王品舒果吃食記
舒果的招牌簡單,沒有與王品劃上等號,惟外面停車的阿伯,會特別問,是要去王品用餐的,停車四十元,其實也可以停在路邊的平面位置上。
進入一樓的大門,很清楚的,有一小小櫃台,訂位的,帶位的,結帳,寫單的,各司其職,招待親切,亂中有序,有王品的味道。
由於ray要停車,因此同車三位先下車前往,ray停車後,進門,三位已被引導上樓去,訂位單上ray的訂位已被紅筆劃去,待ray進門,已然找不到RAY訂位的記錄,由於訂位的筆數多,而且,書寫得有些紊亂,負責的小姐找了約數分鐘,還沒找著,後面客人同時進來等候中,小姐已手忙腳亂,可見是新手,真正處理訂位的老手小姐下來才解決問題,同時滿足ray與後來客人的問題!!!
看來新店開張,顯然有老手帶新手,服務的品質尚難齊一;
上了樓,坐定,點餐,菜色沿著蔬果的主軸舖陳,前菜三個小點心,是蔬是果混於其中,三道小菜巧妙個自展現,條柱狀的蕎麥麵包沾乳絡醬,沙拉就以水果以及蔬菜兩種分別供應,每個人上菜均詳細說明菜的內容,只是太快,ray無法記憶,可見其訓練的紮實,以及一致性,因為說話的口氣每個人都是一樣的,聽第一個很讚,第二個很棒,第三個舒服,第四個!!!嗯!!!機器人,…..第十個,嗯!!!真的少了人味!!!!雖然都是很有禮貌的!!!但是感覺越來越假了!!!
且上菜過程中,有直接由最側遞至最內面,中間隔著一到二個位置,服務人員不但要手伸老長,中間越過消費者,消費者在其中,也十分沒有安全感,加以有同時端上兩組程序的食品,如甜點與飯後飲料一起上,那動作就得有如特技表演般的,拉長臂送長盤立高杯,在一番驚險與刺激,ray心中的驚淘駭浪之餘,那長盤高柸總是能安然抵達消費者的面前,收盤的功夫也是了得,而且,還可以同時整理盤中的食器,單手整理另手支撐,穩健中,也令人擔心。
由於大兒來之前聽說要吃王品,十分的興奮,因為有高貴的牛排可吃,ray的鬼計並未言明,到了舒果,才知,全素無肉,當場氣得無法言語,先去廁所躲上一陣子,平復心情到點餐時才出來,草草吃完,雖眼前的菜全然吃光,還好他點的份量足,一個十六七歲的青少年足以飽餐,否則可能脾氣更大,用餐至最後,王品招牌動作出現,填問卷,只見從沒填過問卷的大兒,迅雷不及掩耳的填完一份問卷,丟著又上廁所去了,ray也填了一份,因為ray覺得所點的筍子,與醬不對味,因此寫了問卷反應了一下,夾著大兒的問卷交卷,當服務少爺來收時,一眼見到大兒填了整潔普通,立即有點意外的反應,蹲在ray旁問及何以覺得整潔普通,ray看了一下,笑著要他不用理會,因為兒在生氣中,問卷亂填的,少爺心才放下,看了另一張上一行字,看了看,並未反應,此讓ray覺得有趣,同樣是問題意見,何以少爺反應會如此的兩極?,下一次再去了舒果點餐,再確認一次,看是否是餐的問題,還是ray的舌頭有問題。
Ray有個習慣,到一家新的店,就會拿著相機到處逛到處拍,碰到店員有機會也問些問題,通常會把店長給問出來,也藉此認識店長以及相關人員一下,目的希望下一次,可以有招待的可能性,或讓店長詔識了,下一次定位會比較方便,因為ray有個習慣,好的餐廳,ray會一去再去,只要有空或有朋友要招待或家人聚餐時,因此,也藉機跟店長聊了店開張的諸事,也見識到王品如何在此餐飲不景氣的狀態下,努力展店。
而在舒果由一樓上二樓的樓梯口,一面素牆前,立了兩根柱子,柱子上放了兩個不圓不方有點胡蘆狀的金屬雕塑物,白晃晃的,晶亮晶亮,在燈光的照射下,更是亮到無法睜眼,ray的拙眼之下,心感疑惑,如此不美的東西為何在此,心滿疑惑,正要找人問個明白,店長迎面而來,年輕而率氣,王品都用這麼年輕的人當店長,而此人真的可以擔當大任嗎?試一試便知,於是將ray心中的疑惑告知,店長神態自若的,胸有成竹,可見已有多人問過同樣的蠢問題,只見店長大人輕輕的請ray後退至剛上樓的階梯上,問ray在牆上看到什麼?ray心想,問你雕塑物為何?卻教人看雕塑物後的牆,只見牆上印著雕塑物反光的光影,ray更納悶了,店長大人開口了,請盯著光影看,然後順梯階而上,並左右走動一下,只見那光影,開始有了變化,隨著人的走動昇降,光影或長或短,或開或合,像極兩隻光凸凸的雕塑物突然長了翅膀,在空中飛翔活動的,像活了的雁鴨般,有了生命了!!!
Ray與店長相視而笑,此人第一個考試已過,果然王品有一套,於是再問,每個桌上的燈罩是個海螺的形態,何以此一舒果強調養生的蔬食餐廳,有此非素食的燈罩象徵在此,只見店長胸有成竹的,笑著說這是有個故事的,顯然ray又問了個蠢問題,店長一派輕鬆的說,只因第一店用起來,普遍客人的反應不錯,因此第二店延用之,ray滿心期待的想,店長應該會講出動人的故事,必竟此為一故事行銷的時代,沒想到店長只能給出一個這麼普通的答案,至少ray的期待是,舒果的創辦人或戴勝益,有一天在歐洲初秋的海邊,遠遠看到成排的雁鴨南飛,天地之廣闊初秋涼意,深深讓創辦人有股想回家的感覺,此時海邊衝上來一個小小的海螺,因此創辦舒果,期待將當時的那股感動帶給所有的客人,期待所有來的客人都能感覺回家的意涵,經過舒果的洗禮,更能讓客人的身體沒有負擔,身心靈都能回到人生的起點般,可以重新出發再戰鬥,所以店長的那個答案NG,店長應該可以讓自已的店在自已的心中,有更多的意義與故事的!!!期待中!!
不過整體用餐下來,一個人花上四百元左右的費用,CP值應該算高,還會介紹朋友去了!!!

生活日記(3)
