April 16, 2010

香椿

香椿與臭椿如何區别的

兩者都是多年生喬木,但不是一個科屬。
前者屬於楝科;而後者屬於苦木科。因此二者在外形長相方面屬相似,但仍有差别。

  香椿樹高大,挺直,質地堅實,细腻。而臭椿它生來矮小,歪七扭八,質地疏鬆粗糙不成材,如果衝臭刺鼻,就像藥肥皂味,那就是臭椿了。

  ,如果没見到樹,而是在市场上買香椿吃,那還有没有區别香椿和臭椿的鑑别方法呢。其實從外觀上就能鑑别出香椿或是臭椿来。

香椿根部是浅绿色,葉梢部是黄褐色;而臭椿葉根部是深绿色,葉梢部是灰绿色。

另外,香椿葉的邊缘有稀疏锯齒;而臭椿葉則没有。此外,更大的一個區别特点是香椿每一枝葉片數目總是雙數。比如,六对、七对、八对等。
而臭椿每一枝葉片數目則是單數,它總是在幾對之外,上端再多長出一片来,形成六對半、七對半、八對半等。

  另外,分辨气味也是香椿和臭椿的鑑别方法。您可以拿一片葉子用手一搓,用鼻子闻闻是什么味儿。

  香椿葉,自古以来一直作為上好的蔬菜和中藥来使用,具有健胃、行氣、利濕和解毒功效,常用它可增進食欲,幫助消化,防止食物中毒,還具有化濕氣,利小便作用。現代常應用香椿芳香化濕解毒,來防治腸胃炎、尿道感染以及濕疹、痔瘡等症,都有較好的療效。
中藥文献记载,臭椿有“小毒”,只供煎湯外洗使用。看来吃了臭椿葉虽无大碍,但最好還是不吃為好。

  當春天来臨的时候,您採来或買来香椿芽葉可以烹调成幾道春菜,像凉拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋和炸香椿麵糰什麼的來招待親友,那一定很受歡迎

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / interests / gardening
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  • 1樓

    1樓搶頭香

    好厲害!!!

    研究好徹底

  • cow10022001 at April 17, 2010 10:32 AM comment | prosecute
  • 最近買了一棵香椿!順便看看怎嚜吃它比較方便
    網路找的說!哪裡厲害><
    好久不見!最近過的怎樣囉?

  • Blog Owner at April 17, 2010 04:21 PM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    還不錯

    每天過著糜爛的大學生活

  • cow10022001 at April 18, 2010 10:07 AM comment | prosecute
  • 我也差不多啦

  • Blog Owner at April 27, 2010 08:57 PM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    我比較建議妳去研究食茱萸怎嚜吃比較方便

  • OA at April 25, 2010 10:47 PM comment
  • 食茱萸全株皆有價值!也是不錯
    但是食茱萸的幼莖和老莖皆有刺
    要吃也是可以!比較麻煩一點= =!(畢竟自己種~方便就好)

    則香椿嫩葉可食!且莖無刺(聽說有抗癌的效果)

  • Blog Owner at April 27, 2010 09:03 PM Reply
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