【食記】萬華.老艋舺鹹粥店
老艋舺鹹粥店
地 址:台北市萬華區西昌街117號1樓
電 話:(02)2361-2257
營業時間:AM06:00-PM14:00
在許多人心目中
廣州街周記肉粥應是萬華鹹粥的第一品牌
卻顯少人知道
在台北西昌街這
也有這麼一家營業近一甲子的鹹粥老店

論人氣
周記那種吃飯時間如入危險叢林
人潮多到打結景況
無異議勝出
但論輩份老艋舺卻以近十歲的差異獲勝
這一餐其實吃的也不輕鬆
西昌路與貴陽街這一帶停車格有
但都不是太好停
拖吊車似乎又特別眷顧這一區
好心的店家特別向我們說
門前這一段的紅線臨停一下都會幫忙注意
不是鼓勵什麼
只是轉答老闆的熱心

這老艋舺老歸老衛生條件還挺現代的
又一個窗明几淨菜櫃
連一顆顆蚵仔都得排隊立正站好
不管東西到底有沒有衛生
感覺有在做就很舒服

會將周記拿出來與老艋舺同談
其實也是因為這紅燒肉同樣是老艋舺的招牌小菜
但走的卻是迥異的風格
老艋舺的紅燒肉以「嫩」字為中心思想
沒有花俏的循規蹈矩

一碗15圓的鹹粥與米粉湯
價位上應該是無可挑剔
不過價目表下方的告示可就令人心寒了
60年的老前輩也經不起一波波寒流侵襲而感冒
在這裡想吃好的花一點代價切點小菜
手頭緊的叫碗燒肉飯還附碗湯也是挺好
價目表小菜上的菊花肉可別想太多
這指的臉頰肉即嘴邊肉

簡單的搭配
紅燒肉、豆皮、筍絲、青蔥、油蔥與少少青菜等
便是許多萬華人記憶中的味道
與高湯共同熬煮的米飯較之白糊
味道是輕輕淡淡的鹹香
堅持不用醬油與味精的輕盈
是很舒服的家常味
●鹹粥 $15

這齣戲的第一主角
也就是高凌峰所謂的A咖
指的當然是招牌鹹粥
不過店裡受歡迎的還有這位B咖
米粉湯
曾獲選2003年大台北地區TOP10米粉湯小吃王的推薦名單
以較細米粉加以口感略帶酸味的高湯
湯清味淡沒有過多調味料
淡淡油蔥香非常具有獨特風格
●米粉湯 $15

一碗長的像淡水中山五十六的燒肉飯
同樣具有懷舊風
過滷的筍絲與醃漬過的小黃瓜極為下飯
加上招牌紅燒肉大兵一波波攻勢
以及上頭的甜味醬油膏的煽動
這碗飯是一口一口不停歇
●燒肉飯 $50

隨飯附上的蘿蔔湯
可不是隨便乎隆應付的
帶有幾塊蘿蔔的濃郁的高湯一點也不含糊

甜味醬油膏是老艋舺的特色調味料
這小盤紅燒肉一盤40圓
切的時候老闆便會詢問要肥的還是瘦的
相較於其他賣紅燒肉店家
紅燒肉的份量算是不少
●紅燒肉(小) $40

鬆軟但肌理分明的肉質
嫩是貫穿全場的印象
不想讓身上的脂肪與這紅燒肉的肥油相認
點了盤瘦肉重新交流一下

一碗精英部隊組成的蚵仔湯
有濃厚的麻油香
薑絲快火烹煮的濃濁湯頭
加上訓練有素新鮮肥美的蚵仔
也是很棒
●蚵仔湯 $60

很對不起螢幕前看文章的朋友
在這裡可能越來越難見到五臟六腑跟您們打招呼
老姐有交代
身體將會記錄所有吃下的一切惡行
這裡豆腐吃吃不會被告
一份兩大塊也很滿足喔
●油豆腐 $20

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食在板橋(1)

Sealed (Sep 11)













