米勒廚房-焗烤牛肉多力多滋
很久沒貼新做菜的文章了
剛好母親節
所以表現了一下
這道菜的做法其實是來自士林夜市某家攤販的私房菜
不過畢竟人家不會教我
所以我就自己研究
食材方面有:澳洲牛絞肉、巴西蘑菇、墨西哥切達起司、日本進口的多力多滋
佐料方面有:母親贊助的高級紅酒、一瓶愛買的蘑菇醬(可再加些許黑胡椒洋蔥提味,但本人不想牛肉味被蓋掉,所以省去)

未處理食材

墨西哥切達起司(綜合)
白色的部分很會"牽絲"
深黃色的部分口味比較重
兩個加再一起剛剛好

將蘑菇切丁(切小就可)

食材佐料整理好後(紅酒就是正上方那瓶拉)
接下來就要開始料理了!!!

首先倒入些許橄欖油(不用太多,牛肉會釋放本身的油脂)
小熱一下就可將牛肉放入,附帶一提,鍋子請使用不沾鍋

大概炒了一分多鐘後放入蘑菇,
高速快炒,讓蘑菇的水分釋出,與牛肉混合

看到湯汁開始滾了之後就可以加入蘑菇醬
加多少依個人口味去斟酌,像我這樣大概是三茶匙
攪拌均勻後加入最後壓軸:紅酒(15~25cc)

經過中火快炒(無紅肉情況再炒2分多鐘),紅酒蘑菇牛肉燥完成了!

接下來是焗烤的部分
拿出烤盤,將多力多滋鋪上(鋪密一點,比較不會浪費起司)

將剛炒好的蘑菇牛肉鋪上(盡量把湯汁瀝掉,餅比較不會軟掉)

最後鋪上起司(拍誰,我很需要滿滿的起司,所以用比較多)
起司好市多買的,一包可以用很久,也不會很貴
鋪好後放入烤箱,Default(低溫)烤5~6分鐘到起司變成金黃色

完成!!!!!請趁熱吃!

有點像薄餅小pizza,這樣一大盤三分鐘就沒了...

還剩下的牛肉燥,就是我星期一晚上配飯的主菜了!
(雖然可能中午就被我老爹老媽吃完了...)

Sealed (Dec 17)
1樓
1樓搶頭香
Sealed
Sealed
2樓
2樓頸推
Sealed
Sealed