May 25, 2010

彩椒雞絲。紅燒鱈魚。筍沙拉

米蟲在家很無聊自已煮菜來吃吃

第一道   彩椒雞絲 甜香爽

非常清爽的肉絲炒法,口感甜香細嫩

材料:雞胸肉1副,青椒、紅椒各半個,太白粉、鹽巴、醬油各少許

準備工作:將青椒、紅椒、雞胸肉切絲後,備用。

(  人生的第一次切雞胸肉心裡想:為何不買切好或請老闆切呢?超難切

( 雞胸肉一片50元可分2次炒)

1.醃漬

將雞胸肉加入太白粉、鹽巴、醬油拌勻後備用。

2.拌炒

起油鍋,鍋熱後下雞胸肉拌炒至熟,再下青椒、紅椒拌炒均勻,以鹽調味即可起鍋。

(雞肉的醬油就夠鹹了,先試吃再決定是否加鹽喲!)

TIPS

歡迎參考引用轉載分享
引用請註明出自 朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/

簡單又不錯吃喲!



第二道:清蒸鱈魚

清蒸的鱈魚軟嫩適中,入口充滿蔥薑的香氣。

(  但還是紅燒比較適合我啊!蒸完的魚沒味道又被我丟回去煮

材料:鱈魚1片約300克、蔥2根、薑4片、板豆腐1大塊

(鱈魚一片要100元,不如吃自助餐~~)

(個人怕腥所以蔥加了3根,薑絲放滿了)

醬汁:醬油1小匙、米酒1小匙、香油少許

(我米酒加了一大湯匙)

準備:蔥切段、薑切絲備用。

1鋪盤

板豆腐切塊,鋪在盤底備用。

(板豆腐的皮較硬下次我會先切掉,這樣比較嫩)

2炊蒸

鱈魚鋪在豆腐上,鋪上部分蔥段和薑絲,淋米酒、香油,用大火蒸8分鐘。

3淋醬

將蒸好的鱈魚湯汁瀝出,加剩下的蔥段、薑絲和醬油煮滾,淋在鱈魚片上即可。

歡迎參考引用轉載分享
引用請註明出自 朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/

圖片後面那盤就是

有點不是太美不過總比沒味道來的好(蒸完又紅燒還翻面)

味道嘗起來還可以

下次直接紅燒也許會更好吃

第三首:嫩筍沙拉

2支100元 貴

就算我大聲嚷嚷怎麼貴

老闆也只會敷衍我比快炒店便宜(真是廢話

整支直接用電鍋蒸,再悶 

聞到香味應該就差不多了

冷卻切塊   老的切掉   分不出來就邊切邊吃吧!

這道要先做才能放冷凍庫冰

over冰涼的好好吃
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跟他說會煮飯也說好已經離下班一個小時了打去問才說在忙沒空跟我說會晚點回來
菜都冷了真是氣死我了不要想著做一件事是為了誰應該是為了自已開心就好
管別人
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他9點回家吃了2碗飯猛誇超好吃好吧原諒他

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