September 19, 2008

泡菜牛肉湯



泡菜牛肉湯

所需材料:
1. 牛肉片 ... 150g(火鍋用)
2. 廣東泡菜 ... 1/2杯
3. 高湯 ... 5杯
4. 蛋皮絲 ... 少許
5. 青蒜絲 ... 少許

調味料(A):
1. 鹽 ... 1小匙
2. 麻油 ... 少許

做法步驟:
1.煮半鍋沸水,將牛肉片放入燙至變色即刻撈出。
2.將高湯煮沸,加入廣東泡菜及鹽,煮 2 分鐘後,先熄火,倒進原先燙好的牛肉片,
略為攪拌,最後撒上蛋皮絲、青蒜絲及麻油即可上桌。

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Personal Category: 美食日記 Topic: life / food / food notes
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