1樓
1樓搶頭香
竟然跑來我這裡吃粥
也不叫我下樓一起吃~~
哈哈!
一個老大加一隻熊一起吃
味道不是更好嗎?
還可以一起寫食記~~
唉~~~
2樓
2樓頸推
現在很多小吃店都可以看到因應物價上漲,得要漲價的公告~~~今年的物價波動真的很大哩!
萬華那邊的老店真的很多~~
不知道NB拔有去吃過曾德火鍋嗎?
3樓
3樓坐沙發
你老實說你的工作是不是雜誌社的編輯
呵呵
很喜歡你的文章書寫方式
有紅燒肉~~~~~
這我就想去吃了
周記我去吃過
.........ㄟ...ㄛ.......
不會講
我怎麼覺得這家比較優的感覺
西昌街?有點陌生
來去翻台北市地圖去~~~~~~~@@
4樓
福樓
只能說~我餓了......
ke
5樓
專業的5樓
一開始,就被那大姆指般的蚵仔所吸引,好正ㄟ~~
軟嫩紅燒肉,不輸中山五十六吧?? 甚至是超越!!
只是,為了它的嫩,皮有炸酥嗎??
15元鹹粥,開始有殺過去的衝動...
6樓
6樓
TO 熊大:
採到您地盤了我可是有留下買路財的
不過您也早說嘛
我車位就不用找這麼辛苦
不是啦
我是說下來幫忙買個單吧
下次記喔
TO 晴天:
石頭火鍋我起碼有十年沒吃了
不是不喜歡
是找不到機會
很懷念這種味
尤其是當年韓香村韓香園
甚至是可麗亞的全盛時期
到處都有石門火鍋
那一開頭便先用洋蔥培根將鍋底炒的是啵香
再半煎炸個花枝丸
厚~~~
滿室生香
現在西門町那些您說的曾德或是小紅莓就幾乎沒碰了
說真的
如果平常沒這麼貪吃跟健康關係處的不好
真想喀它一鍋
那個味道是現在日式涮涮鍋比不上的啦
講著講著信心又快崩潰了
7樓
7樓
TO camay:
只有您了解我
其他都說我是水果的狗仔
西昌街不好找
不過找得到三味
那走路就可以到
TO 克:
在台中嗎
快交報告!
TO Rich峰:
皮是有酥的
其實已經不太敢比較了
算主觀吧
誰知道哪一天這老闆忽然來了小站
看到誰比誰是心情如何
小弟是這麼認為的啦
反正好吃的我就寫出來
至於排名要交給大家了
吃完再跟我說喔
8樓
8樓
A咖B咖我有笑到,但是淡水中山五十六是什麼啊?
版主都是自己去吃嗎?怎麼都没有同桌人的看法?
自己吃那麼多很傷...本&身吔!
因為肉圓而新來不久的我好奇亂問 SORRY.
by Milly
9樓
9樓
TO Milly:
中山五十六在這
http://www.wretch.cc/blog/roccrow&article_id=11208242
外食的話不一定ㄟ
有時是單槍匹馬
有時則是闔第光臨
這老艋舺是一家子去的
至於看法的話
我是代表一家人發言的
當然
更歡迎各位來說說自己的想法
美食是主觀的
10樓
10樓
把拔好
我又來了
先推個中山五十六
紅燒肉不錯吃
不過這家老艋舺我個人覺得普普耶
對我來說 他的粥好像少了點什麼
或許是古早味吧
我吃過一次 沒有讓我會想要在光臨的衝動@@"
也或許是我家住太近 不懂珍惜^^"
我想在跟你推薦幾處早餐
先推兩處在華西街內的
一個是順風鹹粥
在華西街台南擔仔麵的位置
早上是賣鹹粥的
這家我從小吃到大了
坦台說口味有些變
不過可能因為吃這麼久的關係
也習慣了
個人覺得還不錯吃
吃完鹹粥往廣州街的方向走
不到30公尺的地方有在賣米苔目
這家也不錯吃
每個桌上會副一個辣菜讓你可以加在米苔目裡
