【食記】新竹．竹蓮肉圓(35)
竹蓮肉圓
地 址：新竹市西大路28號
電 話：(03)525-2796
營業時間：10:00a.m~13:00p.m
15:00p.m~19:00p.m
在這段吃吃喝喝沉溺飲食世界的日子當中
發現到愈是人氣愈是知名的店家或市集
所受到的監督所受的的批判也愈發尖銳愈發頻繁
如是一般常見的服務品質衛生條件甚至是價格高低
再不則就是口味不若以往不然就是它處也吃得到等的評論
看似負面的現象卻幾乎成為是這些店家成功得道歷練的必經之路
其中的店家不說光說全台各大知名人氣夜市便不少都是如此而當中新竹市自當沒有例外
城隍廟小吃的名氣在新竹相信有其絕對的代表性沒有議異
其久遠的發跡歷史與優越的地理環境莫不讓它成為是新竹小吃的起點與中心幾成小吃聖城
但這一小吃「觀光景點化」後的發展卻似乎讓它失去在地鄉親原本的熱情
話說回來新竹人不推薦城隍廟小吃也不是新聞
起碼基隆廟口高雄六合也都有相同的症狀並不孤單
個人以為除了價格高人一等人潮擁擠不適之外
同樣的小吃別處也吃得到應為這些現象最大的始作俑者
以征服百大肉圓為目標中新竹肉圓一門人才輩出相信還能有不少努力空間
而這一間本店位處新竹市西大路上的老牌肉圓店便相當受到在地人推崇
營業已有40餘年
由於早上該店是在竹蓮市場中營業下午才回到西大路上
位處是新竹市竹蓮寺竹蓮市場一帶故以「竹蓮肉圓」為名
一份兩粒的肉圓幾乎快成為是新竹肉圓的最大特色
由於竹蓮的肉圓加熱過程不若它家皆以油泡這裡的油溫較高堪稱油炸
這油炸出來的肉圓皮便有著微酥的粗皮感
軟乎軟乎的塌陷也有別於一般新竹肉圓如飛龍肉圓的飽實狀
●肉圓 $35/2顆
因為高溫加熱竹蓮肉圓的外皮較飛龍肉圓來的稍Q稍硬
想以鐵叉掰開還得多使點力
蒜泥與醬油及甜辣醬三者間的搭配超協調
重甜重鹹微辣的醬料是肉圓界的超重口味
至於內餡這裡的青蔥相較之下顯得薄弱單調
但卻意外的突顯出新竹肉圓經典招標紅糟肉肉餡的精彩
這竹蓮的紅糟肉不僅是醃漬入味
濃厚的酒糟香氣還飽含肉汁不乾柴
光以這紅糟肉拌飯絕對相當好味
除了專業的肉圓這裡還有兩品口卑都不差的湯品可以選擇
以魚羹湯為例這大骨高湯湯色清透
芹菜株與薑絲的搭配讓本已相當濃郁湯頭更顯厚實卻清香不油膩
●魚羹湯 $25
帶有些許肉筋的魚羹咬勁足
但卻沒有不自然的Q脆口感
感覺相當務實穩重可以品嚐到店家的用心
站內小吃分類-肉圓
食在板橋(1)
Sealed (Feb 1)
1樓
1樓搶頭香
我是頭香嗎？？哈哈
NB爸每每把肉圓寫得銷魂
真的是路過都忍不住多看幾眼ㄟ
by francis
唉～最近這裡冷冷清清的
頭香隨便插就有不用搶溜～
其實我寫肉圓可真是寫到快臉歪嘴斜
這才第３５篇還有好多路得走．．．．．
2樓
2樓頸推
好久沒看到NB爸的PO文了，看起來NB爸真的是肉圓達人!請問NB爸有用facebook嗎? 或
許可以用facebook成立一個社群，把台灣傳統小吃推廣到國際!加油!
facebook？？？？？？
哈....哈哈....哈(無助傻笑中)
那是啥東東哩
不好意思趕緊惡補企~
3樓
3樓坐沙發
那肉圓整個敢結就是丟到地上還會立刻彈回嘴巴裡這樣ＱＱ～
還好等等就要放飯惹～
不然叫我這樣舔螢幕是情何以堪ㄚ～堪堪堪（迴音都出現惹這樣）
厚~不衛生
彈回嘴巴應該變黑芝麻口味吧~
不過說真的真的有彈到溜~
4樓
福樓
原來這家長這樣喔
以前來來往往都會看到
不過就是沒進去吃過
媽媽說要回家吃晚飯
我有很乖吧
乖到NB爸每次介紹新竹好料
我竟有一半以上沒吃過
真是不敢說我是新竹人了
>"<
應該說是小馬達離開新竹後變好多厚~
.....鬼扯
其實我自己對小時後的環境也不是那麼熟悉溜
5樓
專業的5樓
之前就看過了
下次去試試看吧我><
之前看過?最近好像是沒注意到溜~
不錯吃喔
6樓
6樓
其實還有一家開竹蓮市場地下美食街內,從小吃到大口味都沒變過,大推~~~~
vanness 好
您是說還有一家肉圓在竹蓮市場地下美食街內是吧
收下囉
7樓
7樓
NB拔真的很愛肉圓＠＠
因為我也很愛吃肉圓 所以ＮＢ拔這裡都變成我朝聖的地方嚕 哈哈～^^
愛吃肉圓是立格宗旨哩
這才是起步還有好長一段路要走
歡迎喔
8樓
8樓
推推推+1+1
我是新竹人~
這家店也是我每次回娘家一定要去報到的店
看到好想吃唷><"
可是....坐月子不能亂吃
嗚嗚嗚