February 1, 2011

救救地球救救自己




人類大量使用石化燃料並且排放二氧化碳,導致氣溫急遽上升,南北極冰層在暖化的影響之下,融化的速度愈來愈快,超過科學家的預期。根據科學家的研究,如果南北極冰層持續融化,原本積存在海底的有毒氣體將會因此釋出,人類和其它生物的生存都將遭遇嚴重威脅。在這個生死存亡的緊要關頭,人類應該立即改變飲食,茹素救地球。 

荷蘭環境評估委員會(Netherlands Environmental Assessment Agency)在今年二月間提出的一份研究報告,建議全球民眾改變飲食,吃素。因為素食能降低減緩全球暖化的成本。根據這項報告,人類為遏止氣候變遷(climate change)所必須花費的成本高達40兆美元,但若民眾改採少肉飲食,就可節省一半,即20兆美元的成本。如果所有地球人在未來10至15年全不吃肉,2050年將可為達成氣候目標節省70%的成本。

世界會表示,依據聯合國糧食與農業組織的研究,全球18%的溫室氣體是畜牧業所造成。包括運送穀物、飼料及肉品生產與製造的過程,都增加了溫室氣體甲烷的排放量。如果一個人一天不吃肉就可減少1.6公斤的碳排放量(依衛生署建議每天肉類攝取量0.12公斤計)。依次計算,全台民眾只要四天不吃肉,即可達到工業局2009年設定的減碳目標15萬公頓。世界會說,地球暖化的速度愈來愈快,我們還有不到四年的時間可以搶救地球,在世界地球日的今天,讓我們一起吃素,加入「維根新生活」搶救地球的行列,因為這是每個個人所能做的遏止地球暖化,最快速有效的方式。




一公斤的牛肉 耗用 1,000,000 公升的水量
一公斤的雞肉 耗用 3,500 公升的水量
一公斤的黃豆 耗用 2,000 公升的水量
一公斤的米 耗用 1,912 公升的水量
一公斤的小麥 耗用 900 公升的水量
一公斤的馬鈴薯 耗用 500 公升的水量

【肉食VS環境】
一.森林消失 地球暖化
跟據世界銀行統計,全世界每年約有1000至1200萬公頃的森林消失,主要原因是為了農業和畜牧用途。在哥斯大黎家,可倫比亞,巴西,馬來西亞,泰國和印尼都曾為了種草養牛而大量砍伐雨林,中美州的熱代雨林有一半已經被砍伐用來養牛以供應北美市場。

二.浪費水資源
跟據聯合國糧食與農業組織估計,農業利用了全球所用水量的71%,工業用水占20%,生活用水只占10%,如果將種植飼料所耗的水包括在內的話,畜牧業消耗了全球50%的用水量(包括飲用水,清潔用水)

三.污染河川
若考慮河川整治及生態成本,台灣每養一頭豬損失社會成本1083元,二仁
溪的機性污染物主要來自畜牧廢水(占39.1%),工業廢水(占39%)及都市污水(占
22%)。每頭豬污水排放量是人的五倍,每兩隻蛋雞糞便對環境的損害相當於一個人的污染。

四.危害人體健康
根據中央進10年的調查,豬肉,雞肉,雞蛋中BHC超漂率87%,DDT超漂率74%,人體脂肪積蓄量已達1.4~20mg。豬肉、雞肉及內臟各種維生素含量也在0.2~1.23mg/kg之間。另外也發現肉品內含有汞,鉛,呻等重金屬及生長激素的殘留。

根據大英百科全書的記載,動物屠體中的毒素,包括尿酸及其他有毒的分泌物,會出現在血液中與身體組織內。動物屠宰過程中,恐怖、怨恨、悲痛集於一身,其血液裡的賀爾蒙蔽(尤其是腎上腺素)及毒素,會留在肉內,人類吃肉,因而毒化了自己的身體。

五.浪費糧食~一萬公斤的馬鈴薯只能換75公斤的牛肉》
如果食物按需要分配,那麼世界的糧食足夠養活每一個人,但是,大部份糧食消耗在生產肉品上。美國農業部計算,一英畝馬鈴薯可收成約10,000公斤,若用來栽種牛的飼料,只能生產75公斤牛肉。

越來越多科學家及經濟學家大力提倡吃素,解決地球上糧食不足的危機。平康斯在〈植物蛋白質〉一書中指出『如果我們都吃素的話,就會把肌荒逐出地球外,兒童生下來營養充足,長大後營養充足,他們活的快樂的多,健康的多。動物會自由自在悠游生活於大自然裡,不再被迫大量生育做囚犯被養肥行型,吃掉各種食物,令許多人捱餓。』 




