綠入肝、黑入腎，教您強化解毒器官功能

近來許多人聞「炸」色變，甚至連知名連鎖速食餐廳的炸油含砷，若過去已將這些油炸食品吃下肚，該如何亡羊補牢？

台灣中醫臨床醫學會秘書長陳俊明中醫師建議，可以煮綠豆甘草茶或黑豆甘草茶幫助清熱、解毒，減輕油炸之害。

陳醫師說明，身體兩大解毒器官分別是肝臟和腎臟，綠入肝，黑入腎，綠豆甘草茶有助清燥熱，對解毒也有幫助。

做法為取綠豆200公克，甘草60公克，綠豆、甘草比例大約2：1或3：1，放進10人份電鍋，內鍋水放2/3滿，煮熟即可飲用。

陳醫師另指出，吃油炸食物時可考慮配上一點白蘿蔔泥，也可以搭配生菜、竹筍、西瓜、椰子汁等食物，以中和燥熱；像日本料理的油炸食物就會附上白蘿蔔泥助解熱毒。另外，規律運動、正常睡眠也可幫助化解油炸之害。

陳醫師分析，油炸之害可分成「油」和「熱」兩部分。「油」之害在於，攝取過多油脂，身體體脂肪、血脂肪都會增多，造成肥胖、問題。「熱」之害主要對燥熱體質的人最不利，等於火上加油，所謂「氣有遺便是火」。若沒有運動習慣，更會感覺精神煩躁、精神不安，或失眠，特別是成長中的孩子，油炸東西一旦吃太多，不但可能長太胖，或生長過亢，更容易因失眠、情緒等問題影響學業、人際關係。

油炸東西吃太多導致火氣太旺，也會出現便秘、青春痘等症狀，胃火過多易造成消化機能過亢，患者很容易感到飢餓，便越吃越多，體型也會跟著走樣。至於消瘦、虛寒體質的人，所受影響較小，但還是不宜多吃。

經常出入冷氣房、體溫失調，教您防中暑

雖然颱風來襲，溫度稍降，但今年夏季氣溫明顯偏高，如果常覺得全身疲倦痠痛、整天昏昏欲睡，而且越睡越累、工作提不起勁、頭昏腦脹、口乾舌燥、沒有食慾，只想喝些冰涼飲料，小心是因為經常出入冷氣房，室內外溫差過大而「中暑」。

中醫有所謂的「陰暑」，是指長時間出入高、低溫度不同場所，因為溫差太大而出現「中暑」現象。開業中醫師韋睿宏解釋，夏季天氣悶熱，皮膚微血管與毛細孔會擴張散熱，但常進出冷氣房，如室內外溫差超過5度以上，皮膚微血管與毛細孔一下子擴張、一下子收縮，使得人體無法正常散熱，因而導致「中暑」。

除吹冷氣外，不少人也貪涼，夏天猛灌冰飲料，但喝冰飲料後，體表微血管也會收縮，使皮膚散熱功能下降，因此常越喝越渴，越喝越熱。

夏天罹患「陰暑」相當常見，尤其是平時運動量少、身體虛弱的人，以及在冷氣房工作的上班族。韋睿宏說，如有相關症狀，可以陶瓷湯匙、刮痧板在頸部後面刮痧，或在肩部拔罐，通常2到3天即可緩解症狀，也可服用解暑中藥。不過，他的門診中，有一名經常在建築工地與辦公室兩頭跑的患者，長期忽冷忽熱，疲勞感不僅不會恢復，而且反覆中暑，直到夏天結束，症狀才轉輕微。

韋睿宏建議，在冷氣房工作的上班族，最好將室溫調高，讓溫差不要太大，並且留一些與外界通風的出口，讓室內空氣流通，同時盡量以溫開水代替冰飲料，也可用西洋參2錢、麥門冬3錢、五味子2錢沖泡溫開水服用，這樣就可以預防夏季常見的中暑與倦怠。