懶人食譜-菇菇炒米粉
懶人食譜-菇菇炒米粉
食材:
蒜頭、辣椒少許
各類香菇(鴻禧菇.杏鮑菇...)
紅蘿蔔少許
高麗菜1/6顆
絞肉少許
肉-雞胸肉(任選肉類)
米粉一包
調味料:
雞湯塊或干貝粉
胡椒粉少許
醬油2大匙
蠔油1大匙
維力炸醬1大匙
水一杯
做法:
1.將各類香菇、紅蘿蔔、高麗菜切絲,肉片先用醬油醃約10分鐘
2.蒜頭、辣椒爆香
3.將絞肉炒香、紅蘿蔔炒出顏色
4.加入各類香菇拌炒、之後加入高麗菜,接著炒肉片
5.加調味料和水調味,再將湯汁收的稍為濃稠
6.加入米粉拌炒即可
米粉
另開水鍋,水滾後將米粉放入,滾約一分鐘即關火,撈起瀝乾後,蓋上鍋蓋悶約3分鐘,再用剪刀剪小段
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