【肉食是當前地球暖化急速惡化的最大主因之一】

一人改吃素一天,可以減少4.1公斤CO2,等於180~360顆樹一天內之CO2吸收量;
一人改吃素一年,等於全年未使用家庭用水、用電、與瓦斯所省下的CO2排放量 


●身體健康方面又該注意哪些營養的攝取呢?
【不吃肉,夠營養嗎?營養均衡嗎?】
營養要夠就〝不能偏食〞,這點無論蔬食或是肉食通通相同。不偏食的意思是指〝五大營養素〞通通要攝取,不是指吃肉不吃肉,吃肉不會讓營養均衡。而『肉食的營養,蔬食通通可以取代,營養均衡不須包括肉。』
蔬食千萬不能吃〝肉邊菜〞,營養絕對不夠,蔬食只是改吃〝素的肉〞而以,其他的營養通通照常攝取,所以營養絕對夠。蔬食者的肉就是『植物蛋白』。


『植物蛋白』只是統稱,其包羅萬像:
1.由黃豆作成的:各式豆腐製品、豆漿、豆干、豆皮、豆包、素肉、素火腿,等等……..。
2.由小麥蛋白作成的:麵筋、麵腸、素火腿,等等…….。
3.其他的蛋白質來源:堅果、各種豆類、種子、糙米、全麥麵粉….等等,它們都有很高單位的優質蛋白質。菇類含有多種氨基酸。
事實上,這些質物蛋白質比動物性蛋白質更加營養,更純淨,更容易被胃腸吸收,加上沒有膽固醇、抗生素及其他藥物、賀爾蒙及其他激素、戴奧辛、重金屬殘留、農藥累機、沒有狂牛症、禽流感、病死牛豬雞鴨…等等顧慮,更適合我們的身體。


以B12來說:細菌是B12的唯一製造者,動物因為吃到土壤而由細菌獲得B12,如今土壤污染和抗生素的使用,動物也是要餵養維他命B12來補充。蔬食者直接食取吸收率優於肉品的〝維他命B12補充劑〞,不會有B12缺乏的問題。 




地球持續暖化,美國冰雪資料中心首席科學家Ted Scambos今天在成功大學表示,減緩地球暖化的速度,素食也許是個有效的方式,現在很多國家都鼓勵人民吃素。

  Ted Scambos應邀在成大發表「細讀極冰:運用福衛二號拍攝兩極冰河之變化」演說,介紹許多在南極獲得的第一手寶貴資料,也揭露福衛二號遙測影像極區應用的重要成果。

  福衛二號曾拍攝到南極威爾金冰架崩解,TedScambos表示,冰架是支撐及阻止冰河流往海洋的力量之一,一旦冰架消失,冰河流向海洋的速度會上升,使得海平面上升。

  Ted Scambos說,冰架的崩解及海水溫度的上升,會使冰川消失,這和全球暖化也有關係,他非常擔憂南極永凍土消失釋放出來的大量二氧化碳及甲烷,將明顯危害人類的生活。

  Ted Scambos預估北極海冰將在2020年至2025年間完全消失,南極海冰的永凍土較結實,完全消失得等到2100年之後。


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  • 1樓

    1樓搶頭香

    Sealed

  • Sealed at August 13, 2010 10:43 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at August 14, 2010 12:09 AM Reply
  • 2樓

    2樓頸推

    Sealed

  • Sealed at August 13, 2010 11:39 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at August 14, 2010 12:11 AM Reply
  • 3樓

    3樓坐沙發

    是ㄚ~我是知道地球不能毀滅辣!!
    但是宣傳這種工作就交給我老媽就好了!!
    我陷在正努力在看與神對話的一到三集
    再說了~我有時候很都跑來跑去的!!
    你又不是不知道!!

  • fs56zt at August 14, 2010 01:30 AM comment | prosecute
  • 可以幫忙在網路上宣傳呀!!!

  • Blog Owner at August 14, 2010 10:55 PM Reply
  • 4樓

    福樓

    Sealed

  • Sealed at August 14, 2010 11:23 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at August 17, 2010 09:05 PM Reply
  • 5樓

    專業的5樓

    Sealed

  • Sealed at August 17, 2010 10:09 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at August 19, 2010 07:17 PM Reply
  • 6樓

    6樓

    是唷!!你啥時知道的??
    喔喔~~我媽現在當他是隱形人!!
    一天到晚找我麻煩!!
    那就是你不了解他呀!!
    他的個性有些古怪呀!!
    他就會覺得這是雞婆呀!!

  • fs56zt at August 19, 2010 10:17 PM comment | prosecute
  • ..........................

  • Blog Owner at August 21, 2010 06:58 PM Reply
  • 7樓

    7樓

    Sealed

  • Sealed at August 21, 2010 08:11 PM comment
  • Sealed

  • Blog Owner at August 22, 2010 10:11 PM Reply
  • 8樓

    8樓

    Sealed

  • Sealed at August 22, 2010 10:16 PM comment
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