竹食物之一。尤其是對 R 先生來說,更是懷念。

以前 R 先生只要早上有空,就會騎著小黑,前往位於科學園區大門口旁邊的黃家水煎包,自從離開新竹以後,只要是時間許可, R 先生一定會空著肚子,等開車到新竹後,再去買水煎包,解解饞。

位於園區口的黃家水煎包,早上五點多就開始營業,不管是上班時間還是假日,店門口總是看得到等待水煎包的人潮;有時假日客人較多,需要等起鍋兩次,才能輪到。假日如果早餐想買到水煎包,就必須早起前往購買,因為到了早上十點左右,通常就賣完了,只好隔日請早。



黃家水煎包只賣水煎包及豆漿,水煎包也只賣二種:一種是高麗菜加肉的、另一種是純包肉的。這兩種口味,各有特色,常令一般人難以取捨( 不愛吃肉的 E 小姐只有唯一選擇 ) 。這裡的菜包絕不適合吃素的人,因為內含碎肉。

高麗菜包裡的高麗菜吃的出清脆,吃起來還有卡滋卡滋的口感,吃出青菜的清甜而且還是多汁的蔬菜,裡面搭配著些微的碎肉,青菜和肉的美妙搭配,好吃到會讓人想再來一顆。另一種純包肉的,裡面的餡料是絞肉加上蔥,特色就在於一口咬下,裡面的湯汁就容易噴出來,鮮甜的肉汁流滿口中,而裡面包的肉,也是很有彈性。現在一邊寫,還真想再來顆試試,真是意猶未盡阿。



黃家水煎包接觸最早的是在新竹科學園區旁。那時就愛吃水煎包的 R 先生經由同事介紹得知,一吃之下,覺得吃過的水煎包,以這家最合口味,一試成主顧,自那之後只要有時間就會前往購買。

後來得知黃家水煎包,在新竹共有三間店,分別由三兄弟經營,原本也沒想試試其他的兩家分店,後來因為假日 E 小姐去加班,因緣際會之下發現了位於中正路的創始店,那裡有著原本掌家的老婆婆,只是因為這家店來購買的人較少的原因,常常會買到起鍋已久的水煎包,雖然還是有溫熱的感覺,但是水煎包內的湯汁,已經被包子皮吸光了,口感差很多,所以購買幾次後就甚少再前往。



後來 E 小姐公司搬家,R 先生不小心又發現第三家的黃家水煎包,就在新竹大潤發附近,位於水田街上,這家也是生意超好,口味一點也不輸科學園區大門那家,而且這裡的水煎包的皮,比較沒有濃濃的奶油味, 吃起來比較清爽沒負擔感。現在 R 先生如果由台北經過新竹,這家的位置相對之下比較順路,所以離開新竹後最常前往的就是這家。

開店後就不時有人前往購買,由於全是自助式,所以需要的人就自己動手。從拿塑膠袋裝入要的水煎包數到付錢找錢,這一貫流程全是自己動手,除非拿了大鈔沒辦法找開老闆才會協助。

二個鍋子,出爐時間皆不相同,如果剛好錯過出爐時間再等下一鍋就得再等上五到二十分鐘不等。鍋上的水煎包即將出爐時,就可看到在鍋子旁已有一群人在嚴陣以待,人手一支夾子就怕等會出爐時會來不及拿到;這個時後得眼明手快,否則就只能望鍋興嘆,再耐心等待著下一鍋。



前不久去時,發現價格已經調漲,漲幅不算太大,還在合理範圍內,這樣以後也不用再找壹圓硬幣。上次去吃時突然發現水煎包裡的料已經有較少的情況,但是會不會再前往呢,答案卻是肯定的,因為水煎包那麼好吃,且會讓人懷念的滋味找不到幾家,還是會繼續再去,只為了那好吃的水煎包,除非再有更好吃的水煎包店出現,不然很難變心的。




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  • = =我餓了 自從放假後 我瘦了ㄟ!哈哈 瘦兩公斤 我站上體重機時也很驚訝0.0 我記得上次在大姊家量過= = 45.3KG 看到整個抹小 現在放假了

  • 我餓了= = 【It's my life !】 at June 14, 2008 05:39 PM Trackback | prosecute

Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    哇~ 水煎包, 我的最愛,看起來好飽滿喔, 真好吃, 流口水了 >_<

  • hsiaoyao at July 19, 2006 03:22 PM comment | Homepage
  • 2樓

    2樓頸推

    (哈囉,從六九會堂逛過來)
    那水煎包的底皮,咖啡色焦焦的哇塞看起來超讚的!口水停不了!

