（作業中的生蠔漁民）

今年法國出現少有的寒夏，巴黎七八月沒有幾天溫度達到歷史上的月均溫（事實上我懷疑一天都沒有）。雨倒是下個不停，搞不清楚這是巴黎還是倫敦了.........

今年Alsace的葡萄意外的在八月19-25這個禮拜開始採收了，主要的採收將在25號以後開始。根據農人說法，他們不記得上次在八月收成葡萄是哪一年了.......

照例法國電視又要問的一個問題：今年葡萄酒可以期待嗎？果然又是標準答案：『今年年份將是exceptionelle.....，史上最好的一年，比去年更好。』
在法國這麼久了，每年的答案都是這樣，吹牛皮不怕吹破嗎？研究一下，基於每年都比去年更好，根據數學算是2007>2006>2005>2004>2003>2001.....，然後基於2001號稱史上最好一年，這樣一來果然每年都是史上最好的一年，完美的邏輯。

2005年好像應該是『法國史上最出色的一年』，事實上有多好目前大家還是猜測中，不過那個價錢絕對是史上最貴的一年。之前吹牛皮『史上最好』的2001目前被視為還不錯，然後『史上最好，絕對是經點』的2003目前看起來可能會是惡夢。很感激2006年他們不再說史上最好，但當葡萄收成的時候他們也說『令人期待，超越2005，完美的一年』，基於2005年是『史上最好的一年』，所以超越2005也就是說又是史上最好的一年，不過現在好像閉嘴了。2007年呢？反正又是比去年更好摟.............。自己不負責任評論：大家還是保守些好了，七八月的低溫跟多雨幾乎保證葡萄熟度跟完整度不好，過多的雨水也會讓葡萄水分過多。Alsace葡萄早熟，可是不知道豐富度真的有進到葡萄裡嗎？

雨多還是有好消息的：今年因為低溫，『生蠔與淡菜的品質遠勝於往年』。
這倒是可信些，因為幾年來從沒有類似的新聞報導，不會像那個狼來了的葡萄酒一樣讓人沒信心，這是多年來唯一一次有類似的報導。新聞說：今年的生蠔的肉多且鮮美，以前從沒見過這樣。說著說著.....真想再去一次Marenne Oleron啊.................

另外法國2001-2004這幾年的乾旱少雨讓松露的產量年年下降，已經低到一個匪夷所思的地步，希望今年多雨的夏天可以解決這個美食旱象。

報載（UDN）台灣現在也非常流行吃法國生蠔，尤其現在從Belon改成流行Gillardeau。一顆Gillardeau三號在台灣餐廳約200NT。那現在來巴黎玩除了吃PH以外，去吃Gillardeau也是不錯的選擇....3號在巴黎一打十二個市場價錢約13歐，2號在巴黎市價約16-18歐。吃個一打現省1800NT，還更新鮮。另外，在產地法國吃的爽度.....無價.............

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