讓你的米苔目效果加分
11樓
11樓
為了避免上次的問題發生
我先把上面那段送出去了
佔用把拔兩個位置
先說聲抱歉耶^^
再來我要說的地方應該也算早餐的一級戰區
在三元街(西藏路)與汀州路交叉口
短短不到100公尺
有四季涼麵 福州麵 傻瓜麵等等的店家
早上每一家人都是比多的
不過我要說的不是這些
在汀州路上 好像是消防隊的對面
有一家人潮也不斷的鹹粥
雞捲 炸三鮮也不錯吃
雞捲我還是覺得永樂雞捲大王比較厲害
可是他的也還不錯
算是各有特色
我要說的說完了
報告完畢
下臺一鞠躬
12樓
12樓
TO KRIST:
太感謝您了
數了數您上頭留言
幾乎比我發文的字數多
華西街的鹹粥與米苔目我收下了
至於丁州路消防隊對面的鹹粥以前就盯上了
看起來很像周記的
您說的涼麵乾麵等的
幾乎每天都會經過
會找個時間寫它一寫
再次謝謝
13樓
13樓
那紅燒肉看起來就好好吃耶!
配飯配粥超搭的!
冷冷的冬天,
看到這篇心都暖起來了!
14樓
14樓
雀戰了一夜 原本講好的12圈 因牌友的上訴 又延伸到非常上訴
打完20圈都清晨快6點了 台北市畢竟是個還在酣睡未清醒的都市
飢腸轆轆的想飽餐一頓 可是整個偌大的台北市賣油湯的早餐店
很少家是一大早就營業的 50年老店的老艋舺鹹粥店可開得早
自以為七早八早的清晨 應該沒甚麼客人 沒想到已經有好幾位比我早報到
叫了鹹粥跟燒肉 滿足地一口接一口的吃著 這時進來一對作土木的夫妻檔
好像似店裡常客 叫了兩份燒肉飯 看老板還熱情主動的附上清湯給他們
夫妻倆幸福地用著早餐 別人一定數落我 你看人家透早吃一吃 就要準備
去拼經濟 你這米虫卻吃一吃準備回家睡大頭覺! 其實你可能不知道
在下我已經拼了一晚的經濟了!!
15樓
15樓
幸福一家说:到台湾玩一定要去台北萬華的老艋舺鹹粥店
16樓
16樓
您好
晚上在西昌街跟貴陽街口
有一家很好吃的烤肉攤...
也可以吃吃看唷~~
17樓
17樓
TO 小丁:
好像是首次遇上您
先鞠躬歡迎
您說的烤肉
先前格友晴天(P&S甜蜜派對)有提過
看來
店家真的不簡單
我會找機會過去看的
謝謝您喔
18樓
18樓
推推~~~~
我去吃的時候粥是20元了,但還是超推薦,因為我很愛吃這家粥!
粥、紅燒肉、甜不辣、米粉都是我的最愛!
哦!好餓哦!
終於又有個贊聲的
紀阿
謝謝捏
人家真的處理的不錯ㄟ
19樓
19樓
借你的這面blog貼一下喔~感謝
喔~請慢用
20樓
20樓
哈哈~~我也是在萬華長大的小孩
跟K大一樣昰吃台南擔仔麵那家鹹粥長大的
因為我家以前就在鹹粥的巷子裡
那個周記跟老艋舺我都沒吃過^^b
不過順風味道是真的有變
老老闆過逝,由他兒子接手,味道還是多少會不一樣
以前附近其實還有一家米苔目,可惜老闆過逝後就收起來了
不然,那家米台目真的是我吃過最好吃的一家了
K大.....?????
不過周記真的該試試了
21樓
21樓
K大說的米台目應該就是我說的那家
不知道是不是老闆的小孩出來開的
我媽說現在那家米台目沒以前的好吃
不過人總是對過去的記憶比較美好~^^
人總是對過去的記憶比較美好
這句經典
這跟絕大多數人認為自己媽媽煮的都是第一名一樣
22樓
22樓
^^ 各位大大好 這間店 已經改過時間了
現在的營業時間 從早上6:00 一直到晚上 10:00