  • JULIA at July 20, 2006 10:57 AM comment | Homepage
  • 3樓

    3樓坐沙發

    請問可否加盟勒?

  • hsiang at July 20, 2006 12:52 PM comment | email
  • 4樓

    福樓

    hsiaoyao...
    那個水煎包真的胃口小一點的人只要一個就飽囉..

    JULIA...
    歡迎妳的光臨..
    那個皮煎的有個赤赤(台語)很香的..

    hsiang...
    這家店好像沒有開放加盟..
    這應該是他們的家族事業喔~~
    不過如果有興趣可以前往洽詢..

    Eileen

  • roger0720 at July 20, 2006 04:58 PM comment | prosecute
  • 5樓

    專業的5樓

    好吃的水煎包
    绝對令人無限滿足

  • Hawke043481 at July 21, 2006 12:03 PM comment | Homepage | prosecute
  • 6樓

    6樓

    我以我的愛兒樂樂的人格作擔保
    這家水煎包真的超好吃的
    還真懷念以前新竹的美食呀
    客家料理,人家好思念你呀!

  • yiyi311 at July 21, 2006 02:54 PM comment | email Homepage | prosecute
  • 7樓

    7樓

    懷念的滋味,以前都是假日要去爬山,經過時買兩個當早餐!

  • 雷諾瓦 at July 23, 2006 08:28 AM comment | Homepage
  • 8樓

    8樓

    hi 從hiru家連來的~~
    哇!我在新竹4,5年都不知道耶,遜掉了,好,明天就來去買一個啦~~
    如果明天颱風天的話~~(因為方向相反哩) :p

  • Ariel at July 24, 2006 06:23 PM comment | Homepage
  • 9樓

    9樓

    我愛水煎包~~看了真想明天就去買呢~

  • amy0313 at July 25, 2006 04:43 PM comment | Homepage | prosecute
  • 10樓

    10樓

    介紹得好棒
    讓我口水用力分泌
    但我要克制克制
    因為上星期北上已經吃太好了
    現在進入小鳥覓食期

  • 貓老大 at July 26, 2006 08:32 PM comment | Homepage
  • 11樓

    11樓

    雷兄..
    快可以吃的到了..

    Ariel..
    歡迎來坐..
    沒有特別偏愛水煎包比較不太注意到..

    amy..
    這裡離妳有段喔~~

    貓老大..
    看來妳這次北上之行除了網友聚會還吃了不少好料的..
    就等妳慢慢介紹..

    Eileen

  • roger0720 at July 27, 2006 11:43 AM comment | prosecute
  • 12樓

    12樓

    新竹水煎包 在南大路新竹師苑 有一家早餐店 我每天上班經過 都會大排長龍。有一天我早出門了 也去看看到底是賣什麼東西
    原來是水煎包… 我只能說 "讚" 我也變成常客了。 一顆十元 比黃家的還大顆 。 沒有店名 隔璧是家和豐…

  • 大馬 at October 17, 2006 01:03 AM comment
  • 13樓

    13樓

    看得我口水都快流出來了,下次也要早起來去買來吃看看

  • kelly1010 at March 27, 2007 05:03 PM comment
  • 14樓

    14樓

    我是光復路的黃家水煎包,感謝大家長久來的支持,本店因房東改建
    大樓,僅訂九月二十日遷移至金城一路(順發3C賣場、統聯客運旁)繼續
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  • at September 5, 2007 07:04 PM comment
  • 15樓

    15樓

    我就想說怎會在園區入口~因為我以前都是在楠雅路那間分店買的~就在大潤發旁邊~每天早上七點去就要開始排隊~好
    吃啦~在楠雅路上~還有一間賣玉米餅的~也很好吃~我忘了是不是洪記~

  • at September 17, 2007 11:10 PM comment
  • 16樓

    16樓

    我去了楠雅路的那一家店,可是有兩家耶,是哪一家啊?
    因為我是晚上去的,只有最後一家開那是一個老婆婆和一個中年男子
    (身材胖)賣的,可是東西好難吃,而且是十七元,那個男的還很壞。

  • at August 22, 2008 03:44 PM comment
  • 17樓

    17樓

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  • 黃記水煎包 at August 7, 2009 03:28 PM comment | email
  • 18樓

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  • a at June 13, 2010 06:02 PM comment
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