October 2, 2007

Thick Beef Burger


近期見乜雜誌都不離講burger
今日難得o係屋企都整番個俾媽咪食先!

嘉頓漢堡、安佳芝士片、番茄(大)、巴西免治牛肉,買唔到西生菜用唐生菜都ok~

一個成功o既漢堡包至少應該...
●麵包要外脆內軟:用錫箔紙包住麵包,用150度焗約5分鐘/用pan煎脆表面
●跟主流食burger:番茄要厚切約1.5cm+原片生菜代替切絲
●牛肉要有味又有肉汁:用1/4茶匙鹽、胡椒粉、糖醃肉並煎至7-8成熟
●芝士溶化:用前放置室溫,煎完牛肉同時麵包要焗好,夾住o既芝士就一定溶喇~
要注意timing問題~

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