各為現在不管什麼時候想吃都可以去嘗鮮唷 ~
而且晚上又多了幾樣菜 是白天來不及準備的 !!
雞卷 古老的阿奏 傳承下來的
還有雕魚飯唷 各位大大 可以去嘗鮮看看 ^ˇ^
23樓
23樓
周記太貴了~~~~還是華西街順風鹹粥價格平易近人,口味也很道地,只是營業時間短,早上5:00到早上
09:30,晚起還真的都吃不到>.<首推現炸紅燒肉!!
24樓
24樓
多一點會更好
25樓
25樓
這家我吃好多年了,就算我已經搬離西昌街多年,有空還是會開車過去吃 ^^
26樓
26樓
我萬華土生土長的人就因為貪吃
害我成為一個胖子阿
說到鹹粥.在萬華我不敢說很懂.但是還能略知一二吧
首推.當然是周記..並不是它名氣大我才需尾的去推薦
周記的老闆跟旁邊阿琇切仔麵.是姊弟.這兩家都能輕鬆的列入萬華美食的.
雖然周記帶給大家的印象.是人多吵雜.服務態度不好.或是那碗主角粥.因為人多因為人
潮.而去有點供不應求的去縮短煮食的過程..但也許是老闆不想給遠道而來的.食客吃不
到而遺憾吧.到現在為止周記的老老闆.還是堅守一個原則..不給人送食材.堅持自己每
天4點就親自去三水街市場那20幾攤的豬肉攤.去挑選食材.豬心不夠大肯定不買.五花
肉 肉質不夠均勻 也不買...大家有否想過..周記為何名氣大為何是大家的首推.不是沒
真功夫.或許有的人吃過了.大失所望.認為名過其實...但為何它還是名氣店呢...
小弟...給大家個建議.在早上6點開店到8點這中間.去吃周記..因為這時昰店裡客人最
少.最能吃出真公夫與艋舺人情味的時候....要選對時間再一個美食家也是很重要的公
課
萬華..我第2推薦的名店
就是剛剛也有人提過的..華西街的順風鹹粥...雖然老老闆娘過世了..尤第2帶接手.
但是在老闆娘的年代...炸紅燒肉.就是她兒子在負責的.所以大家不需擔心紅燒肉的味
道.保證原汁原味..她家的營業時間清晨4點到9點....粥很大1碗口味很清但不油膩.適
合當早餐.賣價20圆續湯無限供應..她很酷的一點..小菜的價格..紅燒肉一盤30圎...
其他小菜也是30起跳.並不是賣的便宜就品質不好..她的紅燒肉跟周記有結然不同的風
味.周記脆酥有繳勁.順風嫩中帶酥....有空大家可以試試看
第3西園鹹粥店
或許大家對這間很陌生吧..但如果說到她的本家..我相信大家就不陌生了
亞東甜不辣..應該大家都聽過吧...本家是哥哥 旁邊賣粥的是第第
我很想好好的介紹但夜已深.我很累.所以小弟不在細談.直接說出重點..請各位大大原
諒..
西園鹹粥.她的特點.粥真的真的超級大碗.問題她不是大而無料.而是粥配料滿滿的比湯
還多..至於小菜的部分.精緻真的很精緻.畢竟是年輕人在管理.所以也連帶了導入擺盤
與相對應的調味料..值得一提的..她家的黑色醬料很特殊..值得一嚐....
27樓
27樓
在華西街的順風鹹粥.聽說已經有四十幾年的歷史了.這間我也是從小吃到現在.首要推薦的
就是紅燒肉.他的紅燒肉真的是外酥內軟.鮮嫩多汁..實在是人間美味.而價格也很便宜.一
份才40元...他的鹹粥便宜又大碗.一碗才10元.湯頭清淡好吃.讓人一碗接著一碗.以下是
我的推薦.各位有機會可以試試ㄜ....
28樓
28樓
老艋舺我推~炸蚵仔~超大顆~一盤70元