June 20, 2008

豪邁杏仁餅&改版酥脆餅



第一款是看CL的杏仁脆餅看來好吃就想試試囉...結果我....太豪邁了啦!!
放了太多的杏仁(明明很貴幹嘛狂放),做法跟CL的一樣,結果...差很多咧....
還好試吃後發現口感還是不錯,有脆的感覺,可能都吃到杏仁所以很脆啦..結論.失敗...

第二款是減油和糖量後的酥脆餅,因為自己亂亂試,還好仍然不改酥脆本色呢...
我是將butter由150g降成120g、糖由50g改成45g,由於油量減少,原本是麵糰
結果拌完後無法成糰,得自己用手捏成球再去壓,這次刻意不壓太扁,免得易碎
因為中間厚所以烤的時間加長,還好出來成品跟原先一樣酥脆而且真的不易碎,實驗成功....


今天vickie給我光影魔術手軟體,真是不錯咧,謝謝啦!!

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Personal Category: 餅乾 Topic: life / food
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Reply
  • 1樓

    1樓搶頭香

    我也很喜歡杏仁餅說
    脆脆的口感 加上杏仁的香味 很讓人回味無窮!

    Trista

  • myfamily9961 at June 21, 2008 12:57 PM comment | prosecute
  • 是啊,還真是好吃
    可惜我家小孩都不吃
    覺得杏仁味道怪怪的...

  • Blog Owner at June 21, 2008 07:42 PM Reply
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