May 11, 2009

米勒廚房-焗烤牛肉多力多滋

很久沒貼新做菜的文章了

剛好母親節

所以表現了一下

這道菜的做法其實是來自士林夜市某家攤販的私房菜

不過畢竟人家不會教我

所以我就自己研究

食材方面有:澳洲牛絞肉、巴西蘑菇、墨西哥切達起司、日本進口的多力多滋

佐料方面有:母親贊助的高級紅酒、一瓶愛買的蘑菇醬(可再加些許黑胡椒洋蔥提味,但本人不想牛肉味被蓋掉,所以省去)



未處理食材



墨西哥切達起司(綜合)

白色的部分很會"牽絲"

深黃色的部分口味比較重

兩個加再一起剛剛好



將蘑菇切丁(切小就可)



食材佐料整理好後(紅酒就是正上方那瓶拉)

接下來就要開始料理了!!!



首先倒入些許橄欖油(不用太多,牛肉會釋放本身的油脂)

小熱一下就可將牛肉放入,附帶一提,鍋子請使用不沾鍋



大概炒了一分多鐘後放入蘑菇,

高速快炒,讓蘑菇的水分釋出,與牛肉混合



看到湯汁開始滾了之後就可以加入蘑菇醬

加多少依個人口味去斟酌,像我這樣大概是三茶匙

攪拌均勻後加入最後壓軸:紅酒(15~25cc)



經過中火快炒(無紅肉情況再炒2分多鐘),紅酒蘑菇牛肉燥完成了!



接下來是焗烤的部分

拿出烤盤,將多力多滋鋪上(鋪密一點,比較不會浪費起司)



將剛炒好的蘑菇牛肉鋪上(盡量把湯汁瀝掉,餅比較不會軟掉)



最後鋪上起司(拍誰,我很需要滿滿的起司,所以用比較多)

起司好市多買的,一包可以用很久,也不會很貴

鋪好後放入烤箱,Default(低溫)烤5~6分鐘到起司變成金黃色



完成!!!!!請趁熱吃!



有點像薄餅小pizza,這樣一大盤三分鐘就沒了...



還剩下的牛肉燥,就是我星期一晚上配飯的主菜了!

(雖然可能中午就被我老爹老媽吃完了...)

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Personal Category: Uncategorized Articles Topic: life / food / baking
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  • 1樓

    1樓搶頭香

    Sealed

  • Sealed at May 11, 2009 08:09 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at May 25, 2009 06:05 PM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    Sealed

  • Sealed at May 13, 2009 05:21 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at May 25, 2009 06:06 PM Reply
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