July 1, 2013

電商逐鹿生鮮市場 倉儲物流是關鍵



隨著網購的發展盛行,各大食品巧固架電商紛紛布局生鮮領域,以期殺入這片 “藍海”,不過生鮮產品的特殊性決定要保證其“新鮮”品質,因此在倉儲、物流等方面有著極嚴格的要求,目前僅有中糧我買網等少數垂直食品電商通過專業倉 儲、“全程冷鏈”配送等方式實現專業化、規範化的生鮮流通管理,整體上看電商的生鮮之路仍然任重道遠。

生鮮產品是百姓日常消費的重要組成,每年有近萬億的市場規模,且毛利率相對較高,成為電商企業發展滲透中不可跳過的一環。當前眾多知名電商如中糧我買網、順風優選、商城、亞馬遜中國等紛紛涉足生鮮,可見生鮮食品已經變成了電商廝殺角逐的新戰場。

相較服裝、圖書、日用品等產品,生鮮食品的采購和流通條件要高許多,食品的來源,保存條件也有一定的標准,通常需要冷鏈物流的支持,如果達不到要求很容易 腐壞變質,並且相對普通物流,冷鏈物流將會大大增加運營成本,因此對電商的實力和專業性都是巨大的挑戰,所以盡管生鮮市場盡管需求龐大,但是電商在生鮮領 域的發展卻著實不易。

在當前的涉及生鮮業務的電商中,中糧我買網憑借產品的源頭把控,以及倉儲物流上的專業、規範的管理,是當前在生鮮領域做得最好的垂直類食品電商。據悉,依 托中糧的全球供應鏈優勢,我買網采取“高准入”門檻,通過原產地直采、“質量認證體系”,保證所有銷售產品的品質。同時,根據包括生鮮在內的不同食品所需 的保存條件,我買網將倉庫區分冷凍、冷藏、恆溫三大類,還建有專業的酒窖倉庫,時時根據需要調整溫度、濕度;而在物流配送上,則采取“全程冷鏈”模式,實 現冷庫中分揀、包裝,專業冷藏車送到配送點,在配送點用冰箱、冰櫃保存,最後一公裡采用保溫箱配送,最大限度保持生鮮產品的口味和品質。

生鮮產品包含品類眾多,市場潛力巨大,讓越來越多的電商試水生鮮領域。而電商要在生鮮領域布局,專業化的倉儲物流無疑是最關鍵的一環,隨著需求的推動和電商企業的努力,我們相信在不久的將來,網購生鮮市場將會日益規範,通過優質產品給消費者的生活帶來更多便利。